麵條

300克

黃瓜

1個

雞蛋

1個

香菜

適量

花生油

適量

鹽

適量

麵條鮮

2勺

水

適量

香油

適量

小蔥，姜

適量

做法

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1/11 準備食材。

2/11 黃瓜切片再切兩瓣，蔥姜切碎，香菜切碎。

3/11 鍋中放入花生油，蔥姜煸出香味。

4/11 放入黃瓜片炒一下。

5/11 倒入適量的熱水。

6/11 等水燒開放入麵條，蓋上鍋蓋煮。

7/11 煮兩個開之後放入打散的蛋液。

8/11 轉小火放入鹽，麵條鮮。

9/11 放入香菜，香油關火。

10/11 倒入盆子裡，3個人的食量很多哦。

11/11 成品圖。

1.

準備好新鮮的黃瓜和香蔥,洗淨並切好。

2.

鍋內放入適量色拉油,燒熱後放入香蔥。

3.

把黃瓜放入鍋中並加入適量清水。

4.

待鍋內水開後放入適量食鹽、五香粉、胡椒粉、生抽。

陝北黃瓜麵條做法原料：

黃瓜、麵粉、水、鹽、油、蔥、生抽、醋、蒜

1. 三根黃瓜洗淨去皮。

2. 皮加水打成汁，過濾渣備用。

3. 取適量麵粉加黃瓜皮的汁和麵，麵糰軟硬適中，醒制半小時，中間分幾次反覆揉。

4. 蔥末蒜末辣椒粉淋入熱油。

5. 加醋激出香味，依次加入生抽，鹽，調製澆汁備用。

6. 鍋中坐水煮開，麵糰擀開醒制十分鐘。

7. 切兩指寬。

8. 鍋中水沸後向兩邊扯麵。

9. 緩緩下鍋，筷子輕輕攪撥動，以免面粘連。

10. 煮三開盛出，漂亮極了。

11. 料汁澆入攪拌均勻即可享用。一碗黃瓜扯麵完美呈現。

12. 勁道爽滑，酸辣適中！等您品鑑！

黃瓜麵條。黃瓜提前切絲，雞蛋打散後加點鹽充分攪拌均勻，冷鍋下油，油熱倒雞蛋，靜止5－8秒用筷子輕輕翻拌，約1－2分鐘炒散撈出，再炒黃瓜絲，黃瓜絲炒熟後倒入雞蛋繼續翻炒1－2分鐘，加清水（麵湯的量）煮開2滾再小火熬2－3分鐘裝出備用！接著加清水水開煮麵~面八成熟撈出放麵湯裡就行了！！面的生熟按個人愛好整！

主料

麵條100g

輔料

食鹽適量 雞蛋1個 黃瓜1根 調和油適量

步驟1

鍋放油加入蔥花炒香，放入擦成絲的黃瓜加適量鹽翻炒

步驟2

加入適量水，煮至水開，倒入打好的蛋液，煮好後滴香油盛出

步驟3

鍋內加開水煮麵條

步驟4

麵條煮熟會，過涼開水，撈出

步驟5

澆入做好的黃瓜蛋湯即可