好產品、好服務加上真誠是吸客關鍵 。

　 　如果你是做餐飲的，如果不是真刀實槍地抓質量、抓服務，再賣力的吆喝都沒用!

現在的人越來越會吃，越來越懂吃，也越來越挑剔，若是不在口味上取勝，客人必然不會回頭;若是總給客人吃垃圾食品，必然會對不起客戶，失去生意;若是食材有問題，也必然會有被曝光的那一天，最終落得個人人喊打的“悲慘世界”。

做服務行業要 把尊敬客戶放在第一位。來者都是客，沒有高低貴賤之分，服務者要善於觀察客人的需求盡力滿足，服務言談、舉止要入微，讓客戶感覺很被在乎。吃飯是享受的過程，客人在享受美食的同時感覺到環境和氣氛的溫馨，他們成為回頭客的機率非常大。

說個我的一個同事的故事。一個夏天的晚上，同事與幾個朋友在一個規模不小的飯店一樓大廳吃飯，幾杯啤酒下肚，空調的冷風也沒能阻止他們大汗淋漓，同事三下五除二脫掉體恤，光著膀子繼續推杯換盞。沒多久，飯店的大堂經理拿來一件印有該飯店招牌的、寬而舒適的棉質老頭衫，非常真誠地說，在大廳就餐，我們獎勵你一件老頭衫。同事立即汗顏，說我的體恤挺好的，於是趕緊穿上了。光膀子在人家大廳吃飯，不雅，但人家大堂經理沒指責，是透過送衣服提示你。

一旦出現客戶找出瑕疵，無論如何表達不滿，都有虛心真誠待之，當然對個別無理取鬧、吃霸王餐的除外。錯了就是錯了，該賠則賠，該道歉道歉，並立即整改。

首先一點就是對顧顧客要以誠相待，要有一定的信譽度。再一個對顧客態度一定好，只要人家從你店鋪門口經過，或者是人家往你看了一眼，或者是在你門口徘徊不定，你一定要跟人家打招呼，給人家一個微笑，或者是上前看看。一定不能忽略了商機。你給人家一個微笑即使是他們這一次沒有光顧你的店，彆著急，下次他們也會和朋友一起去的。

價格要公道，千萬不要論人要價格，寧願自己吃點虧千萬不要讓你的顧客吃虧了。這樣你的客人就不會流失。

再一個也要學會做宣傳，推廣，介紹自己。不能說假，大，空的話。一定得說誠實的話，不能用欺騙的手段去對待你的顧客。

我舉個例子：我的兒子16週歲就自己獨立開理髮店了。首先他自己租了一間房子，裝修好後他自己貨進齊了，然後自己動手取好店名字，弄好對聯，讓廣告公司給弄好了，就能開業了。他那門面的對聯是我兒子自己取的。上聯是：想燙就燙燙得漂亮，下聯是：做做髮型換換心情。橫披是：藝剪美。

一開始剪頭髮才拿三塊錢一個人。不管什麼樣的人來了，我兒子都以誠待人，從來不會高看誰了，輕看誰了，都一個價。不會問人家多要錢。有的時候有的人確實身上沒錢了，或者是錢不夠，我兒子都不記較了。有一次剛剛才買的電吹風，被一個婦女帶來的的七八歲的男孩摔壞了，修也沒辦法修，（一百八十多，不到二百塊錢）。我兒子看了一眼孩子的媽媽，沒有說話，我兒媳：“這我昨天剛買的，壞了就不能修了。”那孩子和他媽媽都不說話，我當時也沒說話。就這麼不了了之了。用我兒子的話說：“你要是讓她賠，下次她們就不來了。”無論遇到了什麼樣的客人，有多難纏，你都不要與他們發生爭吵，要有萬般的智慧來對待所臨到的一切人事物。

