1、大連雪龍產業集團：成立於2002年7月，投資總額為3.15億元人民幣，註冊資本1.5億元人民幣，是集高檔肉牛繁育飼養、屠宰加工、飼料加工、生物有機肥生產等於一體的一體化經營企業。

2、陝西秦寶牧業股份有限公司，是集秦川牛良種繁育，標準化育肥，規模化屠宰加工及餐飲連鎖為一體的現代化龍頭企業，是農業產業化國家級重點龍頭企業、國家級農產品加工技術研發專業分中心，是國內同行業中產業鏈最完善，盈利模式最先進，西部肉牛產業帶上最大的現代化肉牛企業。

3、河南伊賽牛肉股份有限公司：創建於2002年2月，佔地4000餘畝，是集肉牛養殖、飼料加工、屠宰分割、肉製品加工、銷售於一體的清真牛肉加工的現代化企業，是2008年北京奧運會牛肉供應商、2010年上海世博會牛肉供應商，該公司信用等級為AA信用，伊賽牛肉在國內中高檔牛肉市場佔25%左右，在河南省鄭州中高牛肉市場佔60%以上。

4、內蒙古科爾沁牛業股份有限公司：該公司是以肉食品加工為龍頭，以綠色飼料加工、畜牧產品研製開發以及生物製劑、醫藥原料、草原生態建設為基礎的縱向一體化股份制企業。

下面我為你介紹四種著名的牛，分別如下:

1.富鍾水牛

富鍾水牛是廣西的地方優良品種之一。原名為富川水牛，1985年被列入《廣西家畜家禽品種志》後，改定名為富鍾水牛。是中國水牛的代表品種之一。具有體型高大，繁殖力好，成熟早，肉質好，性情溫順，耐粗飼等優良特性。富鍾水牛屬於役肉兼用型品種，役用效能強，肉用效能也比較好，是一個非常有潛力的水牛品種。

產地及分佈

富鍾水牛主要產地在廣西壯族自治區的富川瑤族自治縣、鐘山縣等地，在賀州、桂林、梧州市一帶也有分佈。富川縣為中心產區。在富川當地農村，幾乎家家戶戶養殖水牛，成年牛還遠銷到到湖南，廣東，港澳，和東南亞等地。

2.魯西黃牛

魯西黃牛，人們又叫它“魯西南大黃牛”，是中國優良的地方黃牛品種之一。被毛呈棕紅色或者淺黃色，以黃色居多，所以稱為魯西黃牛。它以體驅大、遺傳效能穩定、挽力強、耐粗飼、好管理、面板乾燥富有彈性、役肉兼用而著稱。目前，魯西黃牛主要是作為肉用牛進行養殖。產肉率較高，肉質鮮嫩，大理石花紋明顯，有“五花三層肉”之美譽，是著名的肉用品種牛之一。

產地及分佈

魯西黃牛主要產于山東省西南部的菏澤和濟寧地區。分佈於菏澤地區鄄juàn城、鄆yùn城。濟寧地區的梁山、嘉祥、金鄉等縣市。在泰安以及山東的東北部也有分佈。

3.渤海黑牛

渤海黑牛與魯西黃牛一樣，是中國山東省的地方優良品種之一。但是這種黑色的牛，在中國還是極為罕見的。因為全身被毛黑色，所以，傳統上一直叫它渤海黑牛，是無棣縣等環渤海地區經過長期馴化和選育而成的優良品種。早在1983年就已載入了《中國牛品種志》，1987年經全國良種牛育種委員會鑑定，被列為全國八大名牛之一。這種牛耐粗飼、易育肥、出肉率高、肉質細嫩，是難得的肉牛良種。曾先後被福建、河北、吉林等省份引種，同時它的肉用產品被上海、北京、天津等城市作為一個品牌在進行消費，有部分牛肉出口到日本、南韓等國家。

產地及分佈

渤海黑牛主產于山東省濱州市渤海沿岸的無棣、沾化、陽信、濱城等縣和東營市的利津、廣饒、河口等縣、區。其中心產區為無棣、沾化、陽信3縣。

4.延邊牛

延邊牛是東北地區優良的地方牛種之一。也叫做延邊黃牛。屬於役肉兼用品種。具有體形大、易育肥、皮質好、產肉率高等特點。延邊牛的體質結實，抗寒效能良好，耐粗飼，抗病能力強。適合在中溫帶和寒溫帶等地區飼養。春夏適合在林間放牧，秋冬季節趕回圈舍飼養。延邊牛是中國東北地區，寶貴的抗寒牛品種之一。2000年被列入國家級畜禽品種資源保護名錄。

