最近，有一位小粉絲和斯斯發生了一次奇妙的互動...

粉絲：“斯斯，我光吃土豆，多久可以瘦下30斤？”

本斯：“嗯...能告訴我你為什麼光吃土豆嗎？”

粉絲：“我看到一條新聞，有個男的就靠光吃土豆瘦了一百斤啊...”

本斯：“還有這種事？肯定是謠言啊！這你都信！我去搜一下！”

結 果 . . . 居 然 真 的 有 這 種 事 情. . . .

沒錯，就是下面這個奇葩小哥， 靠光吃土豆瘦了50千克.....

基於一個健身主編的尊嚴，斯斯告訴了那位粉絲，等我研究一下，明日給出答覆！所以今天我們就來好好的探討一下這個問題。

終於有一天，他覺得自己必須得改變自己的飲食習慣了，經過搜尋他發現土豆天天吃好像也可以滿足健康需求，還很便宜，於是決定一整年只吃土豆！（不過沒多久他就聽從了專業人士的建議，不僅吃土豆，還吃點紅薯。）

沒想到的是，這對他來說真的奏效了。開始只吃土豆的第一個月，他就瘦了10kg，並在一年後瘦到了99kg，也就是說一整年的土豆吃下來，Andrew Taylor 整整瘦了50kg！（可能還要多一點）

而且根據Andrew Taylor 自己的表示，現在感覺自己比過去好多了，原先有高血脂的問題已經開始好轉，如今血脂下降了，血糖和血壓也有所下降，每次抽血的時候指標都會變得更好一些。（不過可能意思就是指標還是在異常的狀態）

那麼，問題來了，光吃土豆來減肥，到底科不科學？安不安全？有沒有效？

科學層面

從科學角度來講， 斯斯發現了Andrew Taylor的一個烹飪細節，他在做土豆的時候，根本不放油，偶爾會在土豆裡摻一些植物乳飲料。

這種杜絕油脂攝入的極端方法本身就不科學！也可以解釋的通為什麼 Andrew Taylor能夠吃一整年的土豆而不膩歪，因為土豆在高溫下，是一種容易發生美拉德反應的食物，可以產生豐富的滋味，但同時也會降低食物的營養和產生有害的物質。

（上面提到的美拉德反應， 簡單來說，就是一種能讓土豆產生肉類、或者其他香味的反應， 不過沒那麼誇張）

如果按客觀角度來說的話，Andrew Taylor的方法的確可以減去重量，但換言之你吃一年的雞蛋，一年的番茄，一年的蘋果，都不攝入油脂，那你都可以瘦，並沒有什麼特別的，雖然說得通，但是在營養和健康層面來說，這種方法都很極端，而且並不科學。

安全層面

直接進入正題 —— 非常不安全！不健康！如果你現在也有著想吃一年土豆的想法！還是儘早打消！

首先我們來好好的分析一顆土豆，看看一顆土豆裡面到底有些什麼成分，為此斯斯特意做了一張簡單易懂的分析圖，供大家參考：

土豆的優點：高碳水，豐富的鐵、鉀、鎂， 豐富的膳食纖維，低脂肪，富含維生素C、B族維生素，蛋白質質量高，擁有胡蘿蔔素、抗壞血酸。

土豆的缺點： 缺少鈣、鋅，缺乏維生素A、D、E、B12，蛋白質含量少，有毒的生物鹼。

仔細一看，土豆的優點似乎真的不少，首先它是高鉀低鈉的食物，非常適合水腫型肥胖者的食用，而且維生素C含量是蘋果的4倍，光1個就可以支撐一個成年人一天的維生素C需求，它的蛋白質質量也非常高，人體所需的8種氨基酸它都具備。

這麼說來，好像光吃土豆也沒什麼問題？但是你要知道，人的健康生存，不光光是熱量的攝入就可以，你身體必需的氨基酸、必需的脂肪酸、維生素、礦物質...一樣也不能少，從這些方面，就可以看出光吃土豆是不行的。

比如土豆的脂肪特別少，也就意味著光吃土豆，你的一些脂溶性的維生素吸收可能會產生問題，長期積累從而應發血栓、免疫系統等問題。

再比如維生素方面，就算Andrew Taylor每天曬太陽，解決了維生素D的需求問題，而他的營養師讓他攝入紅薯，解決了維生素A和E的問題，但維生素B12一般都要在動物的內臟中獲取，光從靠素食可很難獲取的到...

細節就在這裡，上文說到Andrew Taylor經常會喝植物乳飲料，一般這種飲料中都會強化維生素B12，所以他才沒有出現類似缺乏維生素B12導致的神經系統障礙，貧血等症狀。（不得不說，這小哥在維生素的保命工作做得還算不錯）

最後還有一些只吃土豆導致的蛋白質攝入過低、鈣、鋅攝入不足等問題，容易導致骨骼肌流失、體脂率下不去、功能性低下、味覺和嗅覺功能減退、神經障礙、禿髮等問題....

