我送外賣的，可以實話告訴，幾乎沒有，短時間好幾天，過後就等著關門，現在更難做了，到處倒閉的，又麼沒什麼生意

現在商家加盟外賣的話，利潤不大還不如自己做堂食，現在各種外賣平臺太多，競爭不可謂不大，和外賣平臺搭線的話，那幾乎是等於給別人數錢

6月中旬的時候由於工作不順利,突然奇想做外賣,沒有本錢裝修店鋪和租房,所以想做純外賣。 調查了周圍的商業情況,沒有寫字樓,有一間大型的裝修超市,裡面有很多賣床 瓷磚這類的。有大概20家房地產中介,有2個樓盤,30家賣汽車的。 一開始設想這些是我的理想客戶。選單有10樣菜,每份飯送兩菜一湯。 選單的價格比其他店要低1~2元,後來發現低價等於自殺。 後續會說明為什麼。

飯菜是我媽媽做的,我姐姐和爸爸有空就會幫忙,東西準備好後. 向那家大型裝修超市派傳單 第一天開業 搞半價, 因為不熟悉流暢 沒有餐飲經驗,所以只發了裝修超市那邊的傳單。中午11.30~14.00 送了35份, 自己送。來回跑累的半死,還中暑了。 送完後算了一筆帳,飯菜的盒子,筷子,塑膠袋等這些硬材料大概在7~8毛,柴米油鹽煤氣加上菜後大概在6元,湯的價格大概是8毛到1元,我一份飯的定價最高12元,一份飯我最多賺5元。假定每天賣30份,能有150元左右的利潤，但是是有2個人在工作,才能有150元的， 這個150元還沒扣除 菜賣不出去的虧損。 我們這是個三線城市,人均工資在2500。 下午算完這筆帳後,我想：繼續試試吧,才第一天呢。 到了晚上吃飯時間,只有一份訂單。

第二天：

有18份訂單,製作流程,送貨流程,都比第一天要流暢。 心想 才發了一個地方就有18份外賣,還是可以的。

第三天：

有10份訂單

第四天：

有兩份。

第五天

有兩份。

第六天

訂單太少了,我到周圍的房地產等地方,所有有機會的地方都發傳單。搞8折。

結果中午只多了10份,而裝修超市那邊的只由一個人訂餐。

心裡很不舒服,和預期差的太遠,放棄了這個純外賣。

成功的原因可以有很多,失敗的原因也有很多,我總結自己失敗的原因。

1.裝修超市和房地產中介他們的買快餐忠誠度 並不高,裝修超市的大部分人都是獨立商戶,他們經常自己帶飯吃,而房地產中介由於他們整天在外面跑,即使他們想吃飯,也會到旁邊的商鋪去吃,因為我家的飯菜和隔壁商鋪的 從味道上並無太大的優勢,只是價格上少1 元2元。我送到他們的店至少要15分鐘,這15分鐘 他們寧願去隔壁吃，換一換環境,不想對著辦公司的電腦。 而且有部分的中介 住在隔壁,家裡人會做飯。

2.缺少剛需，沒有寫字樓

阿爸阿媽

一個無店純外賣的死亡過程

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3 分鐘

6月中旬的時候由於工作不順利,突然奇想做外賣,沒有本錢裝修店鋪和租房,所以想做純外賣。 調查了周圍的商業情況,沒有寫字樓,有一間大型的裝修超市,裡面有很多賣床 瓷磚這類的。有大概20家房地產中介,有2個樓盤,30家賣汽車的。 一開始設想這些是我的理想客戶。選單有10樣菜,每份飯送兩菜一湯。 選單的價格比其他店要低1~2元,後來發現低價等於自殺。 後續會說明為什麼。

