感覺你對靠食物降血糖有一定的誤解。

我們一般所說的營養降血糖，為了更好地控制你的血糖反應，獲得充足的營養物質。能量限制在適當的範圍。

具體的一種食物並不重要，重要的是整體的飲食結構，包括一日三餐，均衡合理地進餐，這個可以配合你自己的血糖監測，比如餐前餐後早晚的情況，才是最適合自己的情況，而且每個人對於食物的反應也都不太一樣。

當然你要說吃哪些食物可以延緩血糖的升高，一更有利於控制血糖，你倒是可以瞭解一些。

1.像低糖的蔬菜和水果，特別是各種綠葉蔬菜，富含膳食纖維和大量的礦物質。

2.全穀物。用來替代精製的碳水化合物，是沒問題的。具體像是糙米、整粒的玉米、藜麥、燕麥都可以，你可以早餐吃一些燕麥粥。

3.堅果，比如巴旦木之類的，都有助於控制血糖。

4.甚至就連常見的雞蛋也會對血糖控制有幫助。

作者：顧中一，註冊營養師。清華大學公共衛生專業碩士。北京營養師協會理事，北京市營養學會理事。8年三甲醫院營養師經驗，明星私人營養顧問。作為專家接受中央電視臺、湖南衛視採訪，錄製《天天向上》、《養生堂》、《我是大醫生》等節目。2017年十大科學傳播人物、微博2015十大影響力醫療大V、健康中國2012年度十大風尚人物。歡迎關注，獲得靠譜簡潔又實用的營養知識

食物不是藥物，並不具備降低血糖的作用。只不過有些食物可以起到延緩血糖升高速度的作用，比如同樣都是穀類食物，全穀類食物升高血糖的速度就遠遠低於精加工的穀類食物。也有些食物被很多人誤解可以降低血糖，比如南瓜、苦瓜等等，其含有的某種營養素如果被提取出來用於糖尿病人可能會起到降低血糖的作用，但是作為食物，苦瓜和南瓜並不能代替藥物起到降低血糖的作用。

食物中含有的某些營養素，可以使這種食物有了控制血糖的作用。比如膳食纖維，膳食纖維是人體所需的七大營養素之一，在人體內推遲糖在小腸的吸收，抑制糖尿病人餐後血糖濃度的急劇上升和日平均血糖濃度的升高。膳食纖維還能哦透過改善末梢組織對胰島素的敏感性以及降低對胰島素的需求進一步增加降血糖的作用。同時高膳食纖維還可以增加飽腹感和減少食物脂肪的攝入以降低糖尿病人的體重。

對於糖尿病人來說，應該做到少食多餐，每餐在七八分飽為宜，切莫還是按照普通人一日三餐來要求自己，可以採用一日五餐的方式來進餐。適當地運動也有利於血糖的控制，運動“三五七原則”不僅適合於高血壓病人，同樣也適合於糖尿病人。

防治糖尿病有五項治療方法：飲食管理、體育鍛煉、藥物治療 、血糖監測 、

健康教育。這五項治療如同五駕馬車形影不離。其中飲食治療是最基礎的。一個糖尿病患者或者預防糖尿病人士，飲食管理控制的越好，藥物的作用起到哦事半功倍的效果。生活質量進一步提升。給身體，更給心理樹立良好的自信和從容。那麼如何在飲食方面做到更好呢？

給大家推薦下學習《中國糖尿病膳食指南（2017

1、 吃、動平衡，合理用藥，控制血糖，達到或維持健康體重。

有了糖尿病也積極合理用藥。多管齊下。體重要是超標或者肥胖，要積極的控制體重，管嘴邁腿非常核心。更要積極的求助與專業營養師幫助解決體重問題。

2、 主食定量，粗細搭配，全穀物、雜豆類佔1/3。

主食都很升糖，不同的主食升糖的速度差別很大。粗糧雜豆升糖慢，飽腹感強，延緩血糖升高。對血糖控制十分有利。因此在主食量不變的情況下，加大量攝入粗糧雜豆薯類，減少精製主食，很有必要。

