來到日本，最奢侈的體驗必然是高階和牛，
日本人對牛肉的喜愛，可謂如痴如狂，
不僅有這日本獨有、近似成為傳說的
頂級和牛—“神戶牛”，
日本更是把一切關於牛的料理，都做到出神入化。
小時候父母總是把最好吃的留給我們，
現在我們長大了，
是時候也把最好的分享給父母了~
“神戶牛”，這日本獨有、近似成為傳說的頂級和牛，
近乎傳說的養成過程以及每年僅三千多頭的產量，
相信讓大家都會不禁好奇這種美味到底能有多麼極致。
神戶牛到底神奇並特別在哪裡？
神戶牛是頂級日本和牛的代表之一，因其肌肉中的脂肪分佈均勻，口感柔嫩細膩，入口即化，被稱為“牛肉中的勞斯萊斯”。其飼養過程有著嚴格的規定，比如必須是兵庫縣但馬地區養育的牛，因此地水草豐美，特別適合畜牧，且需要是在指定的牧場飼養，牛也需要是未產子的母牛或者去勢的公牛。肉質要按照專門的等級評定協會之標準進行一系列評分，包括脂肪混雜率，纖維，色澤，紋理等等，達到A4或A5以上才可被評為神戶牛。甄選過程嚴格，因此神戶牛產量極少，也保證了其肉質的上乘與穩定。
科普結束，
現在就讓我們來看一看，
在大阪，
我們去哪吃這些美味的牛的料理呢~
梅 田
1大阪梅田的口碑牛排餐廳
Steak House 和 豪
大阪的梅田·北新地地區一向是高階餐廳、居酒屋林立之地，若要在此處做出口碑，並非易事。和豪亦是一家tabelog上口碑甚好的神戶牛鐵板燒餐廳，看來也是很下過功夫的。
和充溢著浪漫情調的神戶相比，大阪的神戶牛餐廳更加務實，就如同這城市一般。從選單上也可以看出來，和牛及海鮮的選擇更加豐富多樣化，也許是考慮到梅田周邊商務宴請的需要。
神戶牛套餐共有陸Riku/宙Hoshi/海Umi/空Sora四種選擇，價格從12000日元到20000日元不等（即約人民幣730元到1217元），使用的是牛腰部的裡脊肉，也是適合做牛排的部位，四種套餐的區別是搭配的海味有所不同。
和豪的牛排與別處不同的奧秘還在於，這裡使用的都是其秘製的醬油，可以最大限度的發揮出肉的鮮味和美味，記得要細細品味。此外，和豪的葡萄酒酒單也是值得愛酒人士好好發掘一下的哦，說不定會有意外的驚喜。
地址：大阪府大阪市北區曾根崎新地2-3-21 ax大廈2F
電話：06-6440-4313
參考預算：午餐1000日元～5000日元（約人民幣60～304元） 晚餐6000日元～20000日元（約人民幣365～1216元）
營業時間：
週一～週六 午餐：11:30～14:00 晚餐：18:00～23:00
節假日：晚餐：18:00～22:00
網址：http://www.wagou.jp
2高人氣的平價神戶牛烤肉神 戶 Aburi 牧 場
提起神戶牛餐廳，給人都是高冷的感覺，動輒就是上萬的價格也多少令人驚歎。不過在會吃的本地人眼裡，也有一些平易近人而又能吃到好牛肉的餐廳，比如這家在梅田一帶人氣很高，很難預約到位置的神戶Aburi牧場。
因為其所在集團本來就是從事神戶牛的批發商，所以作為旗下餐廳，它可以以接近批發價的價格進貨，提供一份價格非常親民的選單。
店家在選材上還是非常用心的，種類豐富的神戶牛就不用多說了，都是按照50g標價，很好控制預算；炭也是採用了最能夠發揮出牛肉之鮮美的備長炭。
不得不提的還有調味料，來自鹿兒島奄美大島的天然鹽，以及獨家秘製的醬汁、但馬牛專用的醬油及芥末，也是營造自家獨門烤肉的秘籍。
地址：大阪府大阪市北區芝田2-8-11 共榮大廈1F