還記得《火星救援》嗎？故事主人公貌似就是靠在火星種土豆，吃土豆活下來的，但其實，在原作者筆下，男主角另外還有維生素礦物質補充劑以及包括大量蛋白質的食品包，他種土豆主要是為了獲得熱量。

連電影中，都需要給主角提供另外的營養補充，以保證他健康活下去的合理性，現實生活中，光吃土豆這種不健康也不安全的傻事，還是不要做了比較好吧...

有效層面

這一點Andrew Taylor確實做到了，但是也只是對他有用而已，因為在這之前Andrew Taylor的BMI已經到達了40+，顯然肥胖已經成為了致命的問題，但土豆成功讓他截掉了喝甜飲、吃垃圾油炸食品的壞習慣，這在一定程度上救了他一命，所謂非常時期，行非常之事，應該說的就是他吧...

關於光吃土豆，缺鋅脫髮的問題，對於Andrew Taylor也不怕，人家本來就是禿的...

不過在體型方面，可以從體型上明顯看出Andrew Taylor的體脂應該沒什麼變化， 只不過是變成了一個小號的胖子而已

而且關於鈣、骨骼肌的流失，一些看不到的危害，也非常可怕，如果現在還有想靠吃土豆來減肥的慾望的話，斯斯要放大招了....

前

方

高

能

！

強

勢

預

警

！

沒錯！這就是前面那位土豆小哥，現在人家知道錯誤！也不是光光吃土豆了！

不僅飲食健康，人家現在還經常參加各種運動呢！~ 是不是活得越來越Sunny了！？

Andrew Taylor還跑到了很多地方，開始分享起了他的健康減肥心得，在FaceBook上，他也成為了一名小有名氣的健身網紅呢~

當然，土豆還是必不可少的~哈 哈 哈 哈 ！

所以，健身走錯幾次路也是常有的是，最重要的是有恆心，有毅力，不要自暴自棄，堅持追求最科學健康的健身方法~ 連土豆大王都改正了，你還有什麼理由不運動起來？！~

不吃主食的危害網上到處都是，就拿前幾天譚維維分享的減肥食譜來說，堪稱楷模。要知道，身材是明星的門面，保持身材是重中之重。看看譚維維的食譜，照樣有面包、粗糧、米飯這些主食。

不吃主食什麼低血糖疲乏無力、自身蛋白消耗過多影響健康等會出現很多問題。所以，減肥歸減肥，主食還是不能少的。我最近還認識到了主食吃多了也是問題。過年回家給媽媽體檢，以前都是爸爸每年體檢，媽媽身體很好一直沒去過。今年，趁著我回家強迫她去了，結果“高血糖高血脂”！我媽媽特別委屈“我都不吃甜食不吃糖，怎麼會高血糖”

原因很簡單，主食！

我老家以饅頭面條為主食，而老家的生活習慣對於吃菜毫不在意。如果中午吃麵，裡面就煮幾根青菜（儘管家裡菜園裡長滿了菜，有的都老了、壞了他們都不吃，歸根結底就是生活習慣問題）。可見，主食吃多了也沒好處，營養搭配是很重要的。

這裡的主食不僅僅是米麵，土豆也包含在內。吃主食主要是為了碳水化合物，而土豆的中碳水化合物的的含量也很喜人，土豆做的麵條饅頭餅也別有風味，深受喜歡。土豆可以說是作為稻米、小麥 、玉米外的又一主食了

土豆本身澱粉含量高，在平時的膳食中，從健康和瘦身管理的角度出發，是建議用部分薯類（包括土豆）代替一部分主食去吃，這樣的主食餐盤更健康。於是就會有很多朋友問我，那我能不能全部用土豆代替主食去吃，只吃土豆不吃其它主食了可以嗎？答案是“NO！”

土豆健康吃是用其代替一部分主食，而不是完全代替主食！

土豆及其它薯類，確實在蔬菜中的澱粉含量很高，所以作為蔬菜而言，熱量會相比其它澱粉含量低的蔬菜特別是綠葉菜熱量自然是高的，但是用它代替一部分主食吃，確實即控制了整體的熱量，還豐富了主食餐桌。畢竟薯類的優勢還是很多的，比如說薯類屬於高鉀低鈉的食材，特別適合高血壓的人群食用，還有就是薯類中的維生素C含量遠高於傳統的主食等營養優勢。所以中國居民膳食寶塔推薦薯類每天攝入量為50-100g。

有人會說，薯類真的很好呀，那麼為什麼不能用其中的土豆去代替所有的主食呢？主要的原因還是因為土豆也包括其它薯類，相比主食而言一是蛋白質含量低，而是蛋白質的質量比較差，如果長期用土豆或者其它薯類代替主食，特別是孩子，容易出現蛋白質攝入不足而導致的營養不良。

總結一下就是，土豆很好，用它來代替一部分主食，那主食餐桌確實是健康又完美。但是如果全部代替，一是身體健康不樂意；二是想想看，一吃主食就是土豆，估計吃的人思想更不樂意！這也忒膩了！您說是不！