有一年的年關，有個我們鎮上的一個混世的女孩去理髮，本來在年關生意就好的不得了，我兒子忙的根本就沒空吃飯。那個女孩洗，剪，吹，臨走時問多少錢，告訴她十塊錢。她就說貴了，在那吵罵我兒媳，我兒子對我兒媳使了個眼神意思是：不要說話，不理她，該幹麻幹麻。我兒媳就真的沒有說話。那個女孩在無理取鬧，一會功夫打了六個電話，說自己在家門口理髮讓人給黑了，讓她的狐朋狐友來打架。但是她打了六個電話，只來了一個少婦，原來少婦是那女孩家的親戚，而這個少婦就是我兒子店的房東。房東問怎麼回事，我兒子說她說我拿十塊錢是黑她了。房東訓了一頓那個女孩，罵她無理取鬧，並說你到別人家都是二十，，十五的，這是年關，生意又好，你要到縣城去剪頭都是三十，別鬧了，快走吧！我兒子聽了房東的一番話就對那個女孩和她的弟弟說你門走吧，我不要你的錢了。她的弟弟對我兒子滿口賠不是“對不起呀，我姐姐太不講理了，你別往心裡去啊！”因為她的弟弟經常都會來我家理髮的，和我兒子都很熟悉的。

就這樣我兒子不僅態度好，手藝好，常常寬厚待人，他的回頭客就越來越多，由於理髮店離學校比較近，小學，中學的學生都來我家理髮，我兒子給他們都優惠價，學生就回家告訴他們的家長門都到我家來理髮。

社會上的人來理髮理的滿意了後就帶她們的親朋好友來，這樣的客人就不會流失了。

服務 七個要素：

一、主動精神

服務是過程和表現。需要服務人員從心裡有認同。主動認同客戶，主動服務客戶。客戶的需要先於自己的需要。這就比心思維，是決定服務的第一要素。為客戶做好了這一步，內心想著客戶需求的第二步。

二、專業水平

服務流程設定，細節的體現，這些是港式服務的特點。有可量化的標準，有可參考選擇的方案，有區別各種顧客的接待習慣，有化解問題的成熟做法。有平等尊重對方的禮貌行為。等等！

三、耐心素養

抓好時點意識，銜接能力。將角色演繹能力執行到底。不能憑心情看客戶，不能用藉口應付。

四、親切感

著裝，表情，親呼，聲調，語氣，都要合乎禮儀。現在，消費是一種心情排解，購物是一種心理體驗，如果讓人花錢又掃興，這樣是不好的服務。

五、保持激情

飽有激情的服務才是好服務。服務人員容易疲憊鬆懈。每時每刻都要注入激情。光彩照人。不走屍人服務。多一些互動，開心聚會，演繹美好動人故事。

六，誠實

誠實是底氣，是有實力的表現，錯不瞞過，實不欺客。這樣能反轉劇情，重回客心。嚴管與“客戶接觸的真實瞬間”！讓人預知服務流程，讓客戶發現不足。

七、認真

認真是積極心態的表現。服務是動態工作，是對“人”的工作。取決於先知而非後覺，用真實的資料分析客戶行動及反饋，努力改進適應變化！

2:老顧客，己老帶新，折上折，進店就送，以舊換新等等。

3:流失的顧客，各種講坐，軟文，回訪，再加上前兩種。

服務行業提供顧客滿意的服務就是企業經營的核心，而服務提供是一個持續的過程。要想能夠吸引顧客，就要在公司整體的服務模式、服務品質持續鍛鍊提升，企業形象建設、營銷活動策劃、員工隊伍建設和日常管理做好每一次顧客服務過程細節等全方面來努力吸引顧客。還要與時俱進，積極探索和運用與公司相關的最新技術和產品，改進公司的服務，創新服務模式，提升服務品質。

一、服務模式。服務行業是多是大眾行業，一般市場上都會存在不少同類型企業，要想在眾多競爭者中脫穎而出，就要在服務模式上進行創新。不說完全不同，至少也要有一個關鍵點與從不同，從而能顯示出與眾不同，有效地吸引顧客。如飯店，大家都是普通服務員，改用機器人服務員；如移動支付改變了人們的消費習慣，公司也要迅速跟進。

二、服務品質提升。對服務行業來說，服務本身就是公司產品，而且這個產品是服務提供的整個過程。產品是企業生存與發展的基礎，產品質量的持續提升才是有效吸引顧客的核心。

三、企業形象建設。企業形象是人們透過企業的各種標誌（如產品特點、行銷策略、人員風格等）而建立起來的對企業的總體印象。服務行業企業形象尤其重要，大的不說，好的店面裝潢、獨特而舒適的服務環境、專業的員工隊伍都是非常重要的顧客體驗，也是服務的組成部分之一。企業要在這些方面下大功夫的，比如很多服務企業都會在員工服裝上花思，專門設計製作，統一著裝，就是為了顯示企業的專業和特色形象。

