荷包蛋的幾種做法和吃法，簡單美味又營養，你還擔心孩子不愛吃嗎?

雞蛋在我們的生活中非常常見，我們幾乎每天都要吃。在以前六七十年代的時候，大家還都還吃不起雞蛋。小時候聽爸爸媽媽說，他們那時候家裡養雞下的雞蛋都不能自己吃，都是拿出去賣，只有生病了或者有什麼特殊情況才能吃到。現在物質生活條件好了，雞蛋現在想吃就能吃得到，但是很多小孩子開始挑食，家長還要想方設法的做又好吃又好看的營養餐給小孩子吃。

今天小編就給家長們介紹荷包蛋的幾種做法。荷包蛋是一種雞蛋的非常常見的做法，大家也經常吃，尤其是早上。因為它製作方法簡單，只要把雞蛋敲到鍋中小火煎一下就可以了，還非常美味，營養價值也很高，所以受到了很多人的喜愛。現在人們對吃的要求越來越高，連普通的荷包蛋都有了多種做法，而且顏值超高，味道超好。家長們趕緊拿走學習一下，給你們的孩子嘗試一下吧。

一、糖醋荷包蛋

現在是不是什麼都可以糖醋了呀，糖醋炒的荷包蛋添加了酸酸甜甜的口感，色澤也更加好看了，小孩子看了肯定喜歡吃。

主料：雞蛋。輔料：油、鹽、生抽、白砂糖、白醋、水。

做法步驟如下：

1、往一個小碗裡面加入鹽、生抽、白砂糖、白醋和水，攪勻備用。2、鍋燒熱之後倒入食用油，油熱之後，開小火，敲入一個雞蛋，雞蛋成型凝固之後翻到另一面，煎好之後放到盤子裡。

3、鍋洗乾淨之後再次倒入食用油，然後把調好的汁兒倒進去炒一下，炒至濃稠之後，倒入荷包蛋。

4、翻炒一下，讓荷包蛋沾滿湯汁，再煮2分鐘就可以了。

二、蒜香荷包蛋

蒜香荷包蛋跟糖醋荷包蛋做起來差不多，不過醬料不一樣，蒜香荷包蛋味道很特別，喜歡吃蒜香口味的，趕快來嘗試一下吧。

主料：雞蛋。輔料：蒜、生抽、米醋、白糖，水。

做法步驟如下：

1、把鍋燒熱之後倒少量油，油熱了之後敲入雞蛋，煎至一面凝固之後翻到另一面，煎至微焦就可以撈出放到盤子裡。

2、蒜切成片放到一個小碗中，加入生抽、白糖、米醋、水，攪勻之後倒入鍋中。

3、煮開之後，把荷包蛋放回鍋裡，讓荷包蛋沾滿湯汁，翻炒一下即可出鍋。

三、辣椒豆豉炒荷包蛋

辣椒豆豉炒荷包蛋，鮮香麻辣的口感，特別下飯。

主料：雞蛋、豆豉、青辣椒。輔料：姜、蒜、醬油、油。

做法步驟如下：

1、把青辣椒洗乾淨切成塊，姜切末，蒜切成片。

2、鍋熱之後倒入食用油，油熱之後加入雞蛋，把雞蛋煎熟，煎好之後切成塊。

3、鍋洗乾淨之後再次倒入少量食用油，加入薑末、蒜片炒香，然後把辣椒段倒進去，倒入豆豉炒一下。

4、然後放入煎蛋，倒入一點醬油，翻炒一下就可以出鍋了。

除了這些，還有醬油荷包蛋，把雞蛋煎好之後放入醬油和糖就可以了。還可以當作配料，放在麵條上。透過加入不同的料汁，可以做成不同口味兒的荷包蛋，這樣做不僅提高了荷包蛋的顏值，而且豐富了它的口感。

你學會了嗎？除了這些做法你還知道哪些荷包蛋的吃法嗎？把你知道的和喜歡吃的分享給大家吧。

很高興回覆你 荷包蛋的幾種做法。荷包蛋是一種雞蛋的非常常見的做法，大家也經常吃，尤其是早上。因為它製作方法簡單，只要把雞蛋敲到鍋中小火煎一下就可以了，還非常美味，營養價值也很高，所以受到了很多人的喜愛。現在人們對吃的要求越來越高，連普通的荷包蛋都有了多種做法，而且顏值超高，味道超好。家長們趕緊拿走學習一下，給你們的孩子嘗試一下吧。

