芡實種植產量

　　芡實又名雞頭米，為睡蓮科芡屬一年生水生植物，原產東南亞，中國主要分佈在長江中下游地區。芡實種仁含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及微量元素等，可作優良滋補品;種子外殼可作染料;葉柄和花梗去皮後鮮嫩清香，可作蔬菜食用;根莖富含澱粉，可作飼料。芡實是一種深受群眾喜愛的綠色食品，營養價值高，種植成本小，利潤大，生產管理簡單。

　　芡實一般每667m2產鮮芡米50～60kg，幹芡米25～30kg，葉柄、花柄每667m2產量可達1500kg，收入達3000元左右，經濟效益可觀。種植芡實，為農業結構調整、農民增收提供了新的途徑，市場前景非常好。

　　芡實種植利潤

　　芡實畝產達50斤，畝收入4000元，扣除肥料、種苗、農藥和人工方面的成本，每畝純效益2000元。

　　芡實的栽培方法

　　浸種催芽的分佈很廣，華東各省的面積較大。芡屬植物只有1種，中國有蘇芡(家芡)和刺芡(野芡)2個變種。芡實用種子繁殖，栽培方法有直播法和育苗移栽法兩種。蘇芡小面積高產栽培都用育苗移栽法，具體方法如下。

　　長江流域於4月上旬浸種，水溫白天保持在20～25℃，夜間則在15℃以上(能在溫室或溫床內浸種、催芽最好)。經10多天播種。

　　育苗

　　播種前5～7天，在田中開挖好2.0～2.5米見方、深15～20釐米的育苗池。清整後灌水10釐米左右，等泥澄清沉實後，將已發芽的種子近水面輕輕放下(種子不要陷入泥中太深)，每池約可下種5千克。育苗時不能斷水，水深隨芡苗生長可逐漸加至15釐米左右。芡苗心葉不能被泥埋沒。

　　假植

　　播種後1個月左右，當幼苗已有2～3片箭形初生葉時即可移苗假植。5千克種子約需0.2～0.4畝秧田，按此標準在移苗前把秧田準備好。秧田中灌水15釐米左右。在育苗池中移苗時帶子起苗，就地洗淨根上附泥，幼苗以35～50釐米見方的株行距移栽秧田內。栽苗時只要把種子和“發芽莖”栽入土中即可，切忌埋沒心葉。秧田不能斷水，剛假植時保持15釐米左右，返青後再逐漸加深至30～40釐米。定植前按大田或湖蕩水位，逐漸加深秧田水位，使芡苗定植後能適應深水的環境。

　　定植

　　6月中、下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑達25～30釐米時即可定植(每5千克種子的芡苗約可定植8～10畝大田)。定植前

　　芡實按2米(紫花蘇芡)或2.3米(白花蘇芡)見方的株行距(畝栽125～166株)開穴，穴挖成上面正方形(邊長1.4米左右)，下面鍋底形，深15～20釐米。開穴時要清除雜草，並施入適量基肥，過1～2天待穴內泥水澄清後就可移苗定植。芡苗栽於穴的中心，深度以剛埋沒根和地下莖高為度(心葉頂端必須露在土外)，一般7～10天就可返青。湖蕩種芡，定植前先按株行距栽茭草定點(俗稱“栽潭草”)，定植時可按潭草的位置扒塘和種芡。在芡葉直徑有70釐米左右時，可把潭草全部拔掉。

　　芡實的田間管理

　　芡苗栽活後至少要進行1～2次查苗補缺，保證全苗。定植時水深不宜淺於30～40釐米，成活後可逐漸增加至70～100釐米，最深不宜超過1.2～1.5米。在淺水稻田種芡，水深以保持30～40釐米為宜。在芡葉封行前根據雜草生長情況耘田除草3～5次，耘田除草可結合壅根，即在耘草時應逐次將穴邊泥土向穴中推進壅根。操作時不能損傷植株。施追肥可與耘草壅根相結合。施肥方式一般採用肥球深施(封行前)或根外噴施(封行後)。肥球是用泥土和肥料漚制而成。每100千克細土，加50千克腐熟糞肥，20千克尿素，20千克過磷酸鈣和10千克氯化鉀。施肥時把捏成鵝蛋大的肥球，均勻地塞在根系四周的耕作層內。開花結實期於睛天傍晚在葉面噴施幾次磷肥(0.2%磷酸二氫鉀)和硼肥(0.1%硼酸)，能明顯地提高產量和質量。7～8月份，水溫高於35℃以上時，應在清晨經常潑涼水於葉面，以降低葉面溫度，促進開花結實。