四、營銷活動策劃。這個是老生常談了，做企業的都會想辦法做各種促銷活動，來吸引顧客。服務企業要想持續有效地吸引顧客，就要在營銷管理上，既有長期的整體營銷策劃，也有短期靈活多變的各種營銷活動，要藉助網際網路平臺，把打折、優惠券、贈品等促銷活動等與最新的營銷理念結合起來，比如社群營銷、自媒體營銷等；建立起有效的客戶資訊管理系統，完善客戶資料庫，運用大資料，進行有效的營銷活動策劃。

五、員工隊伍建設。服務企業的滿足顧客需求的服務提供，是一個員工持續參與服務的過程，員工隊伍的素質和服務的專業性決定了公司的服務水平，也是能否讓顧客滿意的關鍵。服務企業的員工就是企業的臉面，加強員工隊伍建設，就是要在平時加強員工培訓，在公司產品知識、服務技巧、員工基本素質等方面開展豐富多樣的培訓活動，提高培訓的效果和實效性。

六、日常管理。大家都說顧客是上帝，這句話不是掛在嘴上的。企業是否真心對待顧客，顧客心理是非常清楚的，你真心為每一個顧客提供了滿意的服務，就能贏得顧客的信賴，透過長期努力就能逐步建立起忠誠的顧客群，使企業獲得良好的經營業績和持續發展。

服務企業要在日常經營中，做好服務過程中的細節管理。

1、顧客至上的理念要始終放在首位。在顧客消費的過程中，我們對於顧客的每一個需求和反映，都要從顧客至上的理念出發，都需要在第一時間給對方反饋和幫助，盡最大的可能滿足顧客合理需求。

2、快速響應。服務行業的特點決定了顧客體驗的重要性，而服務過程中顧客需求是否能夠得到迅速響應，也是顧客衡量企業服務滿足度的重要因素。這就要求企業既要在員工中樹立起快速響應的意識，也要在企業建立起快速響應的機制。從接觸顧客開始到服務提供完成，整個過程中，始終保持對顧客行為的敏銳觀察和快速反應，在顧客預期甚至超出預期的時間內提供顧客想要的響應，這會給顧客以驚豔的感覺。

3、微笑服務。伸手不打笑臉人，笑容是人與人之間最好的橋樑，是接近顧客最好的方法。透過微笑向顧客致意和打招呼，很容易得到顧客的認可和建立起溝通的基礎。

4、讚美：每個人都喜歡讚美，對於那些發自內心的讚美夫讓顧客心花怒放。因此多說讚美的話、掌握讚美的技巧與時機，會讓顧客內心愉悅而容易達成一致或完成交易。

5、溝通的要點；服務過程中與顧客發生溝通要注意以下要點：

溝通是雙向的：不要自說自話，與顧客溝通是為了瞭解顧客的需求，達成共識，並進而完成服務過程。如果在溝通中不能隨時注意顧客的反應，就算是口若懸河，也可能不僅得不到顧客的認可，反而引起顧客的反感，導致喪失興趣甚至離開。

溝通語氣要平和。顧客是上帝，是來獲得服務的，不是來求人辦事的。如果與顧客溝通時，用命令的語氣，很容易贊成顧客的不滿，儘量用協商、諮詢的方式，平和的語氣進行溝通交流，引導顧客的思路，達成有效溝通。

溝通時不要與顧客爭辯。服務過程或溝透過程中與顧客意見不同或發生意外時，不要用激烈的方式與顧客爭論，使圖透過辯論戰勝顧客，就算你贏了顧客，也會失去了顧客的心，甚至引發後續難料的事情發生。

作為資深行政總廚兼區域經理的我，來認真回答下這個問題！

顧客對於服務滿意這個非常容易！

一個顧客進店消費，你必須要讓他感受到尊重，熱情，主動！

從進店禮貌用語，到顧客在這個店行動路徑遇到的所有服務人員的招呼，到主動服務，這些做到位，基本都滿意！

服務的核心就是讓顧客真切感受到主動，熱情，尊重。

我以前反正一個店顧客，百分之八十最後是朋友，服務就是遵從這三點！任何投訴，我只要去，啥事都沒了。大家切記一點，服務行業的服務是為了讓顧客喜歡你，主要是為了特殊時候解決投訴，你一去，啥事都沒，恭喜你，可以做經理了！

我是雷鋒，拿走不謝！