產地及分佈

延邊牛主要分佈在，東北三省東部的圖們江流域、長白山區和黑龍江省的牡丹江等地區。這裡年平均氣溫在 2～6攝氏度之間，年平均降水量500～700毫米。天然草場廣闊，牧草種類繁多，並有大量的林間牧大獎地，水草豐美，氣候宜人，非常適合延邊牛的養殖和發展。

牛肉的功效有哪些

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機體抗病能力，對生長髮育、手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫認為寒冬食牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。

1、大連雪龍產業集團：成立於2002年7月，投資總額為3.15億元人民幣，註冊資本1.5億元人民幣，是集高檔肉牛繁育飼養、屠宰加工、飼料加工、生物有機肥生產等於一體的一體化經營企業。該公司以農業為中心，建立健全了良性的生態迴圈系統和完整的經濟產業鏈條，最大限度地利用有效資源，形成了獨具特色的以肉牛繁育養殖為中心的產業化經營格局：第一，稻草熱處理，雪龍集團擁有中國最大的稻草熱處理加工廠二座；第二，雪龍牧場，是一個具有萬頭以上規模的高標準現代化高檔肉牛養殖基地，是中國現代畜牧業的典範，是中國高檔肉牛養殖規模最大、現代化程度和科技含量最高的集約化養殖基地，該基地佔地面積300餘畝，擁有世界一流水平的生物工程研發中心，開創了中國肉牛發展史上一個新的里程碑，其生產的雪龍黑牛，則打破了先進國家對高檔肉牛的壟斷，縮短了中國與發達國家20多年的距離；第三，有機肥料，該糞肥處理中心將雪龍牧場所清理出的牛糞及時進行發酵處理後，採用日本引進的先進裝置和技術加工有機顆粒肥和有機無機復混肥。

2、陝西秦寶牧業股份有限公司，是集秦川牛良種繁育，標準化育肥，規模化屠宰加工及餐飲連鎖為一體的現代化龍頭企業，是農業產業化國家級重點龍頭企業、國家級農產品加工技術研發專業分中心，是國內同行業中產業鏈最完善，盈利模式最先進，西部肉牛產業帶上最大的現代化肉牛企業。其特色主要有以下幾點：第一，肉源基地，採用優良的秦川牛品種與國際優質肉牛進行雜交，培育出了新一代秦川優質肉牛，保持了秦川牛個體大，肉質細嫩、牛肉味香濃等特點，同時增加了秦川牛的脂肪沉積，具有極強的大理石花紋，肉質鮮嫩可口；第二，採用一系列現代化工藝，秦寶牧業擁有一套國際一流的德國屠宰流水線，從屠宰到排酸，從分割到冷藏，每一個流程都在專業、無菌的一流裝置下進行，秦寶車間全年恆低溫，全封閉、無汙染、恆低溫條件下生產的產品符合出口歐盟標準；第三，嚴密超前的“農場-餐桌”CBTS全程質量追蹤體系，秦寶牧業繁育的每頭牛從出生就帶有一個電子耳標，它記錄了牛從出生到養殖、育肥、加工、走向市場的整個環節，保證了牛肉產品的安全性；第四，保鮮配送，所有產品採用高阻隔真空包裝，從庫房到商場全程恆低溫密封車運輸；第五，完整的產業鏈，在全國範圍內、在本行業中，從良種繁育、標準化育肥到屠宰加工、餐飲連鎖的一條龍產業鏈經營模式的企業僅只秦寶牧業一家。目前秦寶牧業已經形成了以西安、北京、上海、廣州、深圳、成都、重慶為中心市場、覆蓋全國的營銷網路佈局，在全國主要銷售區域積累了豐富的客戶資源。

