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1 # 燕子的美好時光
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2 # 吃貨老林
土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據個人的口味隨意選擇不同的做法。
做法一：（奶香型）
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗淨，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕鬆的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝乾水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
做法二：（傳統型）
1.同做法一的第一個步驟。
2.同上。
3.準備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。
4.倒油入鍋，油熱後倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鐘以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續翻炒，直到調料攪拌勻了，就ok了。
想想還是做點什麼……把皮去了，切成2cm左右的小塊，放在水裡
十分鐘後用大火煮，煮沸改用中火燉，大約半小時，土豆差不多酥了
瀝水，放入鹽，麻油，用勺子攪拌，因為很酥，所以就成了泥……：）
喜歡的話放入蛋黃醬，味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……
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3 # 栩栩動漫錄
土豆泥特別好吃，下面來分享一道炸土豆泥丸子的做法：
炸土豆泥丸子的用料
土豆 3個菠菜 少許蔥花 少許雞蛋 1個五香粉 1勺鹽 3克雞精 1勺麵粉 80克
炸土豆泥丸子的做法步驟：
1、土豆去皮，切片，上鍋蒸熟，壓成泥
2、菠菜用水燙一下，過涼擠幹水份切成碎末。
3、把土豆泥，菠菜末和所有材料混合均勻。
4、混合好的半成品不要太稀也不要太乾，屬於稠狀，裝入裱花袋（也可以用保鮮袋）。
5、鍋中油溫八成熱，把保鮮袋剪個洞（不要太大），擠入土豆泥。
6、炸至金黃浮起即可。
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4 # 輝姐小廚房
這個季節新出土豆最好吃，比平常市場買的味道就是不一樣，味道隔外香，無論怎麼做都好吃！
土豆泥的吃法很多，有鹹口的，甜口的，味道都不錯，
介紹一個鹹味的，
土豆削皮，切片蒸熟，放一個容器裡搗爛成泥，多搗一會，有點上勁了就好了，放盤子裡備用
剁點肉末，鍋熱放油，把肉未炒香，加點姜米，一勺豆瓣醬，料酒，醬油，放點水，不要太多，在加點鹽，雞精
開了放點水澱粉，撒上蔥花，淋在土豆泥上面即可
甜味的做法
土豆切片蒸熟，加白糖搗成泥，多搗會，加糯米粉，揉成麵糰，搓成長條，揉成一個個小圓餅
打一個雞蛋液在碗裡，拿一包麵包糠放盤子裡
把揉好的小圓餅在雞蛋液裡沾滿蛋液，在放麵包糠裡裹一下
鍋裡放多點油，火不要太大，在一個個丟進去炸直金黃就可以啦！
下圖是我前些日子做的，味道好極了主頁影片有教程，可以去看看
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5 # 奧田整合灶
芝士焗土豆泥
用料：土豆1個、馬蘇裡拉乳酪50-100克、洋蔥20克、胡蘿蔔20克、肉末50克、青紅椒若干（點綴用）、黑胡椒1克、鹽1克、黃油20克
詳細步驟1、將土豆去皮切小片，裝入碗中
2、蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過頭；或者可以直接蒸熟，就不需要微波爐了
3、將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末
4、炒鍋燒熱，放入黃油
5、融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘
6、將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入微波爐轉好的土豆片中
7、待冷卻到不燙手狀態，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥
8、將馬蘇拉乳酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末
9、放入奧田蒸烤一體整合灶內，180度，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火；如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護，以免轉過頭
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6 # 玉石琴韻
我家小朋友最愛吃的是藍莓土豆泥，所以經常做，做法超簡單：用電飯煲煮飯時將土豆去皮洗淨切塊後放蒸隔裡蒸，同時將兩湯匙藍莓醬裝小碟或小碗也後放蒸隔裡蒸（高溫加熱過的吃著更放心），土豆蒸好後放碗裡用勺碾碎，再加點涼白開加點香油攪拌均勻，最後表面凃上藍莓醬即成，家有小朋友的可試試，特別是在小朋友還不太愛吃蔬菜的階段用這道菜可彌補一下，我家小朋友在那個階段時吃這土豆泥頻率較高，現在稍大點了願吃的蔬菜種類多了做的次數就比以前少些了，但土豆營養好，我還是會經常做各種有土豆的菜給小朋友吃。
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7 # 二姐美食
澱粉做成土豆泥是非常受喜歡的。我們不侷限於光吃土豆泥。可以做土豆丸子的，土豆丸子的大部分成分就是壓碎的土豆泥。因為土豆中富含了碳水化合物和自帶少許凝結作用。因此我們可以在做土豆丸子的時候，只用很少的麵粉和澱粉就可以了。做出來也很很健康。
