小麥是世界上最早的栽培植物之一，也是世界上種植面積最大、總貿易額最大、營養價值最高的糧食作物之一，在中國是僅次於水稻的第二大糧食作物。營養價值方面，小麥籽粒含有豐富的蛋白質，而且小麥耐儲藏，是重要的商品糧食作物。生產方面，小麥適應性廣，產量穩定，並且可以充分利用冬、春季節複種，提高單位面積產量與總產量。中國常年種植面積為3000萬公頃左右，是中國最重要的商品糧食和戰略性糧食儲藏品種。面對21世紀中國及世界的糧食安全問題，小麥生產佔有舉足輕重的地位。

一、小麥基本屬性

1、小麥的基本形態特徵

小麥屬於禾本科(Poaceae.)，小麥屬(TriticulnL.) , 一年或二年生草本植物，莖直立，中空，葉子寬條形，子實橢圓形，腹面有溝。子實供製麵粉，是主要糧食作物之一。由於播種時期的不同有春小麥、冬小麥等.

自花授粉.禾本科小麥屬的重要栽培穀物。一年生或越年生草本；莖具4～7節，有效分櫱多少與土肥環境相關。葉片長線形；穗狀花序直立，穗軸延續而不折斷；小穗單生，含3～5（～9）花，上部花不育；穎革質，卵圓形至長圓形，具5～9脈；背部具脊；外稃船形，基部不具基盤，其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異。穎果大，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落。

2、小麥的分類

小麥按播種季節可分為冬小麥和春小麥，一般春小麥蛋白質含量高於冬小麥，但春小麥的容重和出粉率低於冬小麥。

小麥按皮色的不同，可分為白皮小麥和紅皮小麥兩種。白皮小麥呈黃色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率較高，紅小麥呈深紅色或紅褐色，皮較厚，胚乳含量少，出粉率較低；小麥按籽粒的質地不同，可分為硬質小麥和軟質小麥。

具體的分類如下：

①、硬白：種皮為白色或黃白色的麥粒不低於90%，角質率不低於70%的小麥。

②、軟白：種皮為白色或黃白色的麥粒不低於90%，粉質率不低於70%的小麥。

④、軟紅: 種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低於90%，粉質率不低於70%的小麥。

⑤、混合: 不符合（1）至（5）各條規定的小麥。

二、中國小麥種質資源

小麥是中國的主要糧食作物之一，全國各地都有小麥種植。由於中國幅員遼闊，氣候和土壤多樣，耕作制度複雜，加之小麥栽培歷史悠久，因此在漫長的自然選擇和人工選擇的過程中，形成了豐富多彩的小麥種質資源。

中國小麥種質資源與世界上大多數國家的相比，具有四大突出特點，主要表現在普通小麥。第一，早熟性，不論是地方品種，還是育成品種都明顯比國外的早熟，如北方冬麥區多數品種比歐洲品種早熟5—10天，比美國品種早熟5天左右。第二，多粒性，圓穎多花型別和擬密穗型別，如地方品種平原50、螞蚱麥等等，育成品種（系）攀枝花系統、咸陽大穗系統、蘭考大穗系統和新疆阿拉爾農一師大穗系統，有的每小穗結實5—7粒，每穗結實60—90粒，多者達百粒。第三，高度適應性，有些品種對異常環境條件或病蟲害具有很強的抗性或耐性，如抗寒品種涿鹿冬麥、五常冬麥，抗旱品種平遙小白麥，旱選10號，耐溼品種藍溪早小麥，水澇麥，耐鹽鹼土壤品種抗鹼麥，耐酸性土壤品種南昌條身子、進賢泡子麥，耐風吹不易落粒品種山西氣死風型別，閉穎授粉的山東氣死霧型別品種，萊陽秋，抗白粉病品種小白冬麥、紅蜷芒，抗赤黴病品種溧陽望水白、蘇麥3號。第四，高親和性，這類品種含有可交配基因，易與黑麥、山羊草等近緣植物雜交成功，如中國春、J-11等等。另外，中國小麥種質資源中還有一些特有資源和稀有資源，如中國特有的雲南小麥、新疆小麥和西藏半野小麥。稀有型別如太谷核不育小麥，小麥單體系統，三粒並蒂型別小麥，無芒的波蘭小麥品種若羌古麥，穗分枝的普通小麥品種小佛手等。