電話：06-6374-8112
參考預算：午餐：2500日元～4000日元 (約人民幣152～243元)
營業時間：11：30～14：00（L.O.13：30）17：00～23：30（L.O.22：30）（不定休）
網址：http://www.aburi-bokujyou.com
心 齋 橋
3大阪壽喜鍋首選播重 道頓堀本店
幾乎每個逛心齋橋的人，都會經過道頓堀與御堂筋交界處這座懷舊風格的建築，可大多數人卻不知它正是赫赫有名的百年老店“播重”。
大阪人甚至有“提起壽喜鍋，當然去播重”的說法。
播重二樓開設餐廳，一樓零售牛肉，保證了貨源新鮮與品質穩定。招牌壽喜鍋和牛肉涮鍋使用精選黑毛和牛，極薄的超大片牛肉外觀驚豔，久煮不柴，柔滑鮮嫩的絕佳口感，令人心服口服。
地址：大阪市中央區道頓堀1-9-17
電話：+81 06-6211-7777
參考預算：6000日元～10000日元(約人民幣365～608元)
營業時間：11:30～22:30 (L.O.21:15）（定休日週二）
網址：http://www.harijyu.co.jp
日 本 橋
4精選霜降牛肉壽喜・壹番
儘管和牛價位不低，但也可以發掘出一些平價又美味的餐廳。比如這家壹番壽喜鍋，只要3000日元（約人民幣183元）就可以吃到最高等級A5的黑毛和牛放題（暢吃），價效比超高啊。
定價適中的關鍵在於大批次進貨，當然品質並不會放鬆要求。招牌是壽喜鍋放題，紅潤的超薄大片牛肉，色澤相當誘人，稍微煮下就蘸滿蛋液入口，非常滿足；同時也有牛肉涮鍋放題可選。
另外，午餐定食在千元左右，肉量很足，非常良心。
地址：大阪市中央區日本橋1-4-16 AUGUST大廈1F
電話：+81 06-6212-0800
參考預算：1000日元～4000日元（約人民幣61元～243元）
營業時間：11:00～次日5:00（L.O.4:00）
網址：http://www.sukiyaki-1ban.com
難 波
5懷石料理、絕好氛圍肉割烹 吟（ぎん）
這家高階和牛料理店位於難波車站附近的Hips樓上，交通非常便利，環境卻高雅幽靜。包房窗外便是璀璨的難波夜景。
餐廳主打的是著名的和牛品牌尾崎牛，肉質柔嫩，脂肪較少，口感上乘。
以懷石料理的手法，精心設計了以“牡丹”、“百合”等六種套餐，主菜分別是牛排或牛鍋，色味俱佳。鐵板燒則可以單點的方式自由組合，點單率最高的尾崎牛五品拼盤絕對值得一試。
地址：大阪市中央區難波1-8-16 Namba Hips 10F
電話：+81 050-7542-1139
參考預算：8000日元～10000日元(約人民幣487～608元)
營業時間：17:00～23:30（L.O.22:00）（午餐及節假日要預約，元旦休息）
網址：http://gin-nanba.com
鶴 橋
6日本燒肉達人心水推薦大和燒肉 やまとく（讀音：Yamatoku）
大阪燒肉在鶴橋，鶴橋燒肉又選哪家？日本的網紅大吃貨，有著“大阪愛肉姐”之稱的燒肉達人長澤ひかり（讀音：長澤Hikari）推薦的便是這家やまとく（讀音：Yamatoku）。
據說店家每次進貨都是一整頭奈良縣產雌性和牛，所以不僅價格實惠肉質新鮮，更能吃到難得一見的牛肉稀少部位哦。
經典的牛五花肉、肩部裡脊肉等是必點，少見的部位如牛臉頰肉、下側橫膈膜肉、前腹皮肉等也要嘗試一下，這才是和牛燒肉的完美吃法吧。
地址：大阪市天王寺區舟橋町17-4
