破壁料理機的話 建議購買Y15或Y12H 日常做個奶昔、果汁的話可以購買剛上市的網紅款C902D 便攜小巧 還能當充電寶

但是，用料理機做果汁有個問題一直沒有得到很好的解決——果汁氧化問題。傳統的破壁料理機快速攪打引起溫度升高，同時水果充分與氧氣接觸，加快氧化，導致打出的果汁變色、分層、氣泡多，而且非常影響口感，營養也隨之流失，怎麼辦呢？

九陽真空破壁料理機L18-YZ05

近日，我們測試了一款九陽推出的真空破壁料理機L18-YZ05，它可以使製作過程中杯體內氣壓抽真空至30千帕，相當於珠穆朗瑪峰頂的真空度，從而使果汁味道更好、營養更高、色澤更好，一起來看一下吧！

外觀高階大氣，雙杯冷熱均可

九陽真空破壁料理機L18-YZ05

九陽真空破壁料理機在外觀方面與傳統料理機有很大差別，主要在於底座上方多了一個連線杯蓋和底座的支架。透過這個支架，可以將杯體內的空氣吸至接近真空狀態，同時，支架上還隱藏了一塊顯示屏。這款料理機整體設計時尚高階，為廚房增添了一絲摩登氣息。

真空系統

正常大氣壓是101千帕，太空中的大氣壓接近於0，氣壓值越低當然越不容易氧化。透過這一真空系統，YZ05可抽真空至30千帕，相當於珠峰頂的含氧量，果汁更新鮮。

連線部分設計

　　再來看看主機的底座，也就是主機與攪拌杯連線部分。微動開關是確保杯體沒放正確機器不工作的；耦合器的設計確保杯身提起後機器停止工作；減震墊可以緩衝機體高速震動時的震感。連線的破壁動力軸在高速破壁的同時確保機器執行穩定，它可以輸出40000轉/分的強勁動能，瞬間擊破細胞壁，充分釋放營養。

熱杯（左）冷杯（右）

九陽真空破壁料理機配備了冷熱雙真空杯，熱杯為實驗室級三象高硼矽玻璃材質，用於製作豆漿、米糊、粥等熱飲，能夠承受120℃的冷熱溫差。冷杯為tritan材質，不含雙酚A，用於製作果蔬汁、冰沙、奶昔等冷飲。杯體上有清晰的刻度顯示，兩個杯子容量均為1750ml，輕鬆滿足一家人的需求。

日本鯊魚齒刀片

　　眾所周知，料理機做出的食物細膩不細膩、口感好不好、營養釋放充分不充分與刀頭有很大關係。這款九陽破壁真空料理機採用日本川崎鋼材鯊魚齒6葉刀片，上下翻滾粉碎+平刀主粉碎+全鋸齒粉碎，三位一體立體粉碎，達到破壁的效果，打出的飲品口感細膩。

U型加熱技術

不同於其他破壁機的底盤加熱，YZ05採用的是U型加熱系統。透過觀察我們可以看到，YZ05的熱杯底部有一個碗狀的不鏽鋼加熱盤，這個加熱盤與內部的加熱線圈就是U型加熱技術的關鍵，透過增大杯體底部的受熱面積，使受熱更均勻，不糊底超好洗。

洩壓閥

杯蓋頂部有個洩壓閥，橙色的橡膠蓋下面是一個小孔，抽真空、洩壓都是透過這個小孔進行的。

防溢電極

　　杯蓋處有開蓋自動斷電保護器，只有當這個金屬卡扣卡進手柄裡時才能開始工作。杯蓋內有防溢膠圈和防溢電極。防溢電極在做熱飲時能防止溢鍋，當沸騰產生的泡沫觸碰到防溢電極時，料理機會自動調節程式，減小火力，使液麵降低，從而防止溢鍋。

4.2寸彩屏觸控（熱杯）

4.2寸彩屏觸控（冷杯）

九陽真空破壁料理機嵌有一塊4.2寸彩屏觸控，上方顯示剩餘時間和檔位，有多種選單食譜可供選擇，還可以進行預約、時間、溫度調節。同時，冷熱杯有不同的食譜自動切屏匹配，非常智慧。

配件展示

除了主機和兩個攪拌杯，九陽真空破壁料理機配有一個攪拌棒、清潔刷、刮刀和量杯，以及說明書和食譜，小白使用者可以按照營養食譜上的推薦進行製作，非常方便。

看到這裡，相信大家已經對九陽真空破壁料理機有了基本的瞭解，但料理機畢竟是一種重體驗的產品，接下來我們進入測試環節，看看用它做出的美食到底怎麼樣吧！

蘋果是一種極易氧化的水果，我們把蘋果咬一口，很快那裡的顏色就變成了難看的棕黃色。這是因為蘋果裡含有一種氧化酶，當空氣遇到果肉，在氧氣酶的催化下果肉中的有機質被氧化變色。用傳統的料理機打蘋果汁也會遇到同樣的尷尬，那麼用這款九陽真空破壁料理機會有什麼不一樣麼？