綜上所述可以看出，中國小麥種質資源有3個方面的優勢：第一、種質資源的數量大，佔世界小麥種質資源總數（約13萬份）的35%左右。第二，資源的種類較多，全世界小麥屬共27個種，中國已擁有24個種；小麥野生近緣植物世界上共23個屬，中國有14屬。第三，種質資源基本得到保護，已有90%以上入國家庫長期儲存。同時建立了主要農藝性狀鑑定和繁種入庫的資料庫。無疑，中國小麥種質資源為中國乃至世界小麥生產和育種的持續發展貯備了資源基礎，具有重要的現實和深遠意義。

三、利用計算機技術對小麥品種識別。

計算機影象處理是一項綜合性技術。近十多年來，隨著硬體成本下降和計算速度的提高，計算機影象處理廣泛介入農產品品質檢測和分級，成功地用於玉米、大麥、小麥、大豆、燕麥、黑麥草和水稻等種子檢驗。國外在小麥種子檢測和識別方面開展了廣泛的研究，一方面成功地識別小麥品種和類別，如對大麥、小麥、燕麥和黑麥草的正確識別率均在90％以上隆；另一方面有效識別不同類別的小麥種子，對不同冬春性、質地和粒色的小麥類別判斷效果良好。

1、形狀特徵提取透過二值影象標號將單個小麥籽粒影象提取出來，利用籽粒區域和邊界特性，提取籽粒形狀特徵。

（1）、周長：小麥籽粒影象邊界畫素總和。

（2）、圓形度=(周長)2／(4Ⅱ×面積)。

（3）、長軸長：小麥籽粒影象上距離最長的兩個端點之

（4）、間的歐氏距離。

（5）、短軸長：小麥籽粒影象上過長軸中點且垂直於長

（6）、軸的直線間距離。

（7）、最小半徑：籽粒邊界上的畫素到質心的最小距離。

（8）、最大半徑：籽粒邊界上的畫素到質心的最大距離。

（9）、面積：以小麥籽粒影象所包含的所有畫素總數計算。

（10）、基於區域的不變矩

2、顏色特徵提取小麥籽粒顏色是一個重要特徵，通常採用RGB顏色系統，本文將RGB顏色資訊和HIS顏色配合使用識別小麥籽粒。由光度學知，HIS系統直接用亮度(intensity)、色調(hue)和飽和度(saturation)來描述顏色，更符合人類視覺特徵。在籽粒顏色特徵提取中，利用影象分割確定籽粒的位置，然後綜合原來的RGB影象對每顆籽粒分別求出紅色、綠色、藍色、色調、亮度和飽和度均值和方差，作為SS顏色特徵。

這個問題問的比較專業。小麥品種的真實性鑑定有以下兩種方法：

1、實驗室鑑定

現在各地省、市、縣農業主管部門都成立有種子管理站，種子管理站有檢驗科（室）可對小麥種子的真實性鑑定。持證檢驗人員根據《農作物種子檢驗規程》有關規定，在檢驗科（室）進行物理化學實驗，根據各品種在實驗室的比較鑑定。

2、田間種植鑑定

將小麥品種種在試驗田裡，根據小麥品種從幼苗到分孽、撥節、抽穗、揚花、成熟等時期的田間表現和該小麥品種審定時期的特徵特性進行比較，從而進行小麥品種是否真實的鑑定。

1種子形態鑑定法

1.1隨機數取l000粒種子.分4個重複.根據小麥籽 粒的形態(分長橢圓,橢圓,卵圓,短桶等形狀),大小 (分大,中,小等j,色澤(分白色,紅色等),粒質(角質, 中間質),籽粒腹溝(分深,淺,寬,窄等J,腔(分太小,形 狀位置,凹陷或凸起),茸毛(分多少,長短)等外部形態 特徵逐粒進行觀察比較,將本品種與異品種種子區分 開,並數出異品種粒數.計算出品種純度

1.2種子形態鑑定法優點是簡便,快速.缺點是用於 鑑定品種的形態特徵非常有限(諸如色型別,稃殼 顏色等幾個形態特徵j,並且這些性狀也只適用於其品 種間差異明顯的樣品鑑定.因此其實用價值並不大. 2苯酚染色涪

2.1隨機從送驗樣品中數取小麥種子1f]0O粒.分d 個重複.將種子浸人清水中18,24h,用濾紙吸乾表 面水分.逐粒放人墊有1苯酚溶液溼潤濾紙的培養 皿中(腹溝朝下).蓋上培養皿蓋.在室溫下保持4h 隨時觀察種子染色情況.鑑定籽粒染色深淺通常顏色

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分五級,即淺色,淡褐色,褐色,深褐色,黑色將與基本 顏色不同的種子取出作為異品種.計算品種純度.染色 過程中應儘量保持各粒染色時間一致

