水稻稻穗發黑黴變是怎麼回事？

水稻稻穗發黑、黴變？這是兩個過程。如果是單純的發黑的話，那就是褐變穗了。而如果稻穗發黑後繼續黴變，那就是稻曲病。這是兩個不同的概念，而且發病的原因也不同。

褐變穗是在孕穗過程中以及抽穗後被侵染而引起的病害。視病害的發生程度對水稻產量和品質的影響也不盡相同。孕穗期，遭遇連續連雨天，雨水進入葉鞘，病菌侵染從而出現鞘腐病。而此時，稻穗在葉鞘中正屬於發育階段，由於鞘腐病的發生也會引起褐變穗。基本上，只要是抽穗前感染鞘腐病的植株，抽穗後都是褐變穗；而抽穗後正常的稻穗在經歷風雨、大霧等不良天氣情況的影響，也會在一定程度上感染褐變穗，尤其是一些對褐變穗抵抗力較低的品種。

而稻曲病，則是土壤、秸稈中殘留的稻曲病病菌萌發，從而侵染水稻稻穗。使稻穗籽粒膨大、黑化、並出現墨綠色的孢子粉。這個病害可以是土傳、可以是秸稈殘留、也可以是種子帶菌、也可以透過空氣傳播形成大面積感染。

所以說，稻穗發黑和黴變是兩種截然不同的病害，需要針對不同的情況不同對待。總之一句話，對於水稻病害的防治工作要以防為主。以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。

水稻稻穗在孕穗過程中，遇到了連續的雨天，讓雨水進入了葉鞘，被病菌侵染，因此岀現鞘腐病，鞘腐病會引水稻稻穗發黑。或者出穗後，稻穗受不良天氣影響，也會有不同程度的稻穗發黑。這種稻穗發黑叫褐變穗。

褐變穗僅是稻穗變色發黑，但並不發黴，如果發黑黴變了，那很可能患稻曲病了。

這稻曲病也許是各個地方叫法不一樣吧，還有叫青粉病、谷花病、綠黑穗病、蟲屎病……等等叫法。這病種子、秸稈、土壤甚至空氣流水都可以帶菌傳播。

稻曲病基本上都是水稻晚期患的病，對水稻穀粒的重量雖有影響，但影響不是很大，而對水稻穀粒的顏色則有明顯的影響。脫粒或者曬穀時，如果沒有將這墨綠的菌球清除乾淨，軋米都可以影響到大米的顏色和味道，煮飯洗米要清洗很多次才能沖洗乾淨。

題主提到的是水稻的稻穗發黑黴變，那應該是穗腐病了。阿華家鄉的晚稻，目前有部分已經是孕穗後期，有的已抽穗完成到灌漿期了，田間的晚稻有點輕微的穗腐病。

穗腐病，是水稻後期穗部的一種病害。水稻抽穗灌漿至乳熟期最易感染，前期稻穗部分或全部穀粒感病成黃褐色，後期灰白色至黑褐色，看起來像發黴一樣。

這種穗腐病的發生、危害、流行規律與氣候條件、品種型別、耕作栽培制度、肥水管理（偏施、過施或遲施氮肥）、植株貪青成熟延遲的關係十分密切。病菌以菌絲體在病殘體，如稻樁或種子內越冬或越夏，待抽穗揚花期溫度升高（27-30℃）時，靠氣流傳播進行初侵染，分生孢子靠雨水傳播再侵染。高溫、多雨、多霧和潮溼天氣利於本病的發生。

這種現象及時發現並採取防治措施，不至於大範圍擴散。我們家鄉這邊還沒發現有什麼專用藥，農戶一般採取的方式有以下幾點：

1.加強肥水管理。避免偏施、過施、遲施氮肥，增施磷鉀肥；適時適度露曬田使植株轉色正常、穩健生長，延長根系活力。

2.抽穗期前後噴藥預防。在歷年發病的地區或田塊，於始穗和齊穗期各噴藥一次，必要時在灌漿乳熟前加噴一次，可減輕發病。藥劑可選用50%多菌靈，也可選用45%咪鮮胺乳油等。復配劑中可選用三唑酮+愛苗，另外三環唑+三唑酮、三環唑+多菌靈、三環唑+愛苗的防效也不錯。

