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1 # 欣媽慢生活
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2 # 廈門旅遊美食全攻略
單獨分開做的話,西紅柿最常見的搭配還是要炒雞蛋,西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學,營養搭配合理。鮮豔,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。其營養價值豐富,具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
土豆炸薯條是最愛啦,炸薯條一種土豆條的油炸速食,做法是在鍋內注入生油十兩,燒滾把薯條蘸上粉漿,放入滾油內,炸時爐火不要太猛,以免炸焦,待薯條炸至金黃色,即可全部撈起供吃,吃時可蘸上番茄汁或椒鹽,甘香可口。
還有就是可以把西紅柿和土豆搭配在一起,做成西虹市炒土豆。
土豆切片,西紅柿切塊備用,炒鍋裡放油,油熱後放入土豆片煸炒,一邊炒一遍放入花椒麵,鹽,土豆片有7成熟時,放入西紅柿,西紅柿翻炒以後,就會出現一層糊裹到土豆片上,土豆片完全成熟後,放味精,裝盤出鍋。
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3 # 鄭州晚報
西紅柿土豆濃湯!
西紅柿去皮,下鍋用油翻炒至炒出沙 盛在碗裡
土豆切片切薄一點,下油鍋翻炒出香味
把上述兩樣炒好的東西倒進湯鍋 倒入適量的清水 放適量鹽 煮到完全變成西紅柿的紅色為止,就能出鍋,如果覺得西紅柿的味道不重,可以再加一點番茄醬。
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4 # 健識局
裹上蛋液,撒上面包糠,下鍋炸至金黃酥脆控油撈出,老人小孩都愛吃,隔壁小孩都饞哭了!
哈哈,健識君只是開個玩笑,不過西紅柿和土豆雖然食材普通,但只要做的好,隔壁小孩真的有可能饞哭哦~~~
兩道快手下飯菜推薦給大家:
番茄土豆丁
將西紅柿、土豆、瘦肉切丁,瘦肉加生抽、少許料酒、少量澱粉抓勻醃製片刻;
涼鍋熱油將醃製好的瘦肉丁炒至8成熟盛出;
下少許蔥花,將土豆丁放入鍋中,加少許糖翻炒,炒至金黃;
加西紅柿丁炒出紅油,倒入肉丁翻炒至土豆熟透即可。
孜然小土豆
新鮮小土豆煮熟控幹切大塊;
鍋中加稍多的油將土豆塊放入煎至金黃;
加少量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、孜然粒翻炒均勻,撒入香蔥粒即可。
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5 # 豆逗你來了
“西紅柿和土豆怎麼做,比較好吃”?
西紅柿與土豆,還有洋蔥、胡蘿蔔、西藍花等等原來最初都是從外國引進的優良蔬菜品種。
西紅柿也就是我們俗稱的番茄。
番茄富含維生素C,有美容養顏、生津止渴、健胃消食、清熱解毒以及降血壓的作用,是癌症患者的食療佳品。含有對心血管有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發生。含有的番茄紅素具有預防前列腺癌的功效,還可以治療牙齦出血,增強人體抵抗力,促進傷口癒合,具有祛除疤痕、抗面板老化的作用。番茄紅素還是很強的抗氧化劑,能降低眼睛黃斑的退化,減少色斑沉著。
適當的多吃番茄,可以減少喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌、胰腺癌、直腸癌以及前列腺癌等疾病的發生。
急性腸炎、細菌性痢疾患者最好是少吃或者是不吃番茄的好。
一般人,特別是體弱血虛、營養不良、高血壓、冠心病、肝炎以及中風患者等可以適當的多食用一些番茄。
土豆,又叫馬鈴薯,或者是洋芋。
土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C,能健脾養胃。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素, 易於消化吸收,能供給身體大量的熱能。土豆所含有的膳食纖維與蔗糖,有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝的作用,具有通便防治便秘與降低膽固醇以及預防腸道疾病的發生的作用。土豆,還含有B族維生素、優質纖維素以及黏液蛋白,能預防心血管疾病以及延緩人體衰老。
孕婦與糖尿病人最好是少吃或者是不吃土豆。
西紅柿與土豆,我原來偶爾也會放在一起吃。有時候是西紅柿(切塊)炒土豆(也是切塊),再放點青紅辣椒、蔥花與蒜末等。調料,除了油鹽,還有就是白醋與白糖、雞精以及蠔油等。味道粉粉糯糯、酸酸甜甜的,比較開胃下飯。
有時候燉牛肉湯也會放土豆與胡蘿蔔,還有番茄與蔥結、大蒜及生薑等。調料與配料除了適量的油鹽,可以是料酒、八角、桂皮、花椒、香葉、枸杞、山楂(或者是半個蘋果)、冰糖、醬油或者是蠔油與雞精,還有胡椒粉等等。營養豐富,味道香醇,不失為一道老少皆宜的健康養生湯。
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6 # 月光143555811
西紅柿和土豆怎麼做比較好吃?
