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1 # 乾飯人看劇
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2 # 使用者266756470
步驟 1
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山水豆腐用淡鹽水泡一下，瀝水。
步驟 2
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切塊小塊，整齊的排放在炸網上，在豆腐表面均勻的刷上花生油。
步驟 3
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空氣炸鍋180℃，預熱5分鐘，放入炸網，炸10分鐘。
步驟 4
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取出炸鍋，用筷子翻面，在表面再次刷上花生油，放入空氣炸鍋，繼續炸10分鐘。
步驟 5
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取出炸鍋，再次用筷子翻面，在表面最後一次刷上花生油，放入空氣炸鍋，炸10分鐘，取出備用。（炸好後也可以不再烹飪，搭配蘸水直接食用。）
步驟1
粉蘸料:甜椒粉(南韓辣椒粉) 1小勺 孜然粉(花椒粉)1/2小勺 白芝麻 1/4小勺 鹽 1/2小勺 醃豆腐汁: 生抽1小勺 老抽1/2小勺 雞粉1/4小勺 南乳汁1勺 做法: 豆腐切成大小厚薄。 把粉蘸料混合後均勻，薄薄地撒在事先準備的小烤盤上 再把醃豆腐汁調好 把切好的豆腐小心地放入醬汁裡四面均勻的沾一下，然後放入烤盤裡，直到全部做好
步驟 2
把剩下的粉蘸料均勻地撒豆腐表面 醃豆腐汁取1大勺和1小勺橄欖油混合，用勺子均勻地淋在豆腐表面。儘量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。
步驟 3
預熱空氣炸鍋180度3分鐘，烤10-12分鐘上，出爐前一分鐘撒上小香蔥。