海蜆子韭菜，需要準備鹽，生薑末，韭菜，海蜆子肉，先把蜆肉清洗乾淨，焯一下水，韭菜清洗乾淨以後切成段狀，鍋中加入適量的油，把姜米放進去爆香，然後再把蜆肉放進去翻炒一會兒，加入適量的韭菜，翻炒到變色，加入適量的鹽調味就可以吃了。

海蜆肉炒蛋，需要準備生薑，大蔥，胡椒粉，油，鹽，雞蛋以及蜆肉，先把蜆肉清洗乾淨焯一下水，雞蛋打散加入適量的鹽攪拌均勻，然後把鍋燒熱加油，蜆肉放進去翻炒一下，加入生薑末，胡椒粉以及鹽，雞蛋液倒進去，一直炒到金黃色就可以吃了。

還可以做海蜆子炒鮮蔬，需要準備米酒，鹽，生薑，小黃瓜，番茄，茭白筍，鹹肉，先把生薑絲放進鍋裡面爆香，然後再加入蜆肉，茭白筍以及番茄，蜆肉炒熟以後，把小黃瓜放進去，略微翻炒一下，再淋上一些米酒以及鹽炒均勻就可以出鍋吃了。

還可以做避風塘炒海蜆肉，需要準備紹酒，味精，老抽，胡椒，糖，鹽，紅辣椒，辣椒，幹洋蔥丁，乾紅蔥，蒜蓉，蝦籽，肉碎以及海鮮汁，海蜆需要先放到水裡面浸泡三個小時，讓它裡面的沙能夠吐乾淨，然後洗乾淨以後水分瀝乾，鍋中加入適量的水燒開，然後放進去焯一下，撈出來備用，鍋中加油，把蒜蓉放進去，炸到金黃色，再加入洋蔥，辣椒幹爆出香味，加一些蝦子以及肉碎，翻炒到微焦，把乾紅蔥以及紅椒放進去，再把海鮮汁放進去，加一些味精，胡椒，糖，鹽，老抽，加一些料酒，香味爆出來以後略微翻炒一下就可以出鍋了。

鍋中放水、鹽、蜆子，煮至五成熟撈出，茼蒿洗淨切段，香菜、小米辣切段，蔥薑蒜切末，鍋中倒油，放入蔥薑蒜爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蜆子、茼蒿、蠔油、生抽、白糖、鹽、雞精翻炒均勻，放入香菜、小米辣炒勻出鍋即可。