西紅柿和土豆是我家經常使用的食材。這兩樣食材搭配做菜餚既營養又美味。你可以做成西紅柿炒土豆絲;西紅柿土豆燉牛肉;還可以做成孩子們最愛吃的炸土豆條蘸番茄醬。
第一種:西紅柿炒土豆絲
1,先把土豆刮掉外皮切成絲,用清水洗淨芡粉後,再放清水浸泡10分鐘。
2,接著把西紅柿洗淨後切丁。
3,蔥、姜、蒜切絲,另準備大蒜拍碎。
4,炒鍋燒熱放油,放幹辣椒,花椒粒炸香。
5,把蔥薑蒜絲放入鍋中炒,放西紅柿丁炒出紅汁,土豆絲倒入鍋中快炒,噴米醋,放糖,鹽,再炒幾鏟子把拍碎的大蒜放入鍋中燜,關火後裝盤。
西紅柿炒土豆絲是我家的常備家常菜,也是百吃不厭的美味菜餚。
第二種:西紅柿土豆燉牛肉
1,牛肉用清水浸泡後切成小塊。
2,西紅柿切丁,土豆切成滾刀塊。
3,炒鍋燒熱放油,放八角,花椒,香葉,桂皮,胡椒,良姜,炒香。
4,把西紅柿丁倒入鍋中快炒,放牛肉入鍋中炒,噴料酒,放薑絲,放醬油,耗油,鹽,糖,鍋中放適量的熱水。
5,把炒過的食材連湯帶水倒入高壓鍋中,壓20分鐘左右關火。
6,揭開鍋蓋後把土豆塊倒入鍋中,大火煮開後關小火燉10鐘左右。
西紅柿土豆燉牛肉,美味又營養。
第三種:炸土豆條蘸番茄醬
1,土豆切成條,用清水浸泡。
2,西紅柿切塊放料理機打成糊狀。
3,把西紅柿糊倒入不粘鍋中熬製 ,放白糖,把鮮檸檬切塊擠出汁倒入鍋中攪勻。最後把熬好的西紅柿醬裝碗。
4,鍋中放適量的花生油,大概六成熱時放入土豆條炸,用筷子撥散翻轉。等土豆條變黃色時撈出。
5,等鍋中的油溫上來,把土豆條倒入鍋中復炸。撈出控油。
最後把土豆條蘸上番茄醬,就可以品嚐美味的炸土豆條啦!
自己做的番茄醬,沒有任何新增劑,而且口感酸中帶甜非常美味好吃!(部分圖片選自網路)
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7 # 天天做美味
大家好,我是喜歡做美食的天天,給大家分享一下西紅柿最好吃的做法,方法簡單又快速,美味又營養
需要準備的食材有:
西紅柿2個,雞蛋2個,麵粉適量,蔥花一小把,鹽,十三香,胡椒粉,黑芝麻
具體做法如下:
1.西紅柿清洗乾淨,打上十字花刀,放入碗中用開水燙3分鐘去皮
2.去皮的西紅柿切成丁,放入碗中,在碗中打入兩個雞蛋,一把蔥花攪拌均勻,在加入鹽,十三香,胡椒粉,攪拌一下,再加入一勺麵粉,攪拌成麵糊。
3,平底鍋或電平擋,鍋中刷一層底油,用勺子挖一勺麵糊,放入鍋中,攤成小餅,在餅子上面撒上一層黑芝麻,煎至底部定型,翻面,兩面金黃即可出鍋
4,用西紅柿做的早餐餅就做好了,裝盤即可食用
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8 # 佛系小C
西紅柿蛋湯
西紅柿先用開水燙下去皮然後切成丁,起鍋燒油然後把西紅柿放進去炒出汁水然後倒入開水,煮個五分鐘把西紅柿煮爛,兩個雞蛋打成蛋花倒進去,燒開後放入鹽調味即可,最後撒上蔥花就可以出鍋
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9 # 啞巴美食家
西紅柿和土豆怎麼做比較好吃?我第一時間想到的肯定是燉牛肉啊。而且西紅柿土豆燉牛肉是一種很完美的組合,西紅柿提供部分礦物質、維生素、胡蘿蔔素等植物性營養,土豆提供澱粉可以充當主食,牛肉提供蛋白質、部分礦物質和一點油脂,基本上這一大碗下去連飯都可以省了。
