油墨是印刷過程中用於形成圖文資訊的物質，有很多種，有各種材料混合而成，主要是印刷各種材料，現在的噴墨印表機、一體機、影印機等用到，原來革命年代印刷宣傳材料用手推的油印機也是用油墨，前幾年學校裡一直用的印刷資料也是用手推或手搖油印機，用的是黑黑的油墨。

油墨由顏料、連線料、填料、附加料等組成。能進行印刷，並在被印刷體上乾燥，有顏色、具有一定流動度的漿狀膠粘體。 顏色、身骨和乾燥效能是油墨的三個最重要的效能。種類很多，物理性質亦不一樣，有的粘稠、稀。有的以植物油作連結料，有的用樹脂和溶劑或水等作連結料

油墨可以分成不同的種類。常用的有凸版印刷用油墨、平版印刷用油墨、凹版印刷用油墨、絲網孔版印刷用油墨、特殊功能性油墨等。

凸版印刷用高溫油墨根據不同的特點又可以分為鉛印書刊油墨、鉛印彩色油墨(銅版油墨)、鉛印塑膠油墨、橡皮凸版塑膠油墨(柔性版塑膠油墨)、凸版水型油墨、凸版輪轉印報油墨等。這類油墨基本上都是屬於滲透乾燥型油墨，在印刷過程中要注意附著不良、粉化、汙髒等弊病的出現。

平版印刷用油墨包括種種膠印油墨、平版印鐵油墨、平版光敏油墨、膠印熱固型油墨等。平版印刷用油墨要求顏色的著色力、耐水性較高，具有良好的流動性及乾燥速度。

凹版印刷用油墨包括各種照相凹版油墨雕刻凹版油墨、凹版塑膠薄膜油墨等。

絲網孔版印刷用油墨包括絲印油墨、絲網塑膠油墨、玻璃油、陶瓷油墨、玻璃高溫油墨、油性寫油墨、水型譽寫油墨等。

除了上述幾種常用油墨外，還有一引可以起到某種特殊效果的油墨，如微膠粒高溫油墨、金銀色油墨、熒光油墨、磁性油、安全防偽油墨、導電油墨、複寫油墨、監視油墨、溫度指示用油墨、顯色油墨、食用油墨等。