用料梅乾菜 豬肉碎 中筋麵粉 水 油

梅乾菜肉餅｜永康肉麥餅的做法步驟

步驟 1

麵粉慢慢加熱水，用筷子攪成絮狀，揉成柔軟的麵糰：1.時間充足的話不需要揉得光滑，靜置，每半小時再揉一下，自己就會產生面筋，大概兩小時就很光滑了～；2.沒時間就要一直揉到光滑

步驟 2

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準備梅乾菜肉餡，我們家就是把豬肉➕乾的梅乾菜碎➕適量食用油（所以不需要泡梅乾菜！！！）如果用的豬肉比較肥就別加食用油；喜歡甜的可以加點白糖

步驟 3

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一個麵糰擀開包入適量的梅乾菜肉餡，然後擀開能微微看到肉餡，稍微破了沒關係～ 電餅鐺或者平底鍋預熱，刷上薄油（烤箱也是可以做的，180度烤20分鐘）

步驟 4

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煎到兩面金黃就可以啦！然後切開配粥吃！！

三層肉切碎，加梅乾菜，白糖，料酒少許待用，做多少個餅就分成多少份餡。比如這裡三個。

麵粉加入水攪拌均勻後，成團。在邊上醒一會待用。做多少個餅就分成多少份麵糰。（這裡把麵糰分成三份待用）

用杆面梆把面杆面薄麵皮，放入面餡放中間

再把麵皮在邊上打好均勻折縐，中間不要有空隙做成餅。

把做好的餅放在餅爐上烤制，中間不停的翻面，看兩面都金黃色，好吃的永康餅就做好了