菜系及功效：氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 工藝：燉五花肉燉幹西葫蘆條的製作材料：

主料：葫蘆條(幹)300克,豬肋條肉（五花肉）200克

輔料：粉條150克,蝦米25克

調料：鹽4克,醬油5克,味精4克,料酒6克,花椒3克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）8克,豬油（煉製）20克

五花肉燉幹西葫蘆條的做法：

1. 將豬五花肉切成長方形薄片

2. 幹西葫蘆條用溫水浸泡半小時，剪成段（7釐米長），放入沸水鍋內焯一下，撈出後用冷水投涼

3. 分別將蔥、姜、蒜切成細末待用

4. 花椒放入碗內加水泡製出水

5. 粉條用溫水浸泡，剪成段（10釐米長）

6. 幹海米（蝦米）用溫水浸泡後洗淨，瀝乾水分

7. 將鍋內放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜末熗鍋，放入豬五花肉片煸炒

8. 添入肉湯750克，放入幹海米、西葫蘆條，再加上精鹽、料酒、醬油、花椒水

9. 用旺火燒開後轉用小火，燉至湯剩一半，粉條、西葫蘆熟軟時，加入味精即可。

西葫蘆花肉粉條的家常做法是先將五花肉下入熱鍋中爆香，再加入適當的佐料，再加入西葫蘆翻炒，最後強粉條上面加入適量的水燜煮3至5分鐘就好了。