紅薯丸子好吃，也很好做的。我簡單介紹一下做法。

一準備好食材，洗淨去皮的紅薯，適量白糖和蜂蜜，油，還可以準備一點椰蓉。

二，把紅薯切片放鍋隔水蒸得熟爛，攤涼後搗成泥，也可以用手捏。儘量都成泥狀。

三，一點點在紅薯泥里加入適量麵粉和糖。加麵粉是為了能成形不易炸散了，但多了就不鬆軟了，要注意別加多了，能成形就可以了。

加糖也是為好吃，根據自己的口味適量加。

四，把加了麵粉白糖的紅薯泥儘量調和均勻，然後一個個搓成小團。如果粘手就在手上粘點油或者生粉。

五，把鍋燒熱倒入油燒熱，再把錯好的紅薯團輕輕放入油鍋炸。火不要開太大了，一邊炸一邊翻動。等紅薯團變黃變硬了，就炸好了，趕緊撈出來，瀝乾油。

六，把炸好的紅薯丸子擺在盤中，灑上椰蓉，就更加好看好吃了。沒有椰蓉也可以的，吃起來香甜綿軟，很好吃的。

現在是紅薯上市的季節，紅薯便宜也很有營養價值，大家要想辦法把紅薯做成美食，多吃有好處啊！

再過兩個月又是紅薯大量上市的季節啦還記得小時候老媽逢年過節都會做紅薯丸子，金燦燦的丸子一出鍋，壹周君便會便會迫不及待端著小碗湊上前去，剛出鍋的紅薯丸子超級贊，外脆內軟，香甜軟糯，壹周君都是百吃不厭！現在回想，依舊覺得好溫暖！

說起來，紅薯丸子的製作方法特別簡單，先將紅薯蒸熟，然後去皮壓泥，撒上糯米粉和白砂糖，搓成小丸子，最後就是下油鍋炸啦，不一會兒，熱氣騰騰的丸子就出爐啦！

只不過咧，想要紅薯丸子既不會炸的太散 ，外殼又不會炸的硬，還是有點技巧滴

首先就是在紅薯泥中篩入麵粉的時候，要一點一點的加，不能一次性放太多面粉，否則炸出來的丸子口感就不“軟糯”了。

然後油鍋燒到6—7成熱時，就要開小火了，再放入丸子，中途需要不斷的搖晃鍋，一方面避免粘鍋，而且可以令薯球越滾越圓，這個原理大家都懂的。

因為紅薯丸子上色特別快，所以如果不能判斷是否熟透的話，就多放點油，一次少下點丸子，見到丸子浮上油麵，色澤變成金黃即可起鍋啦

最後壹周君說說“升級版”紅薯丸子的做法，就是加了雞蛋液和麵包糠。

就是在紅薯泥搓成丸子之後，放入雞蛋液裡滾一下，然後再均勻的裹上一層面包糠，最後再下油鍋炸。這樣做出來的丸子，除了香甜，還有一絲淡淡的鮮鹹味咧

秋天到了女孩子愛吃甜食莫過於“賽過初戀”的紅薯，紅薯的吃法很多，這款紅薯丸子咬上一口外表酥脆，裡面細膩、柔滑、香甜，鬆軟的讓人感覺快融化了，夾雜著甜甜的味道，滿口留香。也是我最愛吃的，自己做的才好吃，充滿甜蜜的幸福感。

●做法有竅門

買來的紅薯上屜蒸，蒸出來的紅薯水分小，有利於成型，大的可以切片蒸20分鐘，蒸熟，否則口感不鬆軟了，蒸好以後要趁熱剝掉紅薯皮

●竅門

把紅薯用勺子碾壓成泥，趁熱加入麵粉，兩大塊紅薯加100克左右面粉，也就是兩份兒的紅薯，一份兒的麵粉。再加入兩克酵母，利用餘溫餳發15分鐘，發酵是鬆軟的關鍵

●然後把餳發好的丸子下一入油鍋，用中火炸至兩面金黃色撈出即可。

●注意一定要慢慢炸，炸透丸子。這樣丸子的口感外酥裡嫩。下鍋時手蘸水揉成光滑的圓球。

現在是紅薯大量上市的季節，紅薯雖然是粗糧，但是它的營養和美味，可以說人見人愛。特別是到了大街小巷的烤紅薯，滿大街的烤紅薯味太香濃了，不想吃不想買都難了，我沒吃看到就忍不住買了。