一般來說做好的丸子形成了我們常看到的硬殼，那就是麵糊和色拉油炸出來的樣子。 但這個土豆丸子不一樣，因為土豆就不吸油。因此土豆丸子不需要加很多的澱粉和麵粉的。炸丸子的時候我們都可以明顯的看到，土豆能炸出小薄層的外殼而且還不硬。時間長了吃著也不會感覺不好吃，咬一口沒有脆的感覺，更適合家人們吃。
準備材料：胡蘿蔔兩根再用大個土豆一個，一個雞蛋和澱粉15g，麵粉30g再用蔥段一根，胡椒粉食鹽少許就可以。
1、我們把土豆蒸熟之後把熟土豆壓成土豆泥。
2、胡蘿蔔要洗淨之後切成胡蘿蔔碎丁，放到土豆泥攪拌。蔥段要弄成小碎末，再一起放進去就好了。
3、攪拌盆中我們要打入一個雞蛋，把胡椒粉食鹽都放進去準備攪拌一下。
4、把剛準備出來的澱粉和麵粉加進去就可以了。
5、放適量水，需要加入所有食材之後。都要均勻的攪拌泥糊才可以。最後能團成一團就可以。
6、我們要分成一個個小糰子之後。就可以下鍋炸了。微微變成深黃色的時候就差不多就可以出鍋了。
炸完之後的效果就是第一張圖，外層不變脆就是顏色稍微深一些。所以也體現了土豆做丸子的好處。
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土豆泥最簡單的做法
十種做法看看你喜歡吃哪種
做法一
1、先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2、往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3、大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
做法二
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗淨，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕鬆的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝乾水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
做法三
買小的圓土豆or white土豆，買回洗淨後連皮一起煮，煮到皮開肉綻時，用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個蛋，少量黃油，cream or milk，最後加點很少的花蕉面，接著搗。搗好待用，起一油鍋，（油要少少的），加少量的鹽，油6-7成熱時加點蔥花，炒出香味後加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鐘，起鍋時再加點蔥花，裝盤
做法四
把土豆削皮切塊，放開水裡加點鹽用中火煮到軟透，瀝乾水分後放入大碗或湯鍋裡。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太乾再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5箇中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。
接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
做法五
1、先將土豆洗淨，煮熟後剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、準備肉末若干（5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿蔔、黃瓜適量，切成末末。
3、將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然後依次放入胡蘿蔔、黃瓜末，炒一分鐘後，再將土豆泥毛坯放入拌勻，並放入適量的鹽（要少放）。
4、趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。
做法六
土豆兩個（小一點，個頭圓一些）；雞蛋一個;少許胡蘿蔔，芹菜，洋蔥；牛奶；色拉醬
為了節約火，可以將土豆和雞蛋一起煮，當雞蛋煮熟後，先取出，土豆煮得非常爛時，取出，去皮，弄成泥狀。
將胡蘿蔔，芹菜，洋蔥，雞蛋切碎，很碎的那種，放入土豆泥中，因為土豆泥比較幹，就倒入一些牛奶起到滋潤作用，接著拌入色拉醬（不要甜味的），再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。
做法七
原料： 土豆；牛奶；鹽；胡椒粉；高湯（就是雞湯或鴨湯），低筋麵粉
製作流程：
1. 將土豆切碎後蒸軟，待涼後磨成泥狀。
2. 鍋內入黃油，下土豆泥和牛奶，鹽，翻炒至濃稠。
3. 將炒好的土豆泥放入容器中備用。
4. 鍋內下黃油，低筋麵粉少許，牛奶少許，高湯，胡椒，鹽等，煮開後收汁成糊狀，澆到土豆泥上即可。
做法八
原料配方 土豆500克 黃油30克 茴香籽5克 鹽5克 酸牛奶250克 香菜末、辣椒麵少許
製作方法
1.土豆洗淨，帶皮放鍋裡，加適量水，旺火燒開，小火煮爛，然後撈出，晾涼，剝去皮，擦成或搗成細泥。
2.酸奶的製法：把牛奶放鍋中，加白糖溶化調成甜奶汁，用旺火煮沸後撤火冷卻。在冷卻過程中，要攪拌1～2次，防止結上奶皮。當熱甜牛奶汁降溫至40℃時(手觸容器不燙手)，放在20～30℃的地方靜置發酵5～7小時(熱天3小時即可)，奶汁即凝固併發出酵香味，這時，放入冰箱冷凍，食用時取出。
3.鍋架在火上，放入黃油燒熱，加入茴香籽、辣椒麵、鹽和香菜末，炒幾分鐘後倒入酸奶，下火，拌勻，最後放入土豆泥攪拌均勻，晾涼，即可食用。
做法九
材料：土豆泥100克，熟瘦火腿10克。黃油2克。
作法：
1、將土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將火腿去皮，去肥肉，切碎。
3、把土豆泥盛入小盤，加火腿末和黃油，攪拌均勻
做法十
材料：葡萄乾、土豆、蜂蜜。
作法：
1、取雞蛋大小土豆一塊煮爛、去皮、研碎。
2、取20多顆質量好的葡萄乾，用溫水泡軟後，剁碎。
3、鍋中放適量水，將土豆泥、葡萄乾末同煮成糊狀，加入適量蜂蜜。
4、吃時上鍋蒸5分鐘。