準備材料：活蝦400克

蔥薑蒜適量 料酒 鹽適量

1. 買回的活蝦先處理蝦線，教一個簡單的辦法，用牙籤插入蝦背第二節肉縫處，再往上一挑，蝦線就調出來了，然後用手把還在身體裡的蝦線輕輕拽出來。最後，清水淘洗兩次。瀝乾水分備用。2. 蒜切片，姜切絲，蔥切小段備用。3. 熱鍋熱油，先倒入青蝦過油翻炒，倒入適量料酒，蝦部分變紅色後，放入蔥薑蒜。最後，可以添少量熱水，略煮一下。放入鹽，出鍋。

材料

"鮮蝦 10只","蒜頭 5顆","蔥段 適量","薑絲 適量","［調味料］米酒 些許","［調味料］鹽 適量"

做法

step1

1: 將蝦子清洗乾淨，用牙籤從蝦頭下方，將腸泥挑出來。將蒜頭切成碎末、蔥切段，姜切絲備用。

step2

2: 熱油鍋，將蒜末跟薑絲放下去爆香。

step3

3: 放入蝦子，炒到半熟時，加入米酒跟鹽調味，最後將蔥段丟進去翻炒，蓋上鍋蓋悶2分鐘，待蝦子全紅了，就可起鍋。完成

主料

活蝦半斤

輔料

生薑一段

蔥個

蒜末1個

豆瓣醬1勺

芹菜幾段

清炒鮮蝦的做法步驟

1.準備好食材。

2.鍋加熱，添油，依個人口味。

3.倒入準備好的材料。（喜好香辣也可加辣椒，）

4.炒至變色就可以出鍋

清炒河蝦的家常做法就是把河蝦洗乾淨，晾乾水分，然後鍋裡下油燒熱，把姜放下去炒一下，再把活蝦倒下去，翻炒幾下，河蝦變色以後就撒點蔥，放點鹽就可以起鍋了。

主料

蝦500克

醬油1勺

輔料

耗油1勺 蔥1條 姜適量 蒜3顆 精鹽3克 花生油適量

步驟1

鮮蝦去 頭，去蝦線然後洗淨

步驟2

蔥薑蒜切碎

步驟3

把姜蒜爆香

步驟4

等薑蓉、蒜蓉爆香後倒入鮮蝦用油爆炒至7-8分熟

步驟5

加入醬油、蠔油和水，炒均勻蓋上蓋子煮至沸騰，馬上關火

步驟6

撒上蔥花就好，出鍋