總之，稻穗發黑黴變的現象不會像稻瘟或是二化螟等水稻常見症狀那樣常發生，但是也不能掉以輕心，也需積極防治才行。

水稻穎枯病又稱穀粒病、稻穀枯病，僅侵染穀粒穎殼，發病早的可使稻株不能結實；發生遲的則影響穀粒灌漿充實，千粒重明顯降低。該病抽穗時遇風雨穗與穗之間摩擦產生侵染的。現在已經出現病斑，用再好的藥也不能把它治癒。該病重在預防，在抽穗前用稻瘟醯胺、咪鮮胺、富士一號、稻瘟靈等防治稻瘟病的藥進行噴霧預防，都能減輕病害的發生程度，同時兼治穗頸瘟，效果較好。

『水稻種植田間發生黴變病的情況，主要是受天氣影響，導致水稻結實期初期受真菌性病害侵染，在乳熟，蠟熟至黃熟時段，稻穗枝梗部位出現發黴質變粒的現象。當然這與品種的自身生長特徵特性有一定的必然關係。』那麼……！

以下幾點值得稻農們注意：

（1）

……………………脹穗病……………………

發病規律

……脹穗病的發生，主要是受陰雨天氣影響，水稻連續降雨，大霧天氣較多，空氣溼度大，導致稻穗籽粒在黃熟期發生黴變，在籽粒穀殼表面生出一層黑色菌毛黴層，外表看象是掛一層鍋底灰，但是用手卻擦拭不掉的黑色黴變層，外觀品質差。

……通常田間發病密重型（緊穗）品種發生機率高於散穗型品種，主要原因是緊穗品種穗部枝梗多，碼密粒多，散溼散潮慢，一天當中籽粒受潮溼時間相對較長，有利於黴菌產生。重者整個穗大部分發生黴變，輕者只有部分枝梗發生黴變，該病害的發生，多為水稻黃熟時段，所以對水稻產量影響不大，如果是大面積發生，在水稻外觀品質上會遭受嚴重影響。

防控措施

……注意品種選擇，加強水稻中後期田間管理，藥物防治與稻曲病，穗頸瘟瘟同步。

（2）

……………………稻曲病……………………

發病規律

……稻曲病病原菌屬於半知菌亞門稻綠核菌，真菌性病害，病害發生與氣溫，溼度，品種密切相關。水稻揚花期，陰雨天氣多，連續降雨時間長，且又施肥量大，病害發生較重，一般緊穗型品種易感病，田間表現重於散穗型品種。

……稻曲病出現穗部黴變，主要是病害發展後期，孢子座表面發生龜裂，所散出的墨綠色粉狀物，散落在其它稻穗的穀粒上所形成的表面黴層。

防控措施

1＜選擇抗病能力強的水稻品種。

2.＜控制田間施肥量（降低氮素水平）。

3＜施藥防治，在水稻破口期前3～4天，與水稻齊穗期進行一，二次施藥防控。藥物選擇每畝用75%戊唑醇.嘧菌酯15～20克，或75戊唑醇.肟菌酯15～20克，兌水20升均勻噴霧。禁忌，應避開一天中的高溫時段施藥。

（3）

………………稻粒黑粉病………………

發病規律

……黑粉病原菌屬於擔子菌亞門黑粉菌，真菌性病害。病菌以厚垣孢子在種子上越冬，種子帶菌隨播種進入稻田，及土壤帶菌是主要菌源。該病菌厚垣孢子抗逆力強，在自然條件下能存活一年，在儲存種子上能存活3年。在氣溫高於20℃以上時，借氣流傳播到抽穗揚花的稻穗上，侵入花器或穎殼內，在穀粒內繁殖產生厚垣孢子，病害一般多發於該階段降雨天多溼度大，及田間施肥量過大，導致病害發生。田間感病重的，遠看穗粒發黑，近觀籽粒上就像結了一層厚厚的黑色冰霜。

防控措施

1＜選用抗病性強的水稻品種。

2＜進行種子消毒，發病重的區域播種前必須用10%的鹽水選種。

3＜加強田間栽培管理，避免偏施，過多施氮肥。

4＜藥物防控，每畝用70%甲基託布津125克，兌水40～60升，在水稻破口期和齊穗期和噴施1次。或每畝用25%粉鏽寧可溼性粉劑50克，兌水40升，在水稻始穗期和齊穗期各噴施1次。【注意】粉鏽寧宜在下午，避開水稻開花期施藥，防止發生藥害。