紅薯的吃法很多種，煮、烤、炸、蒸最適合的做法。特別是炸紅薯丸子，除了烤之外，就是炸丸子了。我也是愛吃，每年紅薯大量上市了，我就炸了很多，不過好多人炸紅薯丸子，都用麵粉，而我不喜歡用麵粉，因為加多了發硬吃了硬邦邦，涼了更硬邦邦。我喜歡加糯米粉，即使涼了，也不硬邦邦的，也是軟糯香甜。

我就分享自己的做法

1、把紅薯清洗乾淨去皮切小塊，加蒸鍋蒸熟透

2、用勺子壓成泥或者裝保鮮袋的裡，捏成泥，更可以加料理機打成泥

3、趁熱加入糯米粉和白糖，或者加一般糯米粉和一般的麵粉

4、和成不沾手的麵糰，千萬不要和的太硬了，

5、用手楸一塊，如果沾手，手上可以抹上植物油，用手搓成丸子坯

6、熱鍋涼油，油熱7成下紅薯丸子坯，動鍋不動丸子，來回晃動

7、這樣丸子不沾鍋，炸到丸子飄起

8、中火炸到丸子金黃色撈起即可

昨天帶孩子會姥姥家，老人家在鄉下也沒有現在孩子喜歡的那些零食。一直吵鬧著要吃零食，非常急人啊！還好，他姥姥有辦法，這個季節裡鄉下也沒什麼好東西，就是紅薯多。於是他姥姥就用紅薯做了一道好吃的小零食，兒子非常喜歡吃，吃了好多，我都怕他吃得太多太飽了。要說還是老人家辦法多，咱們年輕人只知道去買。

我還以為紅薯在日常的生活裡就用來煮稀飯、烤著吃這些吃法。沒想到它還可以用來給孩子做好吃的小吃零食。真是活到老學到老，我又再一次長見識了。自己在家做的零食更好吃更放心，沒有新增其他的新增劑，孩子吃著更健康。【紅薯丸子】食材簡單、做法簡易、易學易會，小孩子都非常喜歡。

【紅薯丸子】

準備材料：

一根紅薯、適量麵粉、少許白砂糖、適量植物油。

烹飪做法：

第一步：先將紅薯兩頭削一下，紅薯身上一些異物去掉，在清洗乾淨紅薯。

第二步：在蒸鍋裡放些水，然後把紅薯放鍋裡蒸熟。

第三步：取出蒸熟的紅薯，搗碎成為紅薯泥，加上少許白砂糖攪拌均勻。

第四步：將和好的紅薯泥粘上面粉。

第五步：將第四步做成的麵糰，分別揉成一個一個小圓球。

第六步：熱鍋放油，把油燒熱，把小圓球下鍋炸。

第六步：當紅薯丸子成為金陽色，撈出即可。

小貼士：

1、做好這個【紅薯丸子】小零食，重要的是要把握好火候，在油溫六分熱時倒入開始炸。2、在炸的過程中要用小火炸。不宜用大火，用大火容易炸壞，影響口感。

紅薯是一種非常有營養的健康食物，含有的糖分非常的少，另外還有蛋白質、豐富的維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物、纖維等營養物質。一個一個金黃的小球，香甜美味，非常有食慾，小孩子都特別喜歡的吃。

烤紅薯想必大家都有吃過，香噴噴的，聞到香味就能讓人食慾大開。紅薯中含有豐富的鉀、β胡蘿蔔素、維生素C和維生素B6等人體所需的營養物質。此外，紅薯中還含有一種特殊的類似雌性激素的物質，它對於延緩面板衰老都有良好的作用。

