豬蹄營養分析:
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,防止面板過早褶皺,延緩面板衰老;
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。(收起) 食材 主料 豬蹄 800g 輔料 滷肉包 1包 蒜 2瓣 姜 3片 青蔥 1根 胡椒粉 適量 老抽 100ml 料酒 10g 步驟 1.準備好材料。 2.滷肉料用紗布包好,切好蔥,姜,蒜。 3.鍋內加水燒開後,把剁好的豬蹄放入煮下。
4.煮至血沫燒出來後,關火,撈出沖洗乾淨。
5.檢視豬蹄上有沒豬毛,記得用鑷子拔掉。(焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛,不費力)
6.豬蹄放入麵包機內,(沒有面包機可以換成砂鍋,燉盅,高壓鍋,炒鍋..)
7.倒入適量料酒,白胡椒粉,老抽,滷肉包,蔥,姜,蒜。
8.熱水1000ml左右,蓋沒過豬蹄。
9.選擇烘烤/燉/煮,預設1小時的時間.
10.時間到後,開啟蓋子,用蓋子輕鬆插入豬皮,即是滷好了,倒出。 小貼士 豬蹄適合人群: 一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品 1. 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用; 2. 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。(收起)
豬蹄營養分析:
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,防止面板過早褶皺,延緩面板衰老;
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。(收起) 食材 主料 豬蹄 800g 輔料 滷肉包 1包 蒜 2瓣 姜 3片 青蔥 1根 胡椒粉 適量 老抽 100ml 料酒 10g 步驟 1.準備好材料。 2.滷肉料用紗布包好,切好蔥,姜,蒜。 3.鍋內加水燒開後,把剁好的豬蹄放入煮下。
4.煮至血沫燒出來後,關火,撈出沖洗乾淨。
5.檢視豬蹄上有沒豬毛,記得用鑷子拔掉。(焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛,不費力)
6.豬蹄放入麵包機內,(沒有面包機可以換成砂鍋,燉盅,高壓鍋,炒鍋..)
7.倒入適量料酒,白胡椒粉,老抽,滷肉包,蔥,姜,蒜。
8.熱水1000ml左右,蓋沒過豬蹄。
9.選擇烘烤/燉/煮,預設1小時的時間.
10.時間到後,開啟蓋子,用蓋子輕鬆插入豬皮,即是滷好了,倒出。 小貼士 豬蹄適合人群: 一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品 1. 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用; 2. 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。(收起)