2.2苯酚染色法的優點是快速.簡便,花費少,重演性 好;缺點是在大多數情況下只能把種子分成幾類,再與 其他方法結臺使月j,而且這類方法應用範圍較窄 3幼苗鑑定

3.1從送驗樣品中隨機數取lO00粒,分4個重複,放 在適宜的砂床上【小麥種子間隔2.0cin×4.0c1"13.,播 種深度1.0cm).在25C恆溫下培養,24h光媚.待 幼苗長至適宜的生長階段對全部幼苗進行鑑定,根據 幼苗芽鞘顏色(紫紅色,綠色,中間色),葉型,葉色等特 徵確定本品種和異品種株數.計算品種純度. 3.2幼苗鑑定法使用範圍明顯擴大.缺點是有其侷限 性,某些數量性狀的測定只能用於真實性鑑定,不能用 於鑑定異型株

1I站稈扒皮

果穗成熟後.採用站稈疏頂扒苞葉的措施.加速果 穗在田間的自然風乾脫水.避免圍高溼受凍. 12果穗管理

新收穫的果穗,困氣候與組合的不同含水量在 l7,35.如種子含水量在2O時,一2C的持續低 4田間小區種植鑑定

4.1從送驗樣品中隨機數取多於4N粒種子(依種子 發芽率確定).分2個重複,另準備適量的標準種子作 對照.選擇氣候環境適宜,土壤均勻,肥力--一致,前茬無 同類作物和雜草的塊.按每重複設定小區井有標準 種子作對照,配置以適宜的株,行距.及時播種樣品和 對照種.採取一致,適宜的栽培管理措施.及時防蟲,防

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病,澆水,施肥.保證植株正常生長.整個生育期不問 苗,不定苗,根據植株的主要性狀,芽鞘顏色,幼苗生長 習性,株型葉型,株高.莖色莖稈強度特質穗型芒 等分別狂苗期,花期和成熟期對備品種植株性狀對照 標準種逐株進行鑑定}找出異品種植株,依率品種中異 品種株效計算品種純度.

4.2田間小區種植鑑定法的優點:?適應範圍廣,技 術簡單島行.?是最為可靠和準確的方法,一是目前評 定品種特異性標準仍是品種農藝性狀;二是要求種植 標準樣品進行對照.消除了環境因素對鑑定結果的影 響;三是規範了品種特徵特性的描述.開展了比較試 驗:四是檢測數量大.代表性強.缺點:在時間上無法滿 足種子廂易的驗證需要.費工費時

5聚丙烯醯胺電泳法

5,1從種子中提取的醇溶蛋白在凝膠的分子篩效應

透過顯 和電泳分離的電荷效應作用下得到良好分離.色顯示循白質譜帶型別.不同品種由於遺傳組成不同, 種子內所含蛋白質種類也有差異.這種差異可利用電 泳圖譜加以鑑別,從而對品種真實性和純度進行鑑定. 5.2蛋白質電泳譜帶以孟德爾遺傳方式進行遺傳是 等顯性的等位基因控態,可作為標誌特徵用於品種純 度的評定

6DNA指紋技術

該:療法具有多型性豐富,靈敏度高,區分鑑別效果 好等優點,是一種很有發展前途的方法其不足之處是 多型性一點較少,成本高,同位素處理影響人體健康. 坡稿日期2o0t07—3l

溫極易凍傷種子;而9C以上的溫度.果穗大堆存放 時中下部極易發熱黴變因此.新收果穗前期管理必須

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加強,促其儘快降水攤晾數日後,離地小堆垛存放在 通風透光乾燥的地方,並備好防雨雪裝置.勤檢查.多 倒垛,加速均勻風乾.促其儘快降到安全水分.

隨機數取l000粒種子.分4個重複.根據小麥籽 粒的形態(分長橢圓,橢圓,卵圓,短桶等形狀),大小 (分大,中,小等j,色澤(分白色,紅色等),粒質(角質, 中間質),籽粒腹溝(分深,淺,寬,窄等J,腔(分太小,形 狀位置,凹陷或凸起),茸毛(分多少,長短)等外部形態 特徵逐粒進行觀察比較,將本品種與異品種種子區分 開,並數出異品種粒數.計算出品種純度

小麥品種的真實性如何鑑別？對於農民來說只有簡單辦法，看，聽。有農資經銷商介紹，這是啥品種什麼好處，產量高，適合咱們本地種，農戶用眼看。至於品種的真實性農戶只能聽其言，現在不法份子賣假種子的太多了，農民防患意識淡薄，不法份子鑽空子。