宜川蘋果小二來回答這個問題

魚香茄子，清炒茄子，蒜蓉茄子，烤茄子，想起來都流口水。

在我們陝北農村，茄子是不可缺少的蔬菜，家家戶戶都有種植。

茄子，茄類，茄科，茄屬植物，果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

茄子也像所有的蔬菜，植物一樣，從小長大，成長的途中，也會面臨各種疾病，最常見的就是小果腐爛。造成這個主要是幾方面原因:

一，天氣原因

氣溫太高或太低不正常，或者持續下雨天氣，茄子花芽正常分化最佳溫度15-27°，若是35°之上或15°之下，對於花芽的正常分化都會收到影響，早晨花杆授粉不良，導致花柱變黑，最終茄子會變黑頭後期開發發黴，或者行成裂果。

二，確少微量元素

茄子或茄果類作物，花期對於微量元素的需求，特別敏感，一旦缺乏，就會阻礙花芽正常分化。

三，過於乾旱，或連續降雨

四，病害

1.主要是花腐病，灰黴病

茄子苗期成株期均可發生，葉片感病出現半圓或者圓形淡褐色輪紋斑，後期葉片或莖部均可長出灰黴病部腐爛。莖杆，葉柄染病也可產生褐色病斑，溼度大時長出灰黴。果實染病，區域性產生水浸狀褐色病斑，擴大後呈暗褐色，凹陷腐爛，表在產生不規則輪狀灰色黴狀物。

2.防治：發病初期可用異菌脲·環己鋅，嘧菌酯，代森聯等交替噴噴霧防治，間隔7-10天一次，連續2-3次。

如果病部有白色黴層，如此應該是綿疫病引起的。

各地抗性不同，建議烯醯嗎啉，霜脲錳鋅，霜黴威鹽酸鹽，甲霜靈錳鋅，惡霜靈錳鋅，氟嗎啉錳鋅，氰霜唑，氟醚菌醯胺等等成分選擇一個或者二個混合(嚴重的情況下)，交替使用。

茄子是我們非常熟悉的蔬菜，可以煮、烤、炒、煎，總有一種你喜歡的吃法。茄子在很多地方都有種植，顏色多紫色、白色、紫黑色。不過茄科作物容易患病，導致產量和商品性降低。很多農民在種植茄子的時候反應所種的茄子果實小產量低，茄子容易腐爛，今天我就來說說這個問題。

茄子小果最直接的原因是施肥不合理造成的，其次水分和蟲害都會影響茄子的生長。土壤過於乾旱或者過於潮溼都不利於植株的生長，蟲害會吸食植株嫩枝，導致植株生長緩慢，導致茄子小果。

茄子腐爛很明顯是茄子患了病害，其中軟腐病、棉疫病、灰黴病、菌核病都會導致茄子果實的腐爛。

茄子施肥的好壞直接影響著茄子產量的高低。茄子在定植的時候要選擇粗壯的幼苗，這樣的幼苗生長能力強，能更好的適應環境。茄子施肥除了要施基肥外還要進行追肥。

基肥。茄子需肥量大，因此底肥一定要施足。可以每畝施充分腐熟的農家肥6000公斤，尿素30公斤，硫酸鉀25公斤，柴木灰120公斤。基肥撒入後翻入土中，把土壤弄細。定植最後在雨後進行，可以提高幼苗的存活率。

追肥。第一次追肥在植株果實生長期開始時，此時莖、葉、花都在快速發育，可以每畝追尿素20公斤，同時進行中耕除草，把尿素用土壤覆蓋起來，根據情況進行澆水。第二次追肥在茄子的盛果期，此時需肥量最大，要追加尿素，並配合磷鉀肥一起使用。施肥後三五天再澆腐熟的人糞尿。

茄子是一輪一輪的結果，因此每採摘一次就要進行一次追肥，可以直接追加複合肥。

葉面肥，茄子在果實發育的時候要噴一次葉面肥，葉面肥可以是磷酸二氫鉀和微量元素肥料，噴灑的時候控制好濃度。

一、軟腐病

危害：茄子軟腐病會導致果實腐爛，並伴有臭味，患病初期果實上有水漬狀的斑紋，並慢慢腐爛。

防治方法：茄子要進行輪作，同一塊土地3年內不要種植茄科作物。患病後要及時噴藥治療，可以噴70%農用硫酸鏈黴素4000倍液。每隔一週噴一次，連續噴2～3次。

二、棉疫病

危害：發病後果實有褐色的斑點，溼度大時發病部位會長出白色絮狀黴層，果實內部腐爛。

這種病在溼度大於90%時最容易引發。偏施氮肥、田間通透性差、鬱閉都容易引發病害的發生。

防治方法：合理密植，茄子最好種植在排水良好的地塊。患病後噴75%的百菌清可溼性粉劑500倍液，或65%代森鋅可溼性粉劑500倍液。

三、灰黴病

危害：茄子灰黴病會危害茄子的葉、莖、果實。果實感染會出現水浸狀斑點，果肉會凹陷腐爛。

防治方法：茄子採用高壟栽培，採用大棚栽培要經常通分患氣。患病後可以噴50%腐黴利可溼性粉劑1500倍液，或50%異菌脲可溼性粉劑1200倍液。四、菌核病

危害：菌核病同樣的會危害茄子的莖、葉、果實，嚴重的植株會直接死亡。果實患病後會變褐腐爛。

防治方法：定植前土壤要進行深耕，翻土暴曬，可以消滅土壤中的菌核病菌。患病後可用用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液進行噴霧，或50%甲託可溼性粉500倍液進行噴霧。每7到10天噴一次，連續噴3次。