飯菜是我媽媽做的,我姐姐和爸爸有空就會幫忙,東西準備好後. 向那家大型裝修超市派傳單 第一天開業 搞半價, 因為不熟悉流暢 沒有餐飲經驗,所以只發了裝修超市那邊的傳單。中午11.30~14.00 送了35份, 自己送。來回跑累的半死,還中暑了。 送完後算了一筆帳,飯菜的盒子,筷子,塑膠袋等這些硬材料大概在7~8毛,柴米油鹽煤氣加上菜後大概在6元,湯的價格大概是8毛到1元,我一份飯的定價最高12元,一份飯我最多賺5元。假定每天賣30份,能有150元左右的利潤，但是是有2個人在工作,才能有150元的， 這個150元還沒扣除 菜賣不出去的虧損。 我們這是個三線城市,人均工資在2500。 下午算完這筆帳後,我想：繼續試試吧,才第一天呢。 到了晚上吃飯時間,只有一份訂單。

第二天：

有18份訂單,製作流程,送貨流程,都比第一天要流暢。 心想 才發了一個地方就有18份外賣,還是可以的。

第三天：

有10份訂單

第四天：

有兩份。

第五天

有兩份。

第六天

訂單太少了,我到周圍的房地產等地方,所有有機會的地方都發傳單。搞8折。

結果中午只多了10份,而裝修超市那邊的只由一個人訂餐。

心裡很不舒服,和預期差的太遠,放棄了這個純外賣。

成功的原因可以有很多,失敗的原因也有很多,我總結自己失敗的原因。

1.裝修超市和房地產中介他們的買快餐忠誠度 並不高,裝修超市的大部分人都是獨立商戶,他們經常自己帶飯吃,而房地產中介由於他們整天在外面跑,即使他們想吃飯,也會到旁邊的商鋪去吃,因為我家的飯菜和隔壁商鋪的 從味道上並無太大的優勢,只是價格上少1 元2元。我送到他們的店至少要15分鐘,這15分鐘 他們寧願去隔壁吃，換一換環境,不想對著辦公司的電腦。 而且有部分的中介 住在隔壁,家裡人會做飯。

2.缺少剛需，沒有寫字樓裡的白領,或者大學裡的學生,缺少經常需要點外賣的人群,我之前的這些預期客戶,並不是真正經常點外賣的,他們更多的是偶爾點一下,或者出去吃。

3.缺乏餐飲經驗,這點是很致命的,對整個店的運營都毫無思緒,傳單設計也毫無特色。僅僅是靠打折吸引客戶,打折期一旦過後,客戶流失速度太快。

4.盲目追求低價和美味。 快餐談不上美味,只能是還可以,如果要做一份美味的快餐,不僅成本高,而且售價也要高,一般的人不會經常去消費,所以快餐的定價一定要做到和其他人一樣,只能高不能低。 而且很多人對1元 2元的差價並不敏感,更重要的是份量和送餐速度。

5.曝光率不足,單靠傳單隻能吸引預期客戶,而一些潛在客戶無法得知我的快餐。小區裡的住戶就是潛在客戶之一,傳單是很難滲透進去的。而最佳的增加曝光率的方法就是上美團,餓了麼這些,但是又由於沒有相關的資格,導致上不了。 而且傳單和小卡片使用者很容易就丟掉,或者找不到。

雖然失敗了,但是獲益良多。以前做事情很粗糙,東西隨便亂放,現在學會了做事情要認真,有板有眼, 哪裡拿來用的東西,用完就放回原位,下次再用 就不用找來找去。 以前不願意與陌生人多交流,現在和人交談會多說幾句謝謝和微笑。如果還有機會自己創業,先認真的看清楚市場,做好調查,太急進入市場往往會因為經驗不夠和對市場理解不充分而失敗。

發展有限，要考慮長期發展的話，最好有個實體店，因為這個行業競爭還是挺大的，就算你廚藝很好，但人的口味是很難說的，今天吃這家，明天就另一家，業績無法保證，更談不上發展了。