3、多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣

蔬菜特別是綠葉蔬菜，本身沒有什麼糖，控制血糖特別好，增加飽腹感，讓你輕鬆不飢餓難耐。水果可以吃，但得研究下。最好別放到飯後吃，兩餐加個餐食是可以的。注意選擇升糖慢的水果，各種瓜類升糖快。

4、常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類

優質蛋白一定適量的攝入。瘦肉，雞蛋、魚蝦都是糖尿病人適宜的食物。這對於控制血糖有益處，因為混合餐，升糖要比單獨控制主食好的多。此外，糖尿病多會消瘦，對於提升蛋白質有好處。

5、奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇

6、清淡飲食，足量飲水，限制飲酒 得少喝酒

7、定時定量，細嚼慢嚥；注意進餐順序 。我們可以嘗試下改變進餐順序，先吃蔬菜、再吃肉類、最後吃主食。

有哪些食物可以有效降低血糖？一日三餐怎麼吃才好

血中的葡萄糖稱為血糖。葡萄糖是人體的重要組成成分，也是能量的重要來源。正常人每天需要很多的糖來提供能量，為各種組織、器官提供動力。所以血糖必須維持在一定的水平才能滿足體內各器官和組織的需要。正常人血糖的產生和利用處於一個動態平衡的狀態，維持在一個相對穩定的水平，這是由於血糖的來源和去路大致相同共同作用的結果。另外，血糖濃度還受神經和內分泌激素的調節。血糖正常值是指人空腹的時候血糖值在3.9～6.1毫摩爾/升之間，血糖值對於治療疾病和觀察疾病都有著指導意義。空腹全血血糖超過11.1毫摩爾/升則確診為糖尿病。

2、肝糖原分解 飢餓後，肝糖原會被分解為葡萄糖進入血液。

3、糖異生作用 在長時間飢餓後，氨基酸、甘油等非糖物質在肝內轉化為葡萄糖。

4、其他單糖的轉化。

血糖的去路有：氧化分解，葡萄糖在組織細胞中透過有氧氧化和無氧酵解產生ATP，為細胞代謝供給能量，此為血糖的主要去路；合成糖原；轉化為非糖物質；血糖濃度高於腎閾時可隨尿排出一部分；轉化成糖衍生物等。

血糖值高於正常值範圍即為高血糖。正常情況下，人體能透過激素和神經調節確保血糖的來源與去路保持平衡，使血糖維持在一定水平。但是在遺傳因素（如糖尿病家族史）和環境因素（如不合理的膳食）的共同作用下，兩大調節功能發生紊亂，就會出現血糖升高現象。血糖升高還會帶來一系類的併發症，如：腦卒中、眼部病變、心血管疾病、消化道病變、泌尿道及生殖系統病變、糖尿病足等。

那是哪些因素引起血糖升高的呢？

1、飲酒：喝酒會減少食物的攝入，酒精使各物質的吸收和代謝加快，不能較長時間維持血糖的動態平衡，因此會導致血糖高。

2、激素類藥物：如地塞米松等可能會引起血糖升高。服用某些止咳糖漿也有可能出現血糖升高的狀況。

3、情緒影響：情緒的起伏波動大，精神壓力大，會使人身體中的某些器官功能不能正常的發揮，造體內環境紊亂，使血糖升高。

4、過度肥胖：隨著生活水平的不斷提高，糖類過多的攝入，不僅會造成肥胖，還會使血糖升高。

5、平時鍛鍊少：日常生活中運動量少,胰島素不能有效的發揮作用。運動量少會使但血中脂肪增加，使血糖升高。

6、藥物劑量不夠: 所使用的胰島素或口服降糖藥的劑量不夠，會導致身體中的糖分居高不下，久而久之就會導致血糖高。

當我們在日常生活中血糖升高了，大家都知道是藥三分毒，那除了藥物，我們可以利用哪些食物來有效降低血糖？

1、黏滑類蔬菜：如山藥等，能抑制餐後血糖上升, 山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收，這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控；另外，山藥的熱量較低。

2、芋頭：最適合需限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。

3、桑葉茶：降血糖，預防糖尿病

4、番石榴茶：番石榴茶中含有番石榴多酚，這一物質能抑制分解糖的酶活化，緩解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收，可預防血糖上升。