總之，茄子的種植要精心管理，要合理澆水、合理施肥。軟腐病、棉疫病、菌核病、灰黴病都可能導致茄子腐爛，發病的時候根據病症對應治療。

（1）灰黴病

葉片邊緣有V形病斑，溼腐，有灰色黴層，果實頂部或蒂部腐爛，有灰色黴層，莖稈腐爛後也有灰色黴層。其最適宜的發病條件：一是大棚內溼度過大，二是溫度偏低（15～26℃）時最易發病，棚溫高於32℃後難以發病。

防治措施：

一是適時噴灑天達2116和有關藥劑，每10天左右噴施1次50%凱澤水分散劑（或施Carens、或安黴特等）+600天達2116+3000倍有機矽+1%發酵牛奶藥液，可有效防止灰黴病的發生。

二是大棚內清晨適時放風，降低溼度，後封閉風口，提高棚內溫度至32～34℃，可有效預防灰黴病發生。

三是及時摘除花蒂，預防花冠感染病菌後導致果實、葉片、莖稈等出現病害。

四是蘸花時可加入防灰黴病藥劑。

（2）細菌性軟腐病及綿疫病

茄子以整個果實呈水爛狀居多，有一股惡臭味，但果實不長毛，果實呈爛泥狀，嚴重時會出現果實從茄子上掉落的現象，俗稱“掉蛋”。這是茄子的細菌性軟腐病，是茄子上發生較多的病害。果實大部分水爛變黃褐色，後病部生長出大量的白色棉絮狀黴層，這是茄子的綿疫病。

防治措施：細菌性軟腐病可葉面噴灑小諾黴素、新植黴素、慶大黴素、諾氟殺星等藥劑，或含有噻枯唑等成分的藥劑。軟腐病及綿疫病同時發生，可用克露、安克、滅克、雷多米爾等藥劑，分別選取以上1種藥劑混合後+600倍天達2116+3000倍有機矽+1%發酵牛奶藥液進行葉面噴灑，每7天左右1次，連續噴灑2～3次。

（3）生理性缺硼缺鈣病

茄子不長毛，從萼片以下整個果實掉下來，果皮不出現腐爛，仍有光澤，但掰開果實後發現果瓤已經變成褐色或黑色。這種情況是茄子由於缺乏硼鈣等營養元素引起的生理性病害，但茄子之所以缺乏硼鈣等營養元素並非是由於目前土壤中缺乏硼、鈣等營養元素，主要是由於棚內土壤溫度低，茄子植株根系發育不良、活性低，吸收能力差，對硼及鈣營養元素吸收不足而造成的。

朋友好，茄子小果時期果實發生腐爛現象，一般有兩種病害造成，一種是侵染性病害-果腐病(黑根黴)。另一種就是細菌性軟腐病。

果腐病(黑根黴) 也叫根黴軟腐病;

黑根黴 主要危害果實，幼果、成果都可發病，快要成熟或者已經成熟的果實沒有及時採收的接近地面的果最容易染病。果實染病初期生水浸狀褐色斑，然後會擴充套件到整個果實，進而出現大面積軟化現象，導致果實、果柄變褐、軟化、最終腐敗，氣溫比較高的時候發病表面產生灰白色黴層。

經過一段時間後，在白色黴層上生出黑藍色菌絲體，就像大頭針狀，即病菌孢子囊梗和孢子囊。

發病果實迅速腐爛，很多會脫落，個別幹縮成僵果掛在茄子植株上面。

黑根黴防治方法:

①加強肥水管理，適當密植，及時的整枝或去掉下面的老葉，保持通風透光。防止產生日燒果，果實成熟後及時採收。採用高畦或者起壟栽培，雨後及時排水，嚴禁大水漫灌。大棚種植的話要及時放風，防止溼氣滯留。

②發病初期噴霧防治，可以選擇30%鹼硫酸銅(綠得保)懸浮劑400～500倍液，77%可殺得可溼性微粒粉劑500倍液，每畝噴藥液60升，隔10天左右1次，防治2～3次、採收前5天停止用藥。

軟腐病 主要危害果實，果實出現水浸狀病斑，近似圓形或不規則形，逐漸擴充套件，病斑褐色，稍微凹陷，內部果肉相應變褐色，而後果肉溼腐，有惡臭味，腐爛後的果實落到地面上只剩下了果皮。

①與非茄科的作物進行2年以上的輪作，重病區或田塊適宜實行水旱輪作。②避免在低窪、粘重的地塊上栽培。採用壟作或高畦栽培，有利於排水防澇，減輕病害的發生。③及時摘除病果，帶出田外燒燬或深埋。田間發現病株應及時收穫或拔除、以減少菌源，防止蔓延。特別是大雨前和灌水前應先檢查處理。④拔除後穴內可填上熟石灰粉進行滅菌。⑤培育壯苗，適時定植，合理密植。雨季及時排水，避免田間積水。保護地栽培時要加強放風，防止溼度過高。

⑥下雨天后及時用藥，防止病害蔓延。在露地栽培時，越是到果實接近收穫，越容易發生此病，在房子時一定要注意“藥隨水走”，澆水後一定要噴藥，否則澆水後會發現病情突然加重。噴藥的時候要以輕病株及其周圍的植株為重點，注意噴在接近地表的葉柄及莖基部位。可以選擇27%銅高尚懸浮劑600倍液，2%多抗黴素水劑800倍液，每7天噴藥1次，連續防治2－3次。