1、羊肉用清水清洗乾淨。冷水浸泡一個小時，期間儘量換水三次左右。

2、準備小蔥三段，生薑五片，根據個人喜好加入適量。

3、冷水下肉，加入蔥和生薑，大火燒開。小火慢燉，四十分鐘到一個小時。出鍋前加入適量食鹽。

4、出鍋後在洋蔥上放上洋蔥，以白皮洋蔥為佳。

主料：玉米半根，山藥一段，輔料：冬瓜三塊，香蔥一根，姜兩片，西紅柿半個，鹽少許，雞精少許，生抽少許，糖少許，枸杞少許

做法：

1、西紅柿洗淨切塊，薑切片，蘿蔔和山藥切成小塊，少量枸杞清洗乾淨。

2、把所有食材放入鑄鐵鍋中，加入沒過食材的水，蓋上鍋蓋。

3、大火煮開後轉小火，小火燜煮1-1.5小時，中間需要攪拌2-3次。

4、加入適量鹽、雞精、生抽、糖調味，煮好後盛入碗中即可。

錫盟羊肉清湯

1、先把羊肉洗淨切塊，蔥，姜，蒜切片，香菜切段備用。

2、將切好的白蘿蔔放入碗中，用鹽醃製10分鐘。將羊肉塊焯水撇沫，撈出備用。

3、將羊肉塊焯水撇沫，撈出備用。

4、白蘿蔔焯水備用。

5、熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥，姜，蒜爆香，加料酒，清水，鹽，味精，雞粉，大火燒開後改小火燉15分鐘。

6、放入白蘿蔔燉10分鐘，出鍋，撒上香菜，清湯蘿蔔燉羊肉就做好了

步驟 1

準備花椒、八角、姜、料酒、香菜

步驟 2

羊肉提前用清水浸泡2個小時，中間換一次水，目的是泡出血水。

步驟 3

羊肉泡好洗淨後，冷水入鍋，加花椒、八角、料酒焯水。水開煮5分鐘，待血沫完全煮出。

步驟 4

焯水後，洗掉浮沫，八角、花椒丟掉，只留羊肉入電燉鍋。另加薑片、蔥、花椒。還可加入山楂和桔皮袪羶。

步驟 5

懶人用電燉鍋插上電源，睡覺去。

步驟 6

早上睡醒羊肉燉好，出鍋前放入鹽、胡椒、香菜。完工！

步驟 1，準備好配料

步驟 2，羊肉砍成小塊用清水泡一下，半小時左右，然後清洗乾淨

步驟 3，冷水上鍋煮開3分鐘，把裡面的浮沫血水倒掉把羊肉沖洗乾淨

步驟 4，重新接一鍋水燒開，把洗好的羊肉放入，加入姜，香葉，花椒，桂皮，大火煮開後轉文火燉4個小時

步驟 5，起鍋前半小時加入大蔥和枸杞，鹽調味

步驟 6，美美的羊肉湯即成。