3、河南伊賽牛肉股份有限公司：創建於2002年2月，佔地4000餘畝，是集肉牛養殖、飼料加工、屠宰分割、肉製品加工、銷售於一體的清真牛肉加工的現代化企業，是2008年北京奧運會牛肉供應商、2010年上海世博會牛肉供應商，該公司信用等級為AA信用，伊賽牛肉在國內中高檔牛肉市場佔25%左右，在河南省鄭州中高牛肉市場佔60%以上。公司主導產品為排酸冰鮮分割牛肉、排酸調理品牛肉、排酸熟製品、排酸熟食冷切牛肉和禮品牛肉系列五大類共計200餘種產品，目前牛肉產品已進入沃爾瑪、家樂福、肯德基等國際著名跨國連鎖企業，銷售網路遍及全國。該企業的優勢在於以下幾點：第一，品牌定位準確，該企業將品牌定位為“清真牛肉”，來取得消費者的信任，建立品牌忠誠度，並把“打造清真牛肉第一品牌”為品牌的發展目標；第二，專賣店連鎖經營、營銷創新和系統化營銷、構建複合渠道是伊賽的成功所在；第三，透過打造全產業鏈，確保食品安全來建立信任，注重安全，首先在產業前，採取“公司+合作社+養殖戶”的經營模式，採取“五統一、一扶、一優”的管理辦法，確保活體牛源安全。其次在產業中，透過現代化的檢查、屠宰、排酸、分割、加工等流程，實現產品生產過程質量安全、可靠。再次，產品運輸環節，透過低溫車輛運輸、配送，確保牛肉的低溫儲存條件不變，保證產品質量安全。最後，在產業後，公司採取連鎖專賣店的銷售模式，確保牛肉產品在銷售過程中的安全。

4、內蒙古科爾沁牛業股份有限公司：該公司是以肉食品加工為龍頭，以綠色飼料加工、畜牧產品研製開發以及生物製劑、醫藥原料、草原生態建設為基礎的縱向一體化股份制企業。公司總資產為44,277萬元，擁有種植基地和草場12萬畝，育肥牛存欄12000頭，生產冷鮮、冷凍肉2萬噸，本公司所屬企業共5家，從事著肉類加工、畜禽養殖、良種繁育、綠色飼料開發、牛業生物研究等工作，其主營行業有:冷鮮牛肉、冷凍牛肉；有機牛肉；有機冷凍牛肉；深加工牛肉；風乾牛肉；牛肉禮品盒；牛肉乾；有機冷鮮牛肉；有機牛肉禮品盒等，該公司最大的特色為在世界牛肉市場基本都是冷鮮肉的大環境下，率先將冷鮮肉商品化引進國內市場，另外涉足生物製劑、醫藥原料等領域的多元化經營戰略，大大降低了公司的風險性。

5、山東陽信億利源清真肉類有限公司，該公司成立於2004年4月，註冊資本6000萬元，總資產3.6億元，公司採用活牛吊宰、熱縮真空包裝和牛肉精細分割技術，嚴格遵守伊斯蘭教規屠宰規定和國家衛生、檢疫標準，以生產西餐、日餐、韓餐高檔牛肉為主，是2008年北京奧運會、2010年上海世博會指定的牛肉供應商，產品主要銷往北京、上海、天津、廣州、深圳、重慶、昆明、東北三省等國內三十多個大中城市和地區。2012年實現銷售收入3.7億元，利稅3730萬元，位居全國同行業前列。

6、山東布萊凱特牧業科技有限公司，是由中國首例體細胞克隆牛研究專家董雅娟博士等人於2004年9月建立的高新技術企業，公司註冊資本5130萬元，生產的高檔牛肉已經進入北京、上海、廣州、深圳等高階消費市場。該公司的特色為：第一，分群飼養，按體重、性別、年齡、強弱分群飼養，觀察牛群健康狀態，發現問題及時處理；第二，利用日本和牛改良提高本地黃牛而培育出的高檔優質肉牛—布萊凱特黑牛，口感優雅飽滿，脂肪香與瘦肉香兼具，入口即融，實屬牛肉中的上品，經常食用有益於恢復體力和增強體質，特別是有利於心腦血管健康和防癌；第三，一體化多元經營，成立山東布萊凱特生態農業有限公司，該公司專注於蚯蚓養殖、有機肥料生產、有機農產品生產，同時涉足酒店管理領域。

7、黑龍江恆陽牛業股份有限公司：是一家集農作物種植、畜牧養殖、屠宰、肉製品、進出口貿易、連鎖銷售、冷鏈物流於一體的綜合性集團公司，總資產近8億元，主導產品有臺灣烤香腸系列、玉米熱狗腸系列、速凍清真肉製品系列、有機農產品（粘玉米、油豆角等）系列、牛肉乾系列、滷味伴侶系列、鮮凍牛肉、豬肉、傳統醬滷系列等以生產中高檔牛肉為主，該公司的優勢是擁有龐大的市場營銷網路，在全國100多個大中城市均設有分公司或辦事處；第二，其高檔牛肉產品為奶公牛的犢牛白肉。