水稻稻穗發黑黴變是怎麼回事？

引起水稻稻穗發黑黴變的病害有多種，常見的出現有3種病害，分別是紋枯病、稻曲病和稻粒瘟，這3種病害都有可能，由於沒有圖片以及沒有到實地進行觀察，所以不能準確判斷具體哪一種。

因此，把這3種病害具體的防治藥劑，都和大家說說：

紋枯病：50%甲基硫菌靈可溼性粉劑140-200克/畝、40%多菌靈可溼性粉劑125克/畝、20%井岡黴素水溶粉劑25-37.5克/畝、300克/升苯甲·丙環唑乳油17-20毫升/畝等等。

稻曲病：430克/升戊唑醇懸浮劑10-15毫升/畝、75%戊唑·嘧菌酯（50%戊唑醇+25%嘧菌酯）水分散粒劑10-15克/畝、30%己唑醇懸浮劑15-20毫升/畝、20%井岡·三環唑（5%井岡黴素+15%三環唑）可溼性粉劑100-150克/畝、300克/升苯甲·丙環唑（150克/升丙環唑+150克/升苯醚甲環唑）乳油15-20克/畝等等。

稻粒瘟：40%稻瘟靈乳油66.7－100克/畝、20%稻瘟醯胺懸浮劑60-100毫升/畝、50%甲基硫菌靈可溼性粉劑140-200克/畝、75%百菌清可溼性粉劑100-126.7克/畝、50%多菌靈可溼性粉劑100克/畝、20%咪鮮·三環唑（15%三環唑+5%咪鮮胺）可溼性粉劑50-60克/畝等等。

在防治過程中，這3點注意事項 ，大家也可參考：

1、在噴施殺菌劑時，可以加入磷酸二氫鉀和蕓薹素。

2、避開高溫天氣施藥，不要在有露水的時候噴霧。

3、打藥時採用二次稀釋法，最好不要用井水。

不論是稻曲病還是稻粒瘟，或者是其他病害，都建議農戶們提前預防，因為一旦發病後，產量多多少少會受到一些影響。

這段時間很多地方水稻已經進入抽穗揚花期，有些甚至進入齊穗期，農友反映今年有些稻穀出現了褐色，這到底是啥原因呢？

一、水稻褐變穗

這種發生較多，一般水稻褐變穗病交鏈孢黴菌和附球黴菌感染，病菌在秸稈上越冬，一般在抽穗後發展穗子變成褐色，穀粒也可能變成黑色，嚴重時會影響稻米品質。

發生原因可能與秸稈直接還田有關係，易感品種容易大發生，氮肥施用過多也會造成水稻貪青，造成褐變穗，抽穗後溫度低、降雨多有一定關係，建議選擇抗性較大的品種，合理施用磷鉀肥，穗期可以噴施磷鉀源庫，如果稻田已經發病，建議將秸稈清理出田塊，建議在孕穗期（破口前5-7天）和齊穗期噴施肟菌·戊唑醇等農藥來防治。

二、水稻稻曲病

水稻稻曲病可以造成穀粒黑粒，產生黃色粉狀物，一般來說，水稻破口期遇到雨水發生稻曲病的機率較大，防治關鍵時期也是破口前5-7天，雨水較多，溼度較大時發生較多，稻曲病產生的黑粒不僅降低稻米品質，而且嚴重威脅使用者健康。

建議在破口期噴施三唑類殺菌劑來防治，推薦藥劑有肟菌·戊唑醇、戊唑醇+吡唑醚菌酯等，如果前期遇到雨水，建議在抽穗10%時再補噴一次，噴施時加入磷鉀源庫，有助於水稻籽粒飽滿，減少葉片早衰。

三、水稻藥害

在水稻穗期噴施某些品牌的毒死蜱等有機磷農藥，會造成水稻穗子變褐色，這種褐色是不可逆的，可能與某些農藥的雜質有關係，筆者曾經遇到過多起這種情況，原因都是使用了毒死蜱，所以抽穗揚花期後，建議大家減少有機磷農藥的使用。

結束語

在水稻生產中，我們經常還會遇到其他的水稻穗子變黑的情況，對於這些現象的出現，筆者覺得與抽穗揚花期的管理還是大有關係的，特別是對於病害的預防上較為關鍵。