電話：+81 06-6767-4129
參考預算：4000日元～5000日元（約人民幣243元～304元）
營業時間：17:00～23:00（定休日為週三）
網址：http://www.yamatoku4129.jp
北 新 地
7
tabelog2017年大阪最佳牛排餐廳第一名
北新地・福多亭
日本著名美食網站tabelog（類似大眾點評）一向有著嚴格的評分體系，連續兩年獲得前二排名，可見它家水準相當了得。福多亭的牛排可謂一絕——外部焦脆，內裡鮮嫩多汁，層次豐富，口感細膩。
秘訣都在於一座匠心打造、可能是大阪獨此一家的“窯爐”。
精選紀州土佐備長炭，800度直火，白土煉瓦的古風燒烤，將黑毛和牛的鮮美髮揮得淋漓盡致。牛排有不同部位可選，並有種類豐富的紅酒可與之搭配，奢侈恰到好處。
地址：大阪市北區曾根崎新地1-11-19 北新地STAR大廈B1
電話：+81 06-6341-8588
參考預算：20000日元～30000日元（約人民幣1217元～1825元）
營業時間：12:00～14:30(L.O 13:30) 17:30～23:30(L.O 22:30)
網址：http://fukudatei.jp
谷 町 六 丁 目
8藝人經常光顧大洋食的店 もなみく（讀音：Monamiku）
一家外觀稀鬆常見的街邊店卻經常排長隊？明明食物顏值不高，卻是超級網紅店？
秘訣就是，超好味的神戶牛牛肉餅！雖然日本人對牛肉餅絕對是真愛，但是看到這超大個且顏值不那麼高的牛肉餅也略吃一驚！一口咬下卻豁然明瞭：真材實料，滿口生香；神戶牛回味綿長，就連醬汁也妙不可言。
來到日本，最奢侈的體驗必然是高階和牛，
日本人對牛肉的喜愛，可謂如痴如狂，
不僅有這日本獨有、近似成為傳說的
頂級和牛—“神戶牛”，
日本更是把一切關於牛的料理，都做到出神入化。
小時候父母總是把最好吃的留給我們，
現在我們長大了，
是時候也把最好的分享給父母了~
“神戶牛”，這日本獨有、近似成為傳說的頂級和牛，
近乎傳說的養成過程以及每年僅三千多頭的產量，
相信讓大家都會不禁好奇這種美味到底能有多麼極致。
神戶牛到底神奇並特別在哪裡？
神戶牛是頂級日本和牛的代表之一，因其肌肉中的脂肪分佈均勻，口感柔嫩細膩，入口即化，被稱為“牛肉中的勞斯萊斯”。其飼養過程有著嚴格的規定，比如必須是兵庫縣但馬地區養育的牛，因此地水草豐美，特別適合畜牧，且需要是在指定的牧場飼養，牛也需要是未產子的母牛或者去勢的公牛。肉質要按照專門的等級評定協會之標準進行一系列評分，包括脂肪混雜率，纖維，色澤，紋理等等，達到A4或A5以上才可被評為神戶牛。甄選過程嚴格，因此神戶牛產量極少，也保證了其肉質的上乘與穩定。
科普結束，
現在就讓我們來看一看，
在大阪，
我們去哪吃這些美味的牛的料理呢~
梅 田
1大阪梅田的口碑牛排餐廳
Steak House 和 豪
大阪的梅田·北新地地區一向是高階餐廳、居酒屋林立之地，若要在此處做出口碑，並非易事。和豪亦是一家tabelog上口碑甚好的神戶牛鐵板燒餐廳，看來也是很下過功夫的。
和充溢著浪漫情調的神戶相比，大阪的神戶牛餐廳更加務實，就如同這城市一般。從選單上也可以看出來，和牛及海鮮的選擇更加豐富多樣化，也許是考慮到梅田周邊商務宴請的需要。
神戶牛套餐共有陸Riku/宙Hoshi/海Umi/空Sora四種選擇，價格從12000日元到20000日元不等（即約人民幣730元到1217元），使用的是牛腰部的裡脊肉，也是適合做牛排的部位，四種套餐的區別是搭配的海味有所不同。