5、洋蔥：洋蔥最突出的功效是抑制血糖的上升，讓血液順暢流動。特別需要注意的是，炒洋蔥前應該先放置15分鐘，更能發揮其效用。

在日常生活中，高血糖患者有很多禁忌，所以一日三餐就很重要了，不僅要有營養，還要想辦法控制血

1、早餐要吃好：吃過早餐後，血糖是很容易升高的，但不吃早餐也是萬萬不行的，所以，早餐需要搭配粗糧，澱粉食物要少量，粥、米粉等應該吃幹不吃稀，如白粥加包子、雜糧粥、青菜肉絲麵等。

2、午餐要吃飽：主食為肉蛋魚蝦類，再加蔬菜，如青菜、西藍花、冬瓜、白蘿蔔等，最好的就是用清炒、蒸、燉、煮等方式，少油少鹽。

3、晚餐要吃少：晚餐如果吃得多，最容易引起肥胖，而且血糖、血脂、血壓都容易升高，另外，晚餐要儘量清淡，不要油膩。

4、在兩餐之間適量加餐，是為了讓身體不處於飢餓狀態，利於保持血糖平穩。另外，要平穩血糖，還可以用降血糖的中草藥煮了喝。

首先，並沒有什麼食物能夠有效降血糖，如果真的有這樣的食物，那我們糖友還需要天天苦逼地喝降糖藥嗎？要知道食物都是有熱量的，吃下去都會引起血糖不同程度的升高。但是，一種食物只要升糖速度比較慢，我們就可以認為這種食物是能夠輔助降低血糖的。

那麼，哪些食物能幫助糖友們降低血糖呢？

首先要推薦的就是各種綠葉蔬菜，如空心菜、西藍花、萵苣、青椒、生菜、黃瓜等。其次就是糖友必吃的各種粗糧啦，如燕麥、藜麥、薏米、小米、黑米等，多種粗糧搭配，輪換來吃，控糖效果最好。還有一些低糖水果也是比較適合糖友的，如番石榴、草莓、雪蓮果、櫻桃、柚子等。糖友在血糖控制較好的情況下，適當吃些這樣的水果，對控糖更有益哦！

回到題幹，糖友的一日三餐要怎麼分配呢？首先，糖友們每餐都少不了蔬菜，當然主食也不能少，吃一定量的主食能保證身體供能需要，也能防範低血糖。推薦糖友們改一日三餐製為少吃多餐制，在兩餐之間合理加餐，比較適合加餐的食物有低糖水果、無糖酸奶、原味堅果、全麥麵包、粗糧餅乾等。

授人以魚，不如授人以漁。這裡介紹飲食控制血糖的原理，以及實用的8項事項。具體三餐根據自身來組合。　

1.很多人都控制“熱量”“油脂” 的攝入，其實“碳水化合物”更要注意

　血糖：血液裡的葡萄糖。

　碳水化合物：血糖的原料！

　米飯/麵條等碳水化合物，在胃裡消化，在腸道內被分解成葡萄糖。

　健康的人，在胰島素的作用下，吸收的葡萄糖會優先被送入細胞內（腦細胞，肝細胞，肌肉細胞），為生命/活動所需，多餘的糖分會變成中性脂肪。

　而當胰島素分泌不正常時，葡萄糖會留在血液裡，帶來血糖上升。

　以肉食為主的老美，雖然BMI超過30的肥胖者很多，但是糖尿病的發病率卻不高。那是因為消化後直接作為脂肪去儲備了，不會帶來血糖的上升。

　碳水化合物攝入的15分鐘內血糖就開始上升，2小時內攝取的碳水化合物100%被分解成葡萄糖吸收了；而攝入脂肪/蛋白質後，血糖則不會快速上升。

　

2.推薦事項

1）少吃碳水，選擇含植物纖維多的蔬菜/五穀雜糧/全麥等

2）魚類貝類---富含EPA，DHA

3）先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後吃碳水

4）1日3餐，飲食有規律，不暴飲暴食，細嚼慢嚥，清淡一些，7分飽，

5）養成運動的習慣

6）少喝飲料，裡面都是糖；遠離酒精！

7）小心水果，裡面都是糖；

8）小心酸奶。有的酸奶加了很多糖。