　　芡實的病蟲害防治

　　葉斑病：病原為真菌，7～9月發病較多。發病初期葉緣有許多圓形病斑，初為暗綠色，後轉為深褐色，有時具輪紋，直徑3～4毫米，最大者可達8毫米，極易腐爛穿孔。潮溼時病斑上生鼠灰色黴層。病重時病斑可連合成片，使整張芡葉腐爛。防治方法：除輪作和不偏施氮肥外，還可葉面噴霧甲基託布津(70%可溼性粉劑)800～1000倍液，或多菌靈(50%可溼性粉劑)400～500倍液。葉瘤病：病原為真菌，7～8月發病較多。初發病時葉面出現淡綠色黃斑，後隆起腫大呈瘤狀，直徑為4～40釐米，高2～8釐米。防治方法：除輪作外，在發病季節還可葉面噴霧甲基託布津800～1000倍液和0.2%磷酸二氫鉀。除上述兩種病病害外，蓮縊管蚜、菱角螢葉甲、菱角紫葉蟬、斜紋夜蛾、食根金花蟲、草魚、椎實螺、水禽和水鼠均能危害芡實引起減產。防治方法可採用植保上的常用方法。

　　芡實的採收

　　刺芡全身有刺，採收困難，一般只收1～2次，採收時間為9月中、下旬。蘇芡除葉背有些刺外，全身光滑無刺，適合多次採收。採收期為8月中、下旬至10月上旬(紫花蘇芡)或9月上旬至10月下旬(白花蘇芡)，每隔4～7天採收1次，分8～12次採完。採收適期，隨產品規格要求而異。芡果成熟的標誌為：柔軟、飽滿，紫紅色，光滑無毛，無粘液。如判斷芡果成熟度有困難，可在芡果頂部剝出1粒種子進行檢查。芡果採回後要及時進行加工。芡種必須放在水中儲存。芡果全部收完後，立即徹底清除衰老植株(可作飼料或肥料)和準備種植下茬作物。

芡實種植產量

　　芡實又名雞頭米，為睡蓮科芡屬一年生水生植物，原產東南亞，中國主要分佈在長江中下游地區。芡實種仁含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及微量元素等，可作優良滋補品;種子外殼可作染料;葉柄和花梗去皮後鮮嫩清香，可作蔬菜食用;根莖富含澱粉，可作飼料。芡實是一種深受群眾喜愛的綠色食品，營養價值高，種植成本小，利潤大，生產管理簡單。

　　芡實一般每667m2產鮮芡米50～60kg，幹芡米25～30kg，葉柄、花柄每667m2產量可達1500kg，收入達3000元左右，經濟效益可觀。種植芡實，為農業結構調整、農民增收提供了新的途徑，市場前景非常好。

　　芡實種植利潤

　　芡實畝產達50斤，畝收入4000元，扣除肥料、種苗、農藥和人工方面的成本，每畝純效益2000元。

　　芡實的栽培方法

　　浸種催芽的分佈很廣，華東各省的面積較大。芡屬植物只有1種，中國有蘇芡(家芡)和刺芡(野芡)2個變種。芡實用種子繁殖，栽培方法有直播法和育苗移栽法兩種。蘇芡小面積高產栽培都用育苗移栽法，具體方法如下。

　　長江流域於4月上旬浸種，水溫白天保持在20～25℃，夜間則在15℃以上(能在溫室或溫床內浸種、催芽最好)。經10多天播種。

　　育苗

　　播種前5～7天，在田中開挖好2.0～2.5米見方、深15～20釐米的育苗池。清整後灌水10釐米左右，等泥澄清沉實後，將已發芽的種子近水面輕輕放下(種子不要陷入泥中太深)，每池約可下種5千克。育苗時不能斷水，水深隨芡苗生長可逐漸加至15釐米左右。芡苗心葉不能被泥埋沒。

