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水稻與穀子的區別？

展開全部水稻產區在南方,

在水田裡生長的,

長出來是稻子.稻子去殼之後,

就是大米穀子1：單子葉禾本科糧食作物，屬於耐旱穩產作物。在張家口市的陽原縣、蔚縣、山西、內蒙等地有較廣泛的種植！莖杆常見的有白色和紅色，穀穗一般成熟後金黃色，去皮後俗稱小米，磨成面就是小米麵。小米用來熬粥，就是人們常見的小米粥。2：該詞（音譯）位萊陽方言（許多膠東地區亦有使用）。指的是水餃。3、雲南方言把水稻稱為“穀子”。

區別一：屬種不同 水稻是草本稻屬的一種，屬穀類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，區別於旱稻。水稻原產於中國和印度，七千年前中國長江流域的先民們就曾種植水稻。 穀子（學名：Setaria italica）：屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟，亦稱粱。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱“粟有五彩”。廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。 區別二：結實不同 水稻所結子實即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界上近一半人口以大米為主食。水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼和稻稈可以作為牲畜飼料。中國水稻主產區主要是東北地區、長江流域、珠江流域。水稻屬於直接經濟作物，大米飯是中國東北居民與南方居民的主食。 穀子每穗結實數百至上千粒，子實極小，徑約0.1cm，穀穗一般成熟後金黃色，卵圓形籽實，粒小多為黃色。去皮後俗稱小米。 區別三：外形不同 一年生草本。稈直立，高0.5-1.5米，隨品種而異。葉鞘鬆弛，無毛；葉舌披針形，長10-25毫米，兩側基部下延長成葉鞘邊緣，具2枚鐮形抱莖的葉耳；葉片線狀披針形，長40釐米左右，寬約1釐米，無毛，粗糙。 穀子是一年生草本植物。鬚根粗大。稈粗壯，直立，高0.1-1米或更高。葉鞘松裹莖稈，密具疣毛或無毛，毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密，邊緣密具纖毛；葉舌為一圈纖毛；葉片長披針形或線狀披針形，長10-45釐米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍光滑。 區別四：生存環境不同 水稻喜高溫、多溼、短日照，對土壤要求不嚴，但是水稻土最好。幼苗發芽最低溫度10～12℃，最適28～32℃。分櫱期日均20℃以上,穗分化適溫30℃左右；低溫使枝梗和穎花分化延長。抽穗適溫25～35℃。開花最適溫30℃左右，低於20℃或高於40℃，授粉受嚴重影響。 穀子性喜高溫，生育適溫22～30度，海拔1000公尺以下均適合栽培 ，屬於耐旱穩產作物。原產中國，在中國北方有較廣泛的種植

水稻產區在南方,

在水田裡生長的,

長出來是稻子.

稻子去殼之後,

就是大米

穀子

1：單子葉禾本科糧食作物，屬於耐旱穩產作物。在張家口市的陽原縣、蔚縣、山西、內蒙等地有較廣泛的種植！莖杆常見的有白色和紅色，穀穗一般成熟後金黃色，去皮後俗稱小米，磨成面就是小米麵。小米用來熬粥，就是人們常見的小米粥。

穀子是一種南方的主食之一，即通常說的大米，糯米也是稻穀的一種，主要分為：

1 早秈稻穀 生長期較短、收穫期較早的秈稻穀，一般米粒腹白較大，角質粒較少。

2 晚秈稻穀 生長期較長、收穫期較晚的秈稻穀，一般米粒腹白較小或腹白，角度粒較多。

3 粳稻穀 粳型非糯性稻穀的果實，籽粒一般呈橢圓形，米質粘性較大脹性較小。

4 秈糯稻穀 秈型糯性稻的果實，糙米一般呈長橢圓形和細長形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明狀(俗稱陰糯)，粘性大。

5 粳糯稻穀 粳型糯性稻的果實，糙米一般呈橢圓形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明狀(俗稱陰糯)，粘性大。

一年生草本植物，性喜溫溼，中國南方俗稱其為“稻穀”或“穀子”，脫殼的糧食是大米。煮熟後稱米飯(中國北方講法)或白飯(中國南方講法)。全世界有一半的人口食用它.主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。總產量佔世界糧食作物產量第三位，低於玉米和小麥，但能維持較多人口的生活，所以聯合國規定2004年為“國際稻米年”。

區別一：屬種不同

穀子屬禾本科的一種植物，古稱稷、粟，亦稱梁。

水稻是草本稻屬的一種，屬穀類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，區別於旱稻，水稻原產於印度，七千年前中國長江流域的先民就曾種植水稻。

