第一，脂肪是體內儲存的能量。脂肪由甘油與脂肪酸組成，脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三種。脂肪的生理功能是供能和儲能，1克脂肪在體內徹底氧化可產生37.7KJ（9Kcal）熱能。成人脂肪佔體重20-27%，肥胖者可達30-60%。安靜狀態下空腹的成年人，維持其正常機能需要的能量大約25%來自遊離脂肪酸，15%來自葡萄糖的代謝，其餘由內源性脂肪提供。人體是需要適宜的脂肪的，脂肪是人體不可缺少的能量和組織構成，但是，過多的脂肪則會導致肥胖。肥胖會引起如高血脂、高血糖、高血壓等代謝性疾病。

第二，管理好脂肪就是管理好健康。

首先要把控好脂肪的攝入關，在飲食上管控好脂肪是關鍵，從源頭上先做好控制，這樣就不會過多地攝入脂肪，若再進行適當的運動就會消耗掉聚集的脂肪。減肥要把握的基本規律就是:消耗大於吸收。多動少吃，邁開腿、管住嘴就是這個意思。只要正確掌握了這一規律，脂肪就不會在體內過多的堆積，也就不會有肥胖的產生。

控制飲食是為了減少體內儲存的能量（脂肪），減少能量攝入。增加運動量是為了減少體內儲存的能量（脂肪），多消耗能量，“節收增支”，才能讓體內脂肪“破產”。

第三，能量負平衡是減肥的原理。

有人要問：要減肥，管住嘴和邁開腿哪個更關鍵？

對那些已經控制了飲食的人而言，增加運動量是減肥的關鍵；對那些已經保證了一定運動量的人而言，控制飲食是減肥的關鍵。歸根結底，保持能量負平衡，就能減肥。控制飲食和增加運動量都很重要！要並重！理論上，一天少吃350千卡能量（2兩米飯，生重）與一天多消耗350千卡（1.1萬步），體內脂肪組織都可以減少50克（這是理論計算資料，實際或有變數）。如果你一天內既少吃了2兩米飯，又多走了1.1萬步，體內脂肪就會減少100克（50+50=100），所以說控制飲食+增加運動，雙管齊下，減肥效果最好。

大家都知道吃多了能量過剩會長胖，而導致長胖的脂肪是這樣子形成的：

人體每天都要吃一定量的食物如脂肪、碳水化合物、蛋白質等為身體提供足夠的能量，這些食物經過小腸分解之後，終會變成葡萄糖進入血液，當能量超過所需時，也就是血液中葡萄糖濃度即血糖濃度一升高，胰島素就開始分泌，將之轉變成脂肪酸，再與甘油合成甘油三酯，儲存在脂肪細胞內，使它們變大，當脂肪越變越大時，身體就發胖了。

所以，為了身材好也為了身體健康，應合理搭配，均衡膳食。切勿暴飲暴食！

脂肪的形成和代謝大致是這樣一個過程：當我們吃下含有脂肪的事物→到達胃跟大小腸的事物會經過乳化反應變成小體積脂肪團→再經過胰臟分泌的脂肪酶分解成甘油+脂肪酸→被腸壁細胞吸收變成乳糜微粒+小分子脂肪→到淋巴系統、到靜脈進入血液→最後被人體吸收和儲存。