食材：紅薯2個、白糖4勺、糯米粉10g、油適量

具體步驟：

1.首先將紅薯洗乾淨削皮，然後切片盛入盤中備用；

2.鍋中燒水，水開之後將紅薯放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右；

3.紅薯蒸好後倒掉底部多餘的水分，接著趁熱用勺子將紅薯搗成泥。然後再加入4勺糖，喜歡吃甜的可以多放點。

4.紅薯泥晾涼後倒入適量的糯米粉，用筷子攪拌幾下，最後揉成團；

5.每次取少量的紅薯泥，用手搓成圓球，盛入盤中備用；

6.鍋中倒油，待油溫五成熱時放入紅薯丸子，用小火慢慢炸，炸的過程中要用筷子不停攪動丸子，防止粘鍋，待丸子炸至金黃撈出來控油即可。

【小貼士】

（1）糯米粉不宜加的太多；

（2）炸的時候要小火慢炸，否則容易炸糊。

紅薯丸子在很多夥伴眼中都是煎炸的居多，傳統的以蒸熟的紅薯和糯米粉或麵粉混合成團，然後放在油鍋裡浸炸即可，外脆內嫩的感覺，相信很多夥伴都喜歡！

但是煎炸食品雖然好吃，但是用油量比較多，相應熱量會比較高，我個人更喜歡用烤來代替煎炸的烹飪方式。今天教大家用兩種食材，做出美味可口的紅薯丸子，讓我們享受健康的粗糧美食！

無油燕麥紅薯丸子

紅薯：200g

即食燕麥片：30g

可選：葡萄乾 適量

簡要步驟：

1、紅薯去皮、切塊，蓋保鮮膜蒸熟。

2、趁熱將紅薯壓成泥，加入燕麥片混合成團。

3、分成大概10g一個的劑子，搓圓中層180度20分鐘即可。

4、口感：表皮脆，內部軟糯，加入燕麥、葡萄乾可以增加層次感。

這是一個無油配方，做起來也非常簡單，喜歡的夥伴不妨做起來吧，美味就由你創造喲！

下面是一個傳統紅薯丸子配方，供參考！

煎炸紅薯丸子

紅薯：200g

麵粉：60g

食用油：適量

可選：白糖 適量

簡要步驟：

1、紅薯去皮、切塊，蓋保鮮膜蒸熟。

2、趁熱將紅薯壓成泥，慢慢加入燕麥片混合成團。

3、分成合適大小的劑子，搓圓，油5分熱（微微冒煙狀態），用中小火煎至金黃即可。

4、出鍋控油，倒入盤子即可享用，熱的時候外脆內嫩很好吃喲！就是油有點多，兩個配方大家按照喜好來選擇即可。

兩款紅薯丸子，做法都差不多，只是烹飪方式有所不同，第一種直接烤制，避免油煎的高油高熱量，第二種口感更脆香，金黃色澤顏值很高，但是食用需適量。

相信經過我的分享，大家對於“紅薯丸子”的做法已經瞭然於心了，其實這樣的家常美食都不難，主要是製作的過程中，能享受diy的樂趣和與家人分享的幸福感，何樂而不為呢？

紅薯是我比較喜歡的食材之一，是一種營養豐富且全面的滋補食品，富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及多種微量元素，紅薯作為一種食材我比較喜歡的吃法通常煮粥或者蒸煮等，而今天和大家分享的這道紅薯丸子，是我喜歡眾多做法中最中意的一種，記得小時候只有過年媽媽才會炸紅薯丸子，滿滿的一道筐看著就誘人。今天自己也做了一大鍋，吃上一口都是童年的回憶，如果你也喜歡吃紅薯，你也喜歡吃紅薯丸子不放試一下哦。

食材：紅薯、糯米粉、白糖、牛奶、食用油。

做法步驟：

1、蒸紅薯

首先準備洗淨的紅薯削掉外皮，切成薄厚適中的片放入盤中。切好的紅薯放入蒸鍋中蒸一下，鍋上汽後蒸20分鐘左右就可以了。

2、或紅薯糯米麵團

蒸好的紅薯取出來倒入盆中，加入適量白糖按壓成紅薯泥，然後加入糯米粉，再少量多次加入適量牛奶攪拌均勻，攪拌至沒有幹糯米粉下手揉成軟一點的紅薯麵糰。

3、做紅薯丸子生坯

取一小塊紅薯糯米麵團，揉成小圓球放入盤中備用。

4、炸紅薯丸子

鍋中多放一點油大火燒熱，等油溫六成熱時轉中小火，下入紅薯丸子炸一下，等丸子定型以後翻動一下防止粘鍋。炸至丸子浮起表面金黃，盛出丸子控出多餘油就可以開動啦。

外焦裡糯香甜美味的紅薯糯米丸就做好了。

小貼士：

1、蒸紅薯的時候根據紅薯塊的大小薄厚調整蒸煮的時間，蒸至可以用筷子輕鬆扎透的程度說明已經熟了。

2、糯米粉不同吸水性不同，紅薯含水量也會有差別，具體的量根據紅薯和糯米粉的情況調整。