區別二：外形不同

區別三：結實不同

穀子是糧食作物中棵粒最小的糧食，在七八十年代可算主糧，可在當今可就成五穀雜糧，也成了稀罕物，它與稻孑的區別就是穀子是旱作物，稻孑是水作物，它￣般都種植在山區地方，也不大面積種植，因為產量低，而稻孑在日常生活當中是主食作物，它產量高，用量大，種植面積也寬廣，謝謝。

穀子和稻子有什麼區別？

稻子♒大米♒大米飯

這個大家可能是最熟悉的，中國大部分地區都是以米飯為主食，稻子多指水稻是草本稻屬的一種，屬穀類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種。原產中國和印度，七千年前中國長江流域就種植水稻。北方是一年一熟或者是兩年三熟，南方是一年兩熟，海南那邊一年三熟。水稻所結子實即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。與水稻相對應的是旱稻又叫陸稻，由水稻在無水層的旱地條件下長期馴化演變形成的一個生態型，適應在旱地栽培，也能在水田或窪地種植，產量一般低於水稻，出米率低，米質亦較次。秈米和粳米作為兩種廣泛食用的大米，北方多種植粳米，南方多種植秈米，粳米多是橢圓形，如水晶米、珍珠米、東北米等都屬於粳米。秈米的外形則為細長，如長粒香米、泰國香米等。穀子♒小米♒小米粥

在進正題前，小編先問問大家，你吃的小米粥啥顏色的啊？小米粥當然是黃色的。錯啦錯啦，小編見過小米有白色的、綠色的、黑色的、當然最多的還是黃色的，你不信？那我們瞭解一下吧。穀子，屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟或粱。屬於一年生草本植物，也就是一年一種的意思，穀穗一般成熟後金黃色，卵圓形籽實，粒小多為黃色。穀子在蠟熟末期或完熟期收穫，此期種子含水量約20%左右，95%穀粒硬化，收割、晾曬、風乾後脫粒，去皮後的穀子俗稱小米。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱“粟有五彩”。所以小米不是隻有黃色，還有其他彩色的。中國的黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種，根據其生長期的長短可以分為早熟、中熟和晚熟品種，現在常見的品種有大白谷、大黃谷、小春谷等。

說了這麼多，我總結成一句話，幫助大家區分幾種糧食：

紅色高粱黃棒子，

萬般垂下是糜子。

低頭稻子抬頭麥，

一條一簇為穀子。

當年柳下趾，指著孔丘的鼻子罵孔丘：讀書讀多了的人有個毛用？四體不勤五穀不分，何為千古聖人？經過2000多年的努力，城裡人們大多也都成了讀書人。呵呵呵

稻子與穀子的外形區別，穀子像一條狗尾巴，稻子像一串帝王的簪纓。

稻子是水田作物，外形是這樣滴：

而穀子是旱田作物，其外形是這樣的：

稻子碾去皮，就是我們通常吃的大米。而穀子碾去皮，就是我們通常喝小米粥使用的小米。

中國有著幾千年的農耕文化底蘊，穀子和稻子都起源於我們國家，這也是我們中華民族的驕傲。

在中國，穀子的種植以黃河流域以北為主，而稻子的種植區域比較廣泛，南至海南島，北到黑龍江，只要水資源豐富的地方，都有稻子的種植，但以南方居多。在小麥和玉米沒有傳入中國之前，以及中國還沒有大面積種植小麥和玉米的同時，中國傳統農業以種植穀子和水稻為主。傳統的兩大谷物養育了中國一代又一代人。

常說，“北方的小米，南方的大米”。也就是說穀子和稻子都是米類，這也是穀子和稻子的相同之處。穀子和稻子雖然都是一年生草本科植物，而穀子耐旱耐瘠薄，不擇土地，稻子(又稱水稻)則喜水，不耐乾旱；穀子能在乾旱的沙地、丘陵都可種植，而稻子則在水資源充沛土質肥沃的土地合適；穀子米粒小金黃，稻子米粒較大雪白；穀子可以直接播種，而水稻選擇育苗插秧。

一方水土養一方人。

北方人喜歡小米，南方人衷情大米。當然，個人觀點，不盡全面，隨著現在人口的大量流動，南北方飲食司慣也會改變。我是北方人，從小喜歡吃小米。小米，那可是北方婦女做月子的必備和標配。記得小時候，生產隊每年會種很多很多的穀子，每到秋收，打穀場上堆滿了穀子。除了收穫大量的穀子，還收穫很多的穀子秸稈兒，穀子秸稈來喂生產隊的牲口。有過一年，我還和一位大叔用馬車拉著穀子乾草到糧站繳過軍馬草呢。