每個成人體內，大約含有300億個白色脂肪，當我們成年以後，這些脂肪細胞數量就會保持一個恆定水平。所以成年後的發胖都是脂肪球體積的增大，而不是脂肪球數量的增加哦~

青少年發胖就是因為脂肪數量的增加，但是減重減掉的也是脂肪球的體積，數量是不變的。

成年人的發胖就是脂肪球的體積增加，當然減重後變得也是體積。

但是醫美手術裡的吸脂專案吸掉的就是脂肪球，使脂肪球的數量減少達到減重的目的，所以一般做吸脂手術能夠保持長時間的穩定就是這個道理。

當我們在幼年時期是我們的脂肪細胞數量快速生長的時候，當你成年了之後脂肪細胞就會維持住。

成年了之後當你胖的時候是我們的脂肪細胞變大，當你瘦的時候又是脂肪細胞變小。

所以你應該知道的是脂肪細胞數量沒有變。

當你打算開始減肥的時候，也就是說在瘦身的時候，身體上的脂肪細胞數量會減少，當然有一部分的細胞會逐漸死亡。

當你開始運動的時候，身體的選擇就是將你肌肉當中儲存多餘的能量散發出來優先使用，這就是我們說的糖，剛把唐元消耗殆盡，這時候脂肪才開始發揮它燃燒的狀態。

所以我們總是建議大家不要吃太多的蛋糕，甜點，巧克力，這種高糖的食品。高糖的食品進入體內之後脂肪就很難開始燃燒。

你的脂肪開始變為能量消耗的過程也就是，它會將自己當中一部分的液體物質，轉化為能量，透過血液輸送給身體作為能量使用。

當脂肪將它當中的液體物質分離出去之後，你的脂肪細胞就會變小。

但是如果這時候你攝入大量的食物或是碳水化合物的話，脂肪細胞又會恢復到原來的尺寸。

這就是我們為什麼說你很努力的去運動之後不僅沒有瘦，反而會胖的原因。

就是一點，運動後吃的太多。只要你控制好運動後，吃進食物的量，並且只要堅持運動就可以不斷的使脂肪細胞壓縮並讓它們逐漸死亡。

青霧來解答

脂肪是怎樣形成的

脂肪也可以叫做甘油三酯

主要是甘油跟脂肪酸組成的三醯甘油酯

脂肪進入身體經過複雜的分解成甘油和脂肪酸才會被小腸 利用 吸收

然後我們身體內的脂肪酸跟我們身體內的甘油（糖） 再重新組合才會成屬於我們的三油甘脂（脂肪）

所以想要形成脂肪 糖才是重要的角色 如果沒有糖就沒有形成甘油三酯的甘油

如果膳食均衡是不會輕易導致肥胖的 除非你一餐吃了過多脂肪又過多的碳水

總結 所以如果你這一餐吃的脂肪多 就避免碳水的攝入 如果你吃的碳水多 就要避免過多的油脂攝入 這樣會避免過多的脂肪堆積

--------萬惡的理論知識--------

脂肪的分類

脂肪又分為三大類 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸

飽和脂肪酸 攝入過量會導致血脂膽固醇升高 過量也會導致肥胖（包含反式脂肪酸）比如 油炸食品 代可可脂 人造奶油 植脂末 動物油 雞皮 豬皮

種子類要適當攝取 過多也會對身體造成負擔 反式脂肪酸在身體代謝週期高達50多天 甚至更久 關鍵它的代謝需要好的脂肪酸來幫助 這樣無疑更我們增加了代謝脂肪的負擔

單不飽和脂肪酸可以幫助降血糖 調節血脂膽固醇 更容易被人體消化

增加我們的飽腹感 對我們頭髮面板都會好 比如 魚 菜籽油 花生油 橄欖油 杏仁油 棕櫚油 紅花籽油 含量較高

多不飽和脂肪酸 DHA（腦黃金 健腦益智 軟化血管等）和 EPA（血管清道夫 降低血液粘稠度 改善血液迴圈） 降低心腦血管疾病 增強記憶力

代表 魚 深海魚 野生鱈魚 三文魚 （適量攝入）

總結 吃魚 含有多種好的脂肪酸 什麼都能給你補上 尤其深海魚

避免不好的脂肪攝入 比如代可可脂 人造奶油

說到減肥，跑步是一種非常理想的方法。不過你也許聽說過，跑步或其他運動都是先消耗體內的糖分，運動了30分鐘之後，身體才會開始燃脂。所以，很多平時少運動的人都會對透過跑步減肥感到畏怯。

實際上，在我們做跑步運動的時候，人的功能方式都是混合的，只是在不同時段，以不同的強度運動，不同物質的供能比例不同。所以只要我們運動，我們就會燃脂。那麼，剩下的問題就是如何才能讓燃脂做最大的貢獻。

提高脂肪供能比例

人體有三大功能物質：碳水化合物、脂肪，以及蛋白質。在運動開始的時候，供能大戶是碳水化合物，其次是脂肪，而蛋白質則非常少。記住，它們是供能比例大小不同，而不是供能先後次序。