和豪的牛排與別處不同的奧秘還在於，這裡使用的都是其秘製的醬油，可以最大限度的發揮出肉的鮮味和美味，記得要細細品味。此外，和豪的葡萄酒酒單也是值得愛酒人士好好發掘一下的哦，說不定會有意外的驚喜。
地址：大阪府大阪市北區曾根崎新地2-3-21 ax大廈2F
電話：06-6440-4313
參考預算：午餐1000日元～5000日元（約人民幣60～304元） 晚餐6000日元～20000日元（約人民幣365～1216元）
營業時間：
週一～週六 午餐：11:30～14:00 晚餐：18:00～23:00
節假日：晚餐：18:00～22:00
網址：http://www.wagou.jp
2高人氣的平價神戶牛烤肉神 戶 Aburi 牧 場
提起神戶牛餐廳，給人都是高冷的感覺，動輒就是上萬的價格也多少令人驚歎。不過在會吃的本地人眼裡，也有一些平易近人而又能吃到好牛肉的餐廳，比如這家在梅田一帶人氣很高，很難預約到位置的神戶Aburi牧場。
因為其所在集團本來就是從事神戶牛的批發商，所以作為旗下餐廳，它可以以接近批發價的價格進貨，提供一份價格非常親民的選單。
店家在選材上還是非常用心的，種類豐富的神戶牛就不用多說了，都是按照50g標價，很好控制預算；炭也是採用了最能夠發揮出牛肉之鮮美的備長炭。
不得不提的還有調味料，來自鹿兒島奄美大島的天然鹽，以及獨家秘製的醬汁、但馬牛專用的醬油及芥末，也是營造自家獨門烤肉的秘籍。
地址：大阪府大阪市北區芝田2-8-11 共榮大廈1F
電話：06-6374-8112
參考預算：午餐：2500日元～4000日元 (約人民幣152～243元)
營業時間：11：30～14：00（L.O.13：30）17：00～23：30（L.O.22：30）（不定休）
網址：http://www.aburi-bokujyou.com
心 齋 橋
3大阪壽喜鍋首選播重 道頓堀本店
幾乎每個逛心齋橋的人，都會經過道頓堀與御堂筋交界處這座懷舊風格的建築，可大多數人卻不知它正是赫赫有名的百年老店“播重”。
大阪人甚至有“提起壽喜鍋，當然去播重”的說法。
播重二樓開設餐廳，一樓零售牛肉，保證了貨源新鮮與品質穩定。招牌壽喜鍋和牛肉涮鍋使用精選黑毛和牛，極薄的超大片牛肉外觀驚豔，久煮不柴，柔滑鮮嫩的絕佳口感，令人心服口服。
地址：大阪市中央區道頓堀1-9-17
電話：+81 06-6211-7777
參考預算：6000日元～10000日元(約人民幣365～608元)
營業時間：11:30～22:30 (L.O.21:15）（定休日週二）
網址：http://www.harijyu.co.jp
日 本 橋
4精選霜降牛肉壽喜・壹番
儘管和牛價位不低，但也可以發掘出一些平價又美味的餐廳。比如這家壹番壽喜鍋，只要3000日元（約人民幣183元）就可以吃到最高等級A5的黑毛和牛放題（暢吃），價效比超高啊。
定價適中的關鍵在於大批次進貨，當然品質並不會放鬆要求。招牌是壽喜鍋放題，紅潤的超薄大片牛肉，色澤相當誘人，稍微煮下就蘸滿蛋液入口，非常滿足；同時也有牛肉涮鍋放題可選。
另外，午餐定食在千元左右，肉量很足，非常良心。
地址：大阪市中央區日本橋1-4-16 AUGUST大廈1F
電話：+81 06-6212-0800