做法也很簡單,下面簡單說說:
首先牛肉泡水儘量去除一部分水血,然後切大塊冷水下鍋焯水,進一步去除血沫;西紅柿切小丁備用,不喜歡皮的話可以開水燙一下去皮再切,土豆去皮切滾刀清水浸泡塊備用;鍋裡下少許油,下牛肉塊炒至水分蒸乾,然後下薑片、蔥段炒出香味,加點料酒、老抽翻炒均勻,然後一次性加夠開水至少要完全沒過牛肉,大火燒開轉小火燉煮1個半小時(我不是很喜歡用高壓鍋,一般都是用鐵鑄燉鍋,不過用高壓鍋比較省時間哦);一個半小時之後炒鍋下少許油,下西紅柿丁翻炒一下,可以適量加點番茄醬,然後把炒好的混合物倒入燉鍋裡,再把土豆塊瀝乾水分也放進燉鍋,再燉煮大約半個小時就可以最後的調味、盛出裝盤享用了。除了燉牛肉之外,最常見的西紅柿和土豆的搭配就是炸薯條配番茄醬了。這個做法就更簡單了,西紅柿去皮切碎末(最好料理機直接打碎),然後放幾塊冰糖和檸檬汁用不粘鍋煮沸後改小火熬煮,期間不停的攪拌它。等鍋裡的西紅柿濃汁散發香味,開始變濃起泡的時候到一點水澱粉下去,然後繼續不停翻炒攪拌均勻至濃稠度合適就可以了。
炸薯條就不過多贅述了,我們之前好像專門說過的,簡單來說就是土豆切條,然後泡水去澱粉,接著過一遍沸水,撈出後立刻過冷水,這樣會使得薯條更緊實。瀝乾水分之後放進冰箱冷凍,凍好之後再拿出來炸,這樣比較容易外面焦脆而裡面酥軟,薯條炸好之後就可以蘸著上面自己做的番茄醬來吃了,會比快餐店的還好吃哦。
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10 # 王思露營養師
“小小一土豆,餐桌萬變菜”;一種最“平凡”不過的食材,一種可“百變美味”的“硬核家常菜”,生活中居然也存在“和它相剋的食物”;當土豆遇到西紅柿,您應該知道這些。
土豆和西紅柿不能一起吃?會產生沉澱?鑑定結果:依然“不科學”,此乃謠言。
鑑定原理:說土豆不能和西紅柿一起吃,主要是由於“土豆會在胃腸中產生大量鹽酸,而西紅柿在較強的酸性環境當中會產生不溶於水的沉澱物質,這樣一來就會導致食慾下降,消化不良”。
其實,一個最基礎的“生化知識”就可以解釋這個問題,胃中本身為酸性,其中含有酸性很強的胃酸,本身就打造了一個強酸環境,無論您吃的是啥,都不會對其造成太大影響;西紅柿和土豆進入胃中並不可能產生沉澱,它們只是一種普通食物,只要您不吃“長芽土豆”和“未成熟的青色西紅柿”,就不會產生中毒反應(龍葵鹼中毒)。
建議:安全吃、放心吃;選擇安全衛生食材,洗淨、烹熟食用。
土豆和西紅柿怎麼做更好吃?兩者燉食更加美味,蛋白質中充滿番茄紅素,這是一種美味的享受。
烹調過程中請您各位少油少鹽少糖,避免重口味。
焯水之後拌著吃也是一種不錯的美味享受。
家庭最建議吃法:土豆+牛肉+西紅柿。
土豆、西紅柿,兩種食材的美妙結合,推薦大家可以常食。
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西紅柿燉土豆是我家常做的一道美味,湯汁鮮香,土豆軟糯,超級下飯。
把土豆切成滾刀塊,過涼水,洗淨土豆表面的澱粉。
把土豆塊過一下油炸至表面金黃,撈出備用
西紅柿去皮
切碎瘦肉切片,入鍋炒熟,撐出備用
炒鍋放油,蒜末爆香,加入切好的西紅柿,炒香,加入蠔油,加入炒好的肉片
翻炒一會兒加入土豆,加水
燉幾分鐘,待湯汁粘稠,加入蔥花,美味可口的西紅柿燉土豆就做好了。