關於普洱茶，首先要說的品用期限一般在15年到20年之間，如果年份過久，茶碳化的可能性比較高，第二要看茶在儲存條件下是否黴變。

然後才考慮到喝，喝之前如果是新開的老茶建議把茶撬開，醒一段時間去除年久的雜味。

泡茶的時候，根據個人的喜好投放茶葉，一般的蓋碗或壺投放6-8克，100℃的水先快速潤茶，喚醒茶葉，去除雜味，第二次注水洗茶，用茶刀或鑷子講茶塊散開，倒掉洗茶水。開啟壺蓋醒1-2分鐘，就可以沖泡了。

題主所說的老生茶與老熟茶，應該是指普洱茶中的生茶與熟茶，且存放多年的茶。這兩種茶雖然有生熟之分，不過在沖泡上，可以採用一樣的方法。

首先，在器具選擇上，採用紫砂壺來沖泡，應該是最佳的，其他陶製器具也可以。如果沒有陶器，也可以採用瓷器蓋碗。

其次，醒茶。很多茶友可能會忽略這個過程，拆開封存多年的老茶，直接就泡了。其實，存放多年的老茶，或多或少會有一些陳味、雜氣。所以，最好的方法是，將老茶餅撬開，如果是散茶，就取出來，放在相對敞開的容器中（如陶罐），靜置1-2周後再行沖泡。

第三，洗一遍還是兩遍？這是個問題。但沒有嚴格的要求，因為老茶有陳味，如果你不能接受陳味，或者有心理障礙，就可以洗兩遍。如果你覺得無所謂，也可以只洗一遍。

第四，水溫。一定是沸水，普洱茶，尤其是老茶，都是可以用沸水沖泡的。

第五，出水時間。一定要茶水分離，不能長時間浸泡。前幾泡最好是快速出湯，10秒內就可以出湯。

老生茶和老熟茶都經過了時間的沉澱，所以其後期口感都會有所昇華。那老生茶和老熟茶怎麼泡才好喝呢？在普洱阿清看來，有以下因素會影響茶葉口感：

1.醒茶。老生茶需要幹醒三十分鐘，所謂幹醒就是把茶餅撬開後使其自然放置於空氣中，和空氣進行親密接觸。待幹醒後再進行溼醒，也就是我們俗話說的洗茶，洗茶一次後開始沖泡。而老熟茶醒茶也要經歷幹醒和溼醒的過程，一般來說老熟茶需要經歷兩次洗茶，這一方面是為了乾淨，另一方面是為了茶葉內含物質的散發。

2.沖泡水溫，老生茶的沖泡水溫保持在90-95度，而老熟茶的沖泡水溫要保持在95-100度

3.出湯速度，一般道路老生茶和老熟茶階段，這茶後期轉化肯定很好了。所以出湯速度要快，前幾泡保持在3-5秒的出湯速度，後期時間可以稍微放慢，保持在每5-10秒一泡的出湯速度。

無論是東方仍是西方，審美的終極標準是趨同的，就拿選美來說，各國的差異是有的，但終究的冠亞季咱們看著都美！

泡茶亦如是，用具、辦法各不相同，但主線差異不大，這篇泡茶心得寫的簡略明瞭，很合適初學者參閱，不用太仔細，一杯茶罷了太仔細你就輸了

泡一款普洱茶，不要簡略地當作僅僅一種辦法的改變，為什麼要這樣做為什麼不那樣做是有原因的，各種原因在於你對普洱茶的茶性瞭解多少，就是說你是否真實地懂得普洱茶與上百種茶類差異不同之處。瞭解到你要泡的普洱茶性質後，再用下面介紹的泡茶辦法，最能泡出你喜歡的茶湯口味。

