1

碗中加水

2

加雞爪

3

浸泡一個小時

4

切掉指甲

5

切薑片

6

切蔥段

7

切蔥段

8

蔥姜裝盤

9

鍋中涼水，加入一半的蔥姜

10

加入一勺料酒

11

雞爪下鍋

12

雞爪下鍋，開始加熱

13

煮開後，撇去浮末

14

夾出雞爪

15

雞爪裝碗

16

鍋中加熱，加入適量油

17

油八成熱，加雞爪，翻炒均勻

18

加入另一半蔥姜

19

加花椒，八角，香葉

20

翻炒均勻

21

加一勺料酒

22

加老抽

23

加生抽

24

翻炒均勻

25

加水

26

加水，沒過雞爪就可以

27

大火加熱，水燒開

28

加入適量鹽

29

繼續小火煮30分鐘

30

雞爪熟了，大火收汁

31

一道美味的滷雞爪就做好了