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1 # 小慕汐呀
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2 # MC0天龍
千絲饅頭的做法,首先材料有面粉,水輔料有白糖,酵母。第1步白糖用溫水開水化開備用。第2步麵包融入酵母水,用筷子攪拌成形。第3步揉成光面的麵糰。第4步靜發酵一小時。第5步發現好的麵糰切成方形的面片,抹上薄薄的植物油。第5步一端轉起來。第7步切成均勻的小塊。酒放入鍋中,蒸15~20分鐘即可。
千絲饅頭的做法,首先材料有面粉,水輔料有白糖,酵母。第1步白糖用溫水開水化開備用。第2步麵包融入酵母水,用筷子攪拌成形。第3步揉成光面的麵糰。第4步靜發酵一小時。第5步發現好的麵糰切成方形的面片,抹上薄薄的植物油。第5步一端轉起來。第7步切成均勻的小塊。酒放入鍋中,蒸15~20分鐘即可。
1.酵母粉用溫水化開,倒入麵粉中。加溫水揉成麵糰,放置一邊醒發(發麵時間視室溫而定,秋冬季節一般要2~3個小時)
2.麵糰發至2倍大的時候。開始把蔥和火腿切丁
3.雞胸脯肉放鍋中,煮熟
4.把煮熟的雞胸脯肉,切丁備用
5.把香蔥丁,火腿丁和雞胸脯丁放在一起,加適量鹽拌勻
6.把發好的麵糰揉幾下,把麵糰中的氣泡揉下去
7.撒少許乾麵粉,把面擀成長方形。面擀的越薄,出來的花捲絲越細
8.在擀好的面上刷上一層香油,也可以用色拉油或者花生油的
9.把拌好的丁均勻的撒上去,並用手輕輕拍打,使丁和麵皮更好的融合在一起
10.把面沿著一邊捲過去,捲成卷
11.把尖端那一截不均勻的去掉
12.先切4刀但不要切斷,第5刀切斷
13.把切斷的面,拿起來,用兩個手慢慢抻細
14.麵糰兩端交叉在一起,放案板上整下形
15.花捲都做完後,餳10分鐘。鍋中水燒開,上鍋大火蒸15分鐘即可