為了檢驗真空與不真空的差距，我們做的第一道飲品是鮮榨蘋果汁。所需食材：蘋果兩個、蜂蜜適量、涼開水750ml。

所需食材

把食材放入料理機

選擇硬果蔬汁

攪拌過程

啟動後機器會先將杯內空氣抽至接近真空狀態，防止在攪拌過程中果汁被氧化；然後開始攪拌，攪拌過程持續一分鐘。

蘋果汁

蘋果汁很快就做好了，不過在開啟之前先要透過洩壓閥洩壓。可以看出，用九陽真空破壁料理機打出的蘋果汁色澤更鮮豔；喝一口，口感細膩爽滑，酸酸甜甜，回味無窮。

其他品牌料理機（左）VS九陽真空破壁料理機（右）打出的蘋果汁

為了給大家一個更直觀的感受，我們用其他品牌的料理機、用等量的食材打了一杯蘋果汁，我們發現蘋果汁顏色要比九陽真空破壁料理機打出的深一些。在靜置30分鐘後，其他品牌料理機打出的蘋果汁出現了分層現象，而用九陽真空破壁料理機打出的蘋果汁仍然保持原樣。可以看出，真空確實有效果。

現代人經常熬夜，總是身疲力竭、提不起精神，我們為大家帶來的第二道飲品就是能夠快速補充能量和精力的果蔬汁。

所需食材

所需食材：橙子1個、胡蘿蔔1/2根、鳳梨1/4個、熟花生50g（6/10杯）、涼開水。

攪拌過程

做法：

1.將鳳梨、橙子、胡蘿蔔去皮、切塊；

2.將全部食材放入杯中，加涼開水至750ml，蓋緊杯蓋；

3.選擇“硬果疏汁”功能，按下“啟動/取消”，待完成即可。

精力果蔬汁

喝完元氣滿滿

很快，一大杯精力果蔬汁就新鮮出爐了，果蔬汁顏色呈明黃色，攪拌得很細膩，沒有任何殘渣，部門小仙女喝完後讚不絕口，一大杯精力果蔬汁瞬間被同事們一搶而空。

天氣越來越熱，稍不留神就上火、中暑了。接下來給大家帶來的是夏日香甜清新的小黃瓜梨汁。小黃瓜清涼解暑，雪梨是很好的潤肺、降火食材，兩者搭配很適合炎熱的夏季飲用。

所需食材：小黃瓜2根、梨2個

將食材放入

做法：

1.將小黃瓜洗淨、切塊，梨洗淨、切塊、去核；

2.將全部食材放入杯中，加涼開水至750ml，蓋緊杯蓋；

3.選擇“硬果疏汁”功能，按下“啟動/取消”，待完成即可。

攪拌過程

從動圖可以看出，攪拌開始後大塊的梨和黃瓜瞬間被打碎，透過九陽的破壁技術，營養得到更好的釋放。

小黃瓜梨汁

小黃瓜梨汁

一杯綠色的小黃瓜梨汁給人一種小清新的感覺，喝一口清新爽口，一杯下肚感覺整個世界都清涼了，大家可以根據自己的口味適當增減水的比例。

玉米是降低膽固醇、延緩衰老的理想食物。玉米中所含營養物質降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化和冠心病的發生。天然維生素E可增強體力，中老年人常吃玉米可以延緩衰老。接下來給大家帶來的是香甜玉米汁。

所需食材：生/熟玉米粒200g

做法：

1.將全部食材放入杯中，加500ml的水，蓋緊杯蓋；

3.選擇“滋補糊”功能，按下“啟動/取消”，待完成即可。

（也可用冷杯製作，將食材熟制，放入杯體，加入熱水，選擇相應功能即可）

用熱打杯製作

如果是用生食製作熱飲，需要用熱打杯，安裝好後螢幕會自動切換為熱飲模式，選擇“滋補糊”模式啟動後，大約需要半小時的時間玉米汁就做好了。

香甜玉米汁

香甜玉米汁

這款九陽真空破壁料理機是帶有加熱功能的，開蓋的一瞬間，香甜玉米汁的味道撲鼻而來，細細品一口，意猶未盡。

九陽最廣為人知的產品當然是豆漿機啦，既然豆漿是我們華人最喜歡的早餐飲品，那麼最後一道飲品我們就用九陽真空破壁料理機來做豆漿。

攪拌過程

所需食材：黃豆50g（6/10杯）、水1000ml

做法：

1.將黃豆洗淨

2.將全部食材放入杯中，加水至1000ml，蓋緊杯蓋；

3.選擇“五穀漿”功能，按下“啟動/取消”，待完成即可。

（也可用冷杯製作，將食材熟制，放入杯體，加入熱水）

豆漿製作完畢

濃香四溢的豆漿

滿足一家人的早餐

新鮮豆漿

約半小時後，一大杯熱騰騰的豆漿就做好了，口感細膩，根本無需過濾，一點渣滓都沒有。黃豆充分研磨後釋放出濃濃的香氣，每天早晨來一杯豆漿，營養健康還方便。

寫在最後：

九陽真空破壁料理機L18-YZ05

透過這段時間的體驗，筆者認為九陽真空破壁料理機L18-YZ05是一款擁有高顏值和強大效能的料理機。獨特的真空系統，最大程度的保留了果汁的色澤和營養，不僅口感更好、營養也更豐富；雙杯設計，無論是冷飲還是熱飲都不在話下；觸屏操控，一鍵省心。如果你也想品嚐到珠穆朗瑪峰頂果汁的味道，就趕快把它抱回家吧！