▨ 蓋碗沖泡發 ▨

❶ 溫杯

為了使香味愈加醇正，普洱茶正式沖泡前能夠進行敏捷溫杯2至3次

泡茶前先將沸水注入蓋碗，清潔茶具和進步茶具的溫度，這樣能夠令等下衝泡普洱茶時徹底發揮茶葉之色、香，味。

❷ 洗杯

洗杯辦法，先置熱水於杯洗或飲杯中，再置放飲杯於上面翻滾，一定使整個飲杯也清潔潔淨，假如獨飲的時分便只可用杯洗就能夠了。

❸ 置茶

投茶量依據個人之口味而定，一般5-8克。茶漏幫助置茶，再用手輕拍茶壺令茶葉擺放得均勻即可。

❹ 洗茶

洗茶就是清洗茶葉，灌水於茶葉中再倒出便可。

❺ 灌水

可用高衝法灌水，使茶葉翻滾，灌水速度要忙。注入沸水後高溫會令茶壺發生泡沫，用茶壺蓋悄悄抹去即可。

❻ 浸泡

蓋碗浸泡可使茶葉更易散開，沖泡時刻別離為：第一泡10秒鐘，第二泡15秒鐘，第三泡後，一次沖泡20分鐘。

❼ 出湯

出茶時可直接倒入公正杯，再將公正杯裡的茶分勻給茶杯。將茶杯規整擺放，以打圈式斟茶，令每個茶杯都均勻注滿，直到後來每滴倒下時也要均勻滴下哦。

❽ 敬茶

將杯放在茶托中，碰杯齊梅，奉給來賓。

❾ 品飲

品飲普洱茶，重在尋香探色，先看茶湯的色彩，再啜味。

▨ 紫砂壺沖泡法 ▨

❶ 備具

宜選用容量稍大口蓋略寬的壺，泥料不管。備好清潔的冷水，準備好燒開水的用具，或許事前燒好開水，貯於熱水瓶備用。

❷ 溫壺滌具

在紫砂壺中置入燒開的清水，蕩壺，倒入公正杯，再由公正杯別離倒入品茗杯中，用“獅子滾繡球”、或逆時針平搖品茗杯、或以手翻滾溫杯的辦法溫洗品茗杯，最終一個品茗杯的水直接倒入茶盤中。

❸ 投茶

將普洱茶當心置入壺中，置茶用茶匙從茶葉罐中取出茶葉投置入杯壺中；或將茶葉罐中的茶葉先倒人茶荷，再轉倒入壺中；或將茶葉缸的茶葉先倒入罐蓋，再轉倒入壺中。置茶量則依據所品的茶品而定。

❹ 潤茶

沸水置入壺中，水位為剛浸過茶葉，快速倒去以喚醒茶葉，重複一次。潤茶水一起可留在公正杯中，用來淋壺，以堅持茶湯的溫度，或用來溫杯滌具。

❺ 侯湯

請注意灌水的速度和視點。灌水的速度會影響到水的溫度，灌水快則溫度高，灌水慢、水流細則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出恰當調整。灌水的視點會影響到水對茶葉的衝擊和茶葉的翻滾，毫較多的茶和熟茶不能過於衝擊和翻滾，不然茶湯會汙濁不透亮。

❻ 出湯

壺中的茶水經過過濾後入公正杯，再均勻的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好後，由低位漸漸倒出，壺嘴最好靠近杯沿，避免香氣流失，溫度下降。若沒有公正杯，可採納巡迴式分茶，一壺茶，一般分四杯。從茶壺斟茶入杯時，不要一次倒滿，開端每杯先二點，然後巡迴均勻地加至七分滿，使每杯茶湯濃度共同，當茶壺斟茶入品茗杯將盡時，以“點”狀將“精華”順次“點到各品茗杯中，每杯要滴得均勻，以求每杯茶湯濃度共同。

❼ 敬茶

又稱奉茶敬客，行將品茗杯放在茶托中，雙手持杯託，舉齊眉，奉給來賓。

❽ 品飲

接茶後，趁熱品味，品飲時先觀湯色，重在聞香，然後再啜味。茶湯進口不嚥下喉，邊吸氣邊在舌尖打轉，重複品賞，緩緩嚥下，領會甘美的回味。品飲普洱茶，重在尋香探色。

用心才幹泡好茶，好茶更要用心泡，經歷僅僅個引子，泡茶還靠實踐。運用不同的溫度和沖泡時刻，你會發現同一款茶的每一泡會有不同的改變。

當然，普洱茶的沖泡並非一定要依照上述辦法，您可依據自己條件、喜愛，隨意“創造”各種泡法，普洱茶是用來喝的，只需口感傑出，渾厚韻長，就是一杯好普洱茶。

無論是東方仍是西方，審美的終極標準是趨同的，就拿選美來說，各國的差異是有的，但終究的冠亞季咱們看著都美！

泡茶亦如是，用具、辦法各不相同，但主線差異不大，這篇泡茶心得寫的簡略明瞭，很合適初學者參閱，不用太仔細，一杯茶罷了太仔細你就輸了

泡一款普洱茶，不要簡略地當作僅僅一種辦法的改變，為什麼要這樣做為什麼不那樣做是有原因的，各種原因在於你對普洱茶的茶性瞭解多少，就是說你是否真實地懂得普洱茶與上百種茶類差異不同之處。瞭解到你要泡的普洱茶性質後，再用下面介紹的泡茶辦法，最能泡出你喜歡的茶湯口味。