一、糖醋荷包蛋

現在是不是什麼都可以糖醋了呀，糖醋炒的荷包蛋添加了酸酸甜甜的口感，色澤也更加好看了，小孩子看了肯定喜歡吃。

主料：雞蛋。輔料：油、鹽、生抽、白砂糖、白醋、水。

做法步驟如下：

1、往一個小碗裡面加入鹽、生抽、白砂糖、白醋和水，攪勻備用。2、鍋燒熱之後倒入食用油，油熱之後，開小火，敲入一個雞蛋，雞蛋成型凝固之後翻到另一面，煎好之後放到盤子裡。

3、鍋洗乾淨之後再次倒入食用油，然後把調好的汁兒倒進去炒一下，炒至濃稠之後，倒入荷包蛋。

4、翻炒一下，讓荷包蛋沾滿湯汁，再煮2分鐘就可以了。

二、蒜香荷包蛋

蒜香荷包蛋跟糖醋荷包蛋做起來差不多，不過醬料不一樣，蒜香荷包蛋味道很特別，喜歡吃蒜香口味的，趕快來嘗試一下吧。

主料：雞蛋。輔料：蒜、生抽、米醋、白糖，水。

做法步驟如下：

1、把鍋燒熱之後倒少量油，油熱了之後敲入雞蛋，煎至一面凝固之後翻到另一面，煎至微焦就可以撈出放到盤子裡。

2、蒜切成片放到一個小碗中，加入生抽、白糖、米醋、水，攪勻之後倒入鍋中。

3、煮開之後，把荷包蛋放回鍋裡，讓荷包蛋沾滿湯汁，翻炒一下即可出鍋。

三、辣椒豆豉炒荷包蛋

辣椒豆豉炒荷包蛋，鮮香麻辣的口感，特別下飯。

主料：雞蛋、豆豉、青辣椒。輔料：姜、蒜、醬油、油。

做法步驟如下：

1、把青辣椒洗乾淨切成塊，姜切末，蒜切成片。

2、鍋熱之後倒入食用油，油熱之後加入雞蛋，把雞蛋煎熟，煎好之後切成塊。

3、鍋洗乾淨之後再次倒入少量食用油，加入薑末、蒜片炒香，然後把辣椒段倒進去，倒入豆豉炒一下。

4、然後放入煎蛋，倒入一點醬油，翻炒一下就可以出鍋了。

除了這些，還有醬油荷包蛋，把雞蛋煎好之後放入醬油和糖就可以了。還可以當作配料，放在麵條上。透過加入不同的料汁，可以做成不同口味兒的荷包蛋，這樣做不僅提高了荷包蛋的顏值，而且豐富了它的口感。

荷包蛋有哪些做法，你都知道嗎，要不要嘗試一下其他做法，品嚐一下不同的口味。

工具/原料

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雞蛋 (若干)

香油 (適量)

醋 (適量)

食鹽 (適量)

水煎荷包蛋

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打幾個雞蛋到小碗裡，炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候， 倒入雞蛋，燒開。後，斷火蓋嚴，2 到 3 分鐘後開啟蓋子，把雞蛋盛到小碟子上，加點醋和香油即可食用。

電餅鐺荷包蛋

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準備2個雞蛋，電餅檔刷一層油，預熱半分鐘；再打入 2 個雞蛋。並在雞蛋黃上撒點鹽，煎至兩面金黃。

荷包蛋溏心

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準備3個雞蛋，在不粘鍋的鍋內放少許油，把雞蛋打入鍋內，表面撒入鹽和黑胡椒粉，用鏟子把雞蛋對摺即可。

微波爐版荷包蛋

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準備兩個雞蛋，在碗裡抹上少許油，放入雞蛋，撒點鹽，用牙籤扎 5 個小洞，包上保鮮膜，微波爐高火1－2 分鐘。

椒鹽荷包蛋

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準備2個雞蛋，椒鹽；熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油，打入雞蛋，中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結，撒上椒鹽，倒入少許水，蓋上鍋蓋，燜至水乾即可

豆豉尖椒炒荷包蛋

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準備材料：鵪鶉蛋 10 只、青尖椒 2 根、朝天椒 1 根、豆豉 10 粒、油適量、鹽適量、花雕 5ml、蒜頭 2 瓣、生抽適量、白糖適量；