當然有的呀，但是，要做純外賣要學會外賣運營是最好的，要了解如何搞活動，如果做推廣，如何把握好前期外賣平臺給的紅利

兩年外賣經驗，靠一袋炸雞開始第一個店的我小言幾句~

1.口味一定要好（重視程度五顆星）

任何營銷手段都是建立在口味都基礎上的，即使是到酒香也怕巷子深的今天，酒香也仍舊重要。

因為如果酒不香，根本就沒有談巷子深不深的必要了。

判定口味好不好，首先過你自己這一關。

2.開業前七天會有一個新店排名前置的補貼活動。

抓住這七天，做大活動。

怎麼叫大活動呢，比如：20-10，35-20，以此類推。

那你要問我，這不是虧大了？

你在做活動的同時不會把單價提高嗎？

但是！

並不是做大活動就夠了，不僅要做大活動，而且設定商品價格的時候，要方便顧客湊單，能正好到這個數，提高顧客下單率並且節省下單時間。

至於這麼做的作用，

顯而易見，

（1）.利用顧客佔便宜的心理，用價錢優勢吸引顧客進店

（2）.迅速累積單量，讓門店在七天之後也能擁有曝光率不至於被淹沒

（..）還有很多小點自己慢慢感受

3.七天排名前置是最重要的時間，因為它甚至直接決定了你店鋪的生死。

如果做的好，單量上升迅速，七天後也仍舊擁有大批流量。

如果做不好，只有幾十單，sorry，七天後的你曝光率微小到無。

所以在這七天裡，保持出餐速度，維護客戶售後評價都至觀重要，因為任何一個差評，拒單，都會直接影響你店鋪第二天的排名。

大的注意點就先說到這，有空再更啦

剩下的一些注意點在這篇回答裡也會有一些提及，大家可以看看我的開店經歷吸收見解~

命運和未來都捏在平臺手中，你說未來在那裡。

完全依賴平臺是找死的節奏啊，平臺抽你20%或許你能接受，抽你30%的時候，你的利潤在那裡，在食材還是顧客身上。

目前平臺的肆意宣傳，肆意擴張只是圈錢的節奏。這種餐飲形式一定會進入下一輪的監管和洗牌！

華麗的宣傳，華麗包裝，其實我們只需要包裝之內的真材實料！

從你這個問題我可以看出來你還沒做生意經驗也是想嘗試一下又怕失敗，但是光靠外賣肯定是行不通的，你不是品牌店所以流量少選擇的少得不到多少客戶的需求，是做不大也賺不到錢的，試試手鍛鍊一下自己可以的

首先，來看看現在外賣市場的發展。2017年外賣市場規模突破2000億元大關，預計2018年將達到2430億元。而隨著外賣平臺的不斷推廣，外賣使用者規模也在不斷地增長。資料表明，2017年中國線上餐飲外賣使用者規模較2016年增長19.1%，正式突破3億人，2018年預計將達到3.55億人。由此可見，投身外賣行業還是有市場可以進行瓜分的，消費群體也是比較多的。

此外，純外賣的運營模式相對於食堂模式或者食堂外賣兼有的模式，有以下幾點突出優勢：

1.房租裝修成本小

相對於堂食店需要租賃熱門的商鋪，投入大量的資金進行店鋪租賃和店鋪裝修，純外賣店對於地段和裝修的要求沒有那麼高。只需要選擇目標客戶群多的非熱門店鋪進行租賃並進行簡單的裝修就可以開業了。

2.人力成本小

純外賣店對於人力的要求是比較低的，因為少了顧客在店就餐的環節，純外賣店不需要招聘服務員。一般來說，小的外賣店鋪只需要2-3人就可以了。

3.流量獲取較容易

這個流量獲取是相對於食堂店來說的，因為純外賣店是透過各大外賣平臺進行銷售的，這些外賣平臺本身就是自帶流量的，只要有流量就可能透過多種方法提高店鋪轉化率，提高銷量。

由上述內容可以得知純外賣店的發展前景還是非常不錯的。當然，純外賣店的運營並沒有大家想象中的那麼簡單，從LOGO的設計到菜品的選取，再到後續的品牌宣傳，店鋪運營都是非常有講究的。這裡是首席外賣運營官，專注傳播外賣運營知識，更多關於外賣運營的知識可以關注我哦。