聽老人們講，在剛解放後和建國初期，中國的貨幣支付曾用過小米來代替。比如，農民修河築路出工的工錢，幹部、教師的工資等等，給成你小米，折算成你的工資報酬。順便說了這些不會是偏題了吧？這點歷史年輕人不知道，今天說到穀子，藉此平臺科普一下。

水稻和穀子的區別

1、植物學分類不同

水稻和穀子是同科（禾本科）異屬一年生草本植物，水稻是作物，代表種為（學名：Oryza sativa L.）。穀子是禾本科狗尾草屬的一個栽培種（學名：Setaria italia。Beauv．)

2、染色體數目不同

水稻染色體數2n=24 穀子染色體數2n=18。

3、水稻和穀子的起源地不同

水稻和穀子都起源於中國，考古證明，水稻起源於中國長江中下游，有9000年栽培史；穀子起源於中國黃河流域，有7300多年的栽培史。

4、水稻和穀子的植物性特徵特性不同

水稻喜高溫、多溼、短日照，每形成1千克稻穀約需水500～800千克；水稻稈直立，高0.5-1.5米， 圓錐花序大型疏展，穗分枝多，成熟期向下彎垂；小穗長圓狀卵形至橢圓形。

穀子喜高溫，屬於耐旱穩產作物，稈粗壯，直立，高0.1-1米或更高。圓錐花序呈圓柱狀或近紡綞狀，通常下垂，小穗橢圓形或近圓球形，葉表皮細胞同類型。

5、水稻和穀子分佈範圍不同

水稻除了南極洲之外，全球大部分地方都有水稻生長，世界上種植水稻面積最大的國家是印度，種植面積將近5千萬公頃，總產量為1億5千萬噸。中國水稻的種植面積為3千萬公頃左右，居世界第二，中國是世界上水稻產量最高的國家，總產量高達2億噸以上。

穀子廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區，其他地區只有少量栽種。

6、水稻和穀子用途不同

水稻和穀子經過加工出米後，主要用於人類食用。世界上所產稻米的95%為人類所食用。碾米的副產品均用作飼料。加工得到的油可作為食品或用於工業。碎米用於釀酒、提取和製造澱粉及。

穀子是中國北方人民的主要糧食之一，有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。特別適宜老人、孩子等身體虛弱的人滋補。常吃小米還有、防治消化不良、補血健腦、安眠等。穀子不僅供食用，還可釀酒，其莖葉又是牲畜的優等飼料。

水稻和穀子是有區別的。水稻長在水裡，它的果實叫稻穀，脫殼以後稱“大米”，當然也有旱稻產量低沒見過；穀子在長在旱地，果實脫殼後叫“小米”。但好多人把稻穀也叫穀子，確切的應稱作稻穀。

穀子的營養特性

穀子在不同生育階段，對氮、磷、鉀的吸收量是不同的。抽穗前，低產谷和高產谷吸氮量分別佔總吸收氮量的76.5%和63.5%，低產田前期吸氮量較大，相對而言高產田較小。吸氮強度以拔節至抽穗階段最大，其次是開花灌漿期。幼苗階段生長緩慢，吸氮較少，僅佔全生育期的1%～7%，拔節以後隨著幹物質的增加而增加。孕穗階段，吸氮最多，為全生育期的60%～80%。對磷的吸收，低產條件下，以孕穗期強度最大，而中高產田生育後期強度最大，乳熟期達到高峰，此期吸磷量比抽穗期高27.8%，比孕穗期高16.9%，比苗期高69倍。對鉀的吸收和最大積累強度在拔節抽穗階段佔生育期吸收總量的50.7%。每生產100kg穀子籽粒約需吸收氮素（N）2.71kg、磷素（P2O5）1kg，鉀素（K20）4kg。

簡單的說，

1.穀子就是小米，稻子就是大米。

2.穀子是旱地作物，稻子是水田作物，所以叫水稻。

3.穀子產自北方，南方几乎沒有，好小米主要產自山西和內蒙古。稻子南北方都有，相比南方大米不同北方大米好吃，北方稻子生長期長，晝夜溫差大，木質性好。

4.過去除了小麥外，亅小米是北方人的主食。

5.小米相比大米營養價值好些。一般女人做月子時，都要吃小米。