1.平底不粘鍋中倒入少許油，油熱後將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用。

2.尖椒切成段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用。

3 .鍋中重新倒入少量油，油溫熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

4 .將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽，再翻炒一分鐘即可。

青椒燜荷包蛋

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準備材料：青辣椒 154g、雞蛋 120g、油適量、鹽適量、子姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量；

做法：把辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末，把姜切成薑末，平底鍋放入少許油，煎荷包蛋至兩面金黃，用鍋鏟劃成小塊，起鍋；

炒鍋中熱油爆香豆豉、辣椒、蒜末，放入子薑末，加少許食鹽，將荷包蛋片放入菜鍋同炒，加半勺黃豆醬以及少許開水，翻炒均勻後燜片刻即可出鍋。

高湯荷包蛋

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準備材料：雞蛋 2 個、高湯料 1 支、油適量、鹽適量、蕃茄 1 個、金針菇適量、芹菜葉適量

做法：芹菜葉切小段，雞蛋打到碗中備用，蕃茄切小塊，熱鍋少油，下蕃茄稍煸炒一下，把蕃茄往邊上攏一下，擠入史雲生高湯料，加入適量的溫水和幾片芹菜段，煮至湯底 9 分開的時候倒入雞蛋，小火煮至雞蛋凝固，再放入金針菇煮至斷生，調入適量的鹽和芹菜葉提味即可。

糖醋荷包蛋

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準備材料：雞蛋 3 個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量

做法：將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁，炒鍋熱油，打入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用，鍋內留底油，倒入調料汁大火燒開，倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

雞蛋帶皮煮熟了吃，營養不易流失，是最科學的方法。 生吃雞蛋，雖然營養不流失，但是容易造成腸胃不適甚至傳染疾病，不衛生。 炒雞蛋，營養流失比較嚴重，但是味道不錯。 雞蛋湯也容易造成部分養分流失。

雞蛋羹和雞蛋湯差不多。 荷包蛋分為水煮的和油煎的兩種。 水煮的養分儲存的好一些， 油煎的差一些，如果煎糊了，就產生致癌物，（蛋白質糊了都致癌， 因此糊的東西**別吃） 不過，我不喜歡吃帶皮煮的， 茶葉蛋或者鹹蛋還湊合。

主要是煮出來的沒什麼滋味。 飲食不光講究營養，同時也要講究色香味。 荷包蛋煎得好，誰都喜歡吃的。 現在生活好了，營養經常過剩， 就不要在乎雞蛋裡那麼一點點東西了，吃的開心就是最科學的。

五種簡單方法做出荷包蛋

第一種方法：蒸荷包蛋，藉助一個盛飯的鐵勺

1、  清水燒滾；

2、  將盛飯的鐵勺擦一層油，將一個雞蛋直接打入；

3、  將勺子放在高於沸水約0.5公分的地方；持續加熱。為了防止熱氣散失，後來我在勺子上面覆蓋了一個小蓋子，五分鐘就搞掂了。

第二種方法：煎荷包蛋

1、  圓底鍋加熱，加入兩匙油；喜歡鹹的，可同時加一點鹽溶化；

2、  雞蛋直接打入熱鍋，上面最好蓋鍋蓋，約一分鐘（喜歡一面煎焦脆的可延長到二三分鐘）；

3、  翻個，再煎1分鐘。

可用來夾麵包、香腸，平底鍋也可以做，不過要藉助一下圓形模具才能成型。

第三種方法：煮荷包蛋

這種方法是最簡單的，將雞蛋直接打入沸水或者濃湯之中，不要立刻翻動，否則成了蛋花湯；等到表面的蛋白凝固，在周邊輕輕翻動均勻受熱即可。連湯帶水一起喝，荷包蛋的造型隨意性較強，卻別有滋味。這個季節最適宜了。

第四種方法：微波爐荷包蛋

在微波器皿中抹一層食用油，打入一顆雞蛋，微波幾分鐘就好了。如果是長方形的容器，可同時打入兩顆雞蛋，就成雙黃荷包蛋。切忌：不能將雞蛋不脫殼放入微波爐中加熱，很危險啊。

第五種方法：烤箱荷包蛋。

在烤盤上抹一層食用油，最好使用小型脫底蛋糕模具，將雞蛋直接打入模具中，與用平底鍋做的方法接近。做出的荷包蛋非常勁道。