▨ 蓋碗沖泡發 ▨

❶ 溫杯

為了使香味愈加醇正，普洱茶正式沖泡前能夠進行敏捷溫杯2至3次

泡茶前先將沸水注入蓋碗，清潔茶具和進步茶具的溫度，這樣能夠令等下衝泡普洱茶時徹底發揮茶葉之色、香，味。

❷ 洗杯

洗杯辦法，先置熱水於杯洗或飲杯中，再置放飲杯於上面翻滾，一定使整個飲杯也清潔潔淨，假如獨飲的時分便只可用杯洗就能夠了。

❸ 置茶

投茶量依據個人之口味而定，一般5-8克。茶漏幫助置茶，再用手輕拍茶壺令茶葉擺放得均勻即可。

❹ 洗茶

洗茶就是清洗茶葉，灌水於茶葉中再倒出便可。

❺ 灌水

可用高衝法灌水，使茶葉翻滾，灌水速度要忙。注入沸水後高溫會令茶壺發生泡沫，用茶壺蓋悄悄抹去即可。

❻ 浸泡

蓋碗浸泡可使茶葉更易散開，沖泡時刻別離為：第一泡10秒鐘，第二泡15秒鐘，第三泡後，一次沖泡20分鐘。

❼ 出湯

出茶時可直接倒入公正杯，再將公正杯裡的茶分勻給茶杯。將茶杯規整擺放，以打圈式斟茶，令每個茶杯都均勻注滿，直到後來每滴倒下時也要均勻滴下哦。

❽ 敬茶

將杯放在茶托中，碰杯齊梅，奉給來賓。

❾ 品飲

品飲普洱茶，重在尋香探色，先看茶湯的色彩，再啜味。

▨ 紫砂壺沖泡法 ▨

❶ 備具

宜選用容量稍大口蓋略寬的壺，泥料不管。備好清潔的冷水，準備好燒開水的用具，或許事前燒好開水，貯於熱水瓶備用。

❷ 溫壺滌具

在紫砂壺中置入燒開的清水，蕩壺，倒入公正杯，再由公正杯別離倒入品茗杯中，用“獅子滾繡球”、或逆時針平搖品茗杯、或以手翻滾溫杯的辦法溫洗品茗杯，最終一個品茗杯的水直接倒入茶盤中。

❸ 投茶

將普洱茶當心置入壺中，置茶用茶匙從茶葉罐中取出茶葉投置入杯壺中；或將茶葉罐中的茶葉先倒人茶荷，再轉倒入壺中；或將茶葉缸的茶葉先倒入罐蓋，再轉倒入壺中。置茶量則依據所品的茶品而定。

❹ 潤茶

沸水置入壺中，水位為剛浸過茶葉，快速倒去以喚醒茶葉，重複一次。潤茶水一起可留在公正杯中，用來淋壺，以堅持茶湯的溫度，或用來溫杯滌具。

❺ 侯湯

請注意灌水的速度和視點。灌水的速度會影響到水的溫度，灌水快則溫度高，灌水慢、水流細則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出恰當調整。灌水的視點會影響到水對茶葉的衝擊和茶葉的翻滾，毫較多的茶和熟茶不能過於衝擊和翻滾，不然茶湯會汙濁不透亮。

❻ 出湯

壺中的茶水經過過濾後入公正杯，再均勻的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好後，由低位漸漸倒出，壺嘴最好靠近杯沿，避免香氣流失，溫度下降。若沒有公正杯，可採納巡迴式分茶，一壺茶，一般分四杯。從茶壺斟茶入杯時，不要一次倒滿，開端每杯先二點，然後巡迴均勻地加至七分滿，使每杯茶湯濃度共同，當茶壺斟茶入品茗杯將盡時，以“點”狀將“精華”順次“點到各品茗杯中，每杯要滴得均勻，以求每杯茶湯濃度共同。

❼ 敬茶

又稱奉茶敬客，行將品茗杯放在茶托中，雙手持杯託，舉齊眉，奉給來賓。

❽ 品飲

接茶後，趁熱品味，品飲時先觀湯色，重在聞香，然後再啜味。茶湯進口不嚥下喉，邊吸氣邊在舌尖打轉，重複品賞，緩緩嚥下，領會甘美的回味。品飲普洱茶，重在尋香探色。

用心才幹泡好茶，好茶更要用心泡，經歷僅僅個引子，泡茶還靠實踐。運用不同的溫度和沖泡時刻，你會發現同一款茶的每一泡會有不同的改變。

當然，普洱茶的沖泡並非一定要依照上述辦法，您可依據自己條件、喜愛，隨意“創造”各種泡法，普洱茶是用來喝的，只需口感傑出，渾厚韻長，就是一杯好普洱茶。