　　假植

　　播種後1個月左右，當幼苗已有2～3片箭形初生葉時即可移苗假植。5千克種子約需0.2～0.4畝秧田，按此標準在移苗前把秧田準備好。秧田中灌水15釐米左右。在育苗池中移苗時帶子起苗，就地洗淨根上附泥，幼苗以35～50釐米見方的株行距移栽秧田內。栽苗時只要把種子和“發芽莖”栽入土中即可，切忌埋沒心葉。秧田不能斷水，剛假植時保持15釐米左右，返青後再逐漸加深至30～40釐米。定植前按大田或湖蕩水位，逐漸加深秧田水位，使芡苗定植後能適應深水的環境。

　　定植

　　6月中、下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑達25～30釐米時即可定植(每5千克種子的芡苗約可定植8～10畝大田)。定植前

　　芡實按2米(紫花蘇芡)或2.3米(白花蘇芡)見方的株行距(畝栽125～166株)開穴，穴挖成上面正方形(邊長1.4米左右)，下面鍋底形，深15～20釐米。開穴時要清除雜草，並施入適量基肥，過1～2天待穴內泥水澄清後就可移苗定植。芡苗栽於穴的中心，深度以剛埋沒根和地下莖高為度(心葉頂端必須露在土外)，一般7～10天就可返青。湖蕩種芡，定植前先按株行距栽茭草定點(俗稱“栽潭草”)，定植時可按潭草的位置扒塘和種芡。在芡葉直徑有70釐米左右時，可把潭草全部拔掉。

　　芡實的田間管理

　　芡苗栽活後至少要進行1～2次查苗補缺，保證全苗。定植時水深不宜淺於30～40釐米，成活後可逐漸增加至70～100釐米，最深不宜超過1.2～1.5米。在淺水稻田種芡，水深以保持30～40釐米為宜。在芡葉封行前根據雜草生長情況耘田除草3～5次，耘田除草可結合壅根，即在耘草時應逐次將穴邊泥土向穴中推進壅根。操作時不能損傷植株。施追肥可與耘草壅根相結合。施肥方式一般採用肥球深施(封行前)或根外噴施(封行後)。肥球是用泥土和肥料漚制而成。每100千克細土，加50千克腐熟糞肥，20千克尿素，20千克過磷酸鈣和10千克氯化鉀。施肥時把捏成鵝蛋大的肥球，均勻地塞在根系四周的耕作層內。開花結實期於睛天傍晚在葉面噴施幾次磷肥(0.2%磷酸二氫鉀)和硼肥(0.1%硼酸)，能明顯地提高產量和質量。7～8月份，水溫高於35℃以上時，應在清晨經常潑涼水於葉面，以降低葉面溫度，促進開花結實。

　　芡實的病蟲害防治

　　葉斑病：病原為真菌，7～9月發病較多。發病初期葉緣有許多圓形病斑，初為暗綠色，後轉為深褐色，有時具輪紋，直徑3～4毫米，最大者可達8毫米，極易腐爛穿孔。潮溼時病斑上生鼠灰色黴層。病重時病斑可連合成片，使整張芡葉腐爛。防治方法：除輪作和不偏施氮肥外，還可葉面噴霧甲基託布津(70%可溼性粉劑)800～1000倍液，或多菌靈(50%可溼性粉劑)400～500倍液。葉瘤病：病原為真菌，7～8月發病較多。初發病時葉面出現淡綠色黃斑，後隆起腫大呈瘤狀，直徑為4～40釐米，高2～8釐米。防治方法：除輪作外，在發病季節還可葉面噴霧甲基託布津800～1000倍液和0.2%磷酸二氫鉀。除上述兩種病病害外，蓮縊管蚜、菱角螢葉甲、菱角紫葉蟬、斜紋夜蛾、食根金花蟲、草魚、椎實螺、水禽和水鼠均能危害芡實引起減產。防治方法可採用植保上的常用方法。

　　芡實的採收

　　刺芡全身有刺，採收困難，一般只收1～2次，採收時間為9月中、下旬。蘇芡除葉背有些刺外，全身光滑無刺，適合多次採收。採收期為8月中、下旬至10月上旬(紫花蘇芡)或9月上旬至10月下旬(白花蘇芡)，每隔4～7天採收1次，分8～12次採完。採收適期，隨產品規格要求而異。芡果成熟的標誌為：柔軟、飽滿，紫紅色，光滑無毛，無粘液。如判斷芡果成熟度有困難，可在芡果頂部剝出1粒種子進行檢查。芡果採回後要及時進行加工。芡種必須放在水中儲存。芡果全部收完後，立即徹底清除衰老植株(可作飼料或肥料)和準備種植下茬作物。