1、維生素e延緩衰老　　維生素e可以延緩衰老的功效，主要是基於它的抗氧化能力。維生素e是體內最主要的生物自由基清除劑和抗氧化劑之一。作為一種脂溶性維生素，維生素e屬斷鏈抗氧化劑，主要作用是阻斷脂肪氧化的反應鏈，是體內抗氧化的第一道防線。維生素e的抗氧化作用定位於細胞膜，可以阻斷細胞膜中過氧化物的形成，使細胞膜免受氧自由基的損害，從而延緩細胞衰老的過程。　　2、維生素e養顏護膚　　維生素e出色的抗氧化能力，使它能穩定細胞膜的蛋白活性結構，促進肌肉的正常發育及保持肌膚的彈性，令肌膚和身體保持活力；維生素e進入面板細胞更能直接幫助肌膚對抗自由基、紫外線和汙染物的侵害，防止肌膚因一些慢性或隱性的傷害而失去彈性直至老化。　　3、維生素e淨化血液，保護血管　　維生素e可降低血液中的濃度脂蛋白的濃度。低密度脂蛋白附在血管壁上，導致血管硬化，尤其是動脈硬化。維生素E是對所有生物隔膜的組成部分作用最明顯的抗氧化物，能降低有害膽固醇的濃度，有效的改善血液迴圈。聯合國衛生組織的一個名為MONICA的專案調查結果表明:歐洲北部與地中海國家心積血管疾病發病率相差7倍，有62%的原因是兩地維生素E攝入水平的差異。　　4、維生素e保肝護肝　　80年代研究闡明維生素E是肝細胞生長的重要保護因子之一。美國學者發現，肝細胞死亡的最後途徑之一是肝細胞中維生素e的耗竭，維生素e對多種急性肝損傷具有保護作用，對慢性肝纖維化有延緩作用。當維生素e充足時，肝臟就有能力解除漂白劑、殺蟲劑、其它環境汙染的毒性，當維生素E不足時，這些物質均會使肝臟受損。　　5、維生素e促進性激素分泌、提高生育能力　　對育齡男子來說，維生素e能提高體內雄性激素的提高，精子數量明顯增加，精子活力明顯增強。對育齡女子來說，維生素e能提升體內雌性激素的濃度，提高生育能力。維生素e對更年期婦女也有很大的幫助。　　一項針對數百名習慣性流產婦女的研究結果如下：服用維生素e的婦女，有97.5%生出了健康的嬰兒，而未服用維生素E的婦女仍再次流產。