參考預算：1000日元～4000日元（約人民幣61元～243元）
營業時間：11:00～次日5:00（L.O.4:00）
網址：http://www.sukiyaki-1ban.com
難 波
5懷石料理、絕好氛圍肉割烹 吟（ぎん）
這家高階和牛料理店位於難波車站附近的Hips樓上，交通非常便利，環境卻高雅幽靜。包房窗外便是璀璨的難波夜景。
餐廳主打的是著名的和牛品牌尾崎牛，肉質柔嫩，脂肪較少，口感上乘。
以懷石料理的手法，精心設計了以“牡丹”、“百合”等六種套餐，主菜分別是牛排或牛鍋，色味俱佳。鐵板燒則可以單點的方式自由組合，點單率最高的尾崎牛五品拼盤絕對值得一試。
地址：大阪市中央區難波1-8-16 Namba Hips 10F
電話：+81 050-7542-1139
參考預算：8000日元～10000日元(約人民幣487～608元)
營業時間：17:00～23:30（L.O.22:00）（午餐及節假日要預約，元旦休息）
網址：http://gin-nanba.com
鶴 橋
6日本燒肉達人心水推薦大和燒肉 やまとく（讀音：Yamatoku）
大阪燒肉在鶴橋，鶴橋燒肉又選哪家？日本的網紅大吃貨，有著“大阪愛肉姐”之稱的燒肉達人長澤ひかり（讀音：長澤Hikari）推薦的便是這家やまとく（讀音：Yamatoku）。
據說店家每次進貨都是一整頭奈良縣產雌性和牛，所以不僅價格實惠肉質新鮮，更能吃到難得一見的牛肉稀少部位哦。
經典的牛五花肉、肩部裡脊肉等是必點，少見的部位如牛臉頰肉、下側橫膈膜肉、前腹皮肉等也要嘗試一下，這才是和牛燒肉的完美吃法吧。
地址：大阪市天王寺區舟橋町17-4
電話：+81 06-6767-4129
參考預算：4000日元～5000日元（約人民幣243元～304元）
營業時間：17:00～23:00（定休日為週三）
網址：http://www.yamatoku4129.jp
北 新 地
7
tabelog2017年大阪最佳牛排餐廳第一名
北新地・福多亭
日本著名美食網站tabelog（類似大眾點評）一向有著嚴格的評分體系，連續兩年獲得前二排名，可見它家水準相當了得。福多亭的牛排可謂一絕——外部焦脆，內裡鮮嫩多汁，層次豐富，口感細膩。
秘訣都在於一座匠心打造、可能是大阪獨此一家的“窯爐”。
精選紀州土佐備長炭，800度直火，白土煉瓦的古風燒烤，將黑毛和牛的鮮美髮揮得淋漓盡致。牛排有不同部位可選，並有種類豐富的紅酒可與之搭配，奢侈恰到好處。
地址：大阪市北區曾根崎新地1-11-19 北新地STAR大廈B1
電話：+81 06-6341-8588
參考預算：20000日元～30000日元（約人民幣1217元～1825元）
營業時間：12:00～14:30(L.O 13:30) 17:30～23:30(L.O 22:30)
網址：http://fukudatei.jp
谷 町 六 丁 目
8藝人經常光顧大洋食的店 もなみく（讀音：Monamiku）
一家外觀稀鬆常見的街邊店卻經常排長隊？明明食物顏值不高，卻是超級網紅店？
秘訣就是，超好味的神戶牛牛肉餅！雖然日本人對牛肉餅絕對是真愛，但是看到這超大個且顏值不那麼高的牛肉餅也略吃一驚！一口咬下卻豁然明瞭：真材實料，滿口生香；神戶牛回味綿長，就連醬汁也妙不可言。
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