那麼怎樣才能更多地加大燃脂的比例呢？這就涉及到糖原的分解供能。我們這裡說的碳水化合物一般是指血糖，但還有另一種糖儲備叫糖原，它又分為肌糖原和肝糖原。

持續的運動會消耗血糖，使得血糖降低。要保持同樣的能耗水平，身體便會更多地燃脂來維持。可是，身體同時也會害怕血糖不足，將肝糖原和肌糖原分解為葡萄糖進入血液，以維持血糖水平。

所以說，假設一個人在勻速跑步，燃脂量的提升是和糖原轉化為葡萄糖的過程同步的。而人從運動中停下來時，糖原還是會繼續轉化為血糖，直到人體認為血糖含量平衡。休息完後，這個人再運動，燃脂比例又會降低，直到血糖不足，需要糖原補充時，燃脂比例才會再次上升。

所以，要最有效地減脂，就得多消耗血糖後，保持持續運動。一般認為，運動的前30分鐘，血糖充足，燃脂量也相對少。

不是強度越高，越燃脂

我們剛才也說了，燃脂量多寡，除了要看運動的不同階段，運動強度也很關鍵的。一般而言，高強度運動時，糖類提供能量比例較大；中低強度運動時，脂肪提供能量比例較大。那麼，怎樣才是中低強度的運動呢？其實很簡單，以跑步為例，當你速度達到你說話略為困難的時候，便是中等強度。

所以，要最有效燃脂，你得維持中等強度運動，而持續當然越久越好，而要讓脂肪充分參與，最好得有30~60分鐘的運動量。

有的人嫌自己胖，第一是因為體內的脂肪多，第二是體內的肌肉不多，整個人沒有線條感，看起來身型偏水腫。這兩種我們都會認為是肥胖。

但一個人胖不胖不是靠肉眼來能夠評定的，是依據人的BMI值，體重㎏÷身高㎝的平方，通常超過30就認為是體脂率過高，由於南方國家人均身型普遍比西方國家的身高矮小，一般以大於28為準，超過這個值，就可以判斷體內的脂肪過高。

體內脂肪過高，於是脂肪就附著在不同的器官上組織上，比如腹部，大腿，內臟上。這些地方由於是平時參與活動最少的組織，所容易囤積。另外除了這些地方是易囤積脂肪組織之外，也跟這些地方的代謝慢有關。

人體主要供能物質有，糖，脂肪，蛋白質，碳水化合物，氨基酸，澱粉，礦物質等，這些物質經過食物的消化，會把熱量提供給身體裡面的細胞，使身體能夠運轉，帶動白天的生理活動。

脂肪的形成:

依據能量的消耗定律，糖，脂肪，蛋白質，並不能依靠這種形式完全的消耗掉，必須經過細胞燃燒後才能耗盡，於是脂肪細胞在不能夠完全消耗時，會受體內胰島素的分配，把它轉變為脂肪酸，脂肪酸在血液的流動下，儲存於脂肪細胞裡以3:1的比例合成甘油三酯。這時合成來的甘油三酯不會像脂肪酸一樣，能夠被人體隨時利用，可以隨時進出脂肪細胞。他會死死的守住脂肪細胞，直到體內脂肪細胞長大，變形，脂肪就在這種情景下，開始形成。並且脂肪一旦形成，就不易被燃燒。

脂肪代謝:

體內的脂肪酸，和葡萄糖完全消耗過後，當持續運動著的細胞，還需要能量時，體內的胰島素被抑制，這時就需要肝臟開始分泌腎上腺素和腎上腺皮質激素，與體內的鮮脂素結合，在這情況下，甘油三酯轉變為脂肪酸轉變為熱量，給身體裡面供能。這時在收集熱量的時候，身體裡面各個有脂肪細胞的地方開始被軟化，能量進入到肝臟，開始轉變為能量，給身體供能，這時脂肪排洩方式主要以水和二氧化碳的形式排出體外。

【正確瞭解脂肪】

脂肪有三種：皮下脂肪、內臟脂肪、血管脂肪！

️.皮下脂肪危害最小，影響美觀和身體行動；

️.內臟脂肪誘發各類內臟疾病，如脂肪肝，三高等…

️.血管脂肪誘發各類心血管疾病，如心肌梗塞、各類血管堵塞引起的中風等疾病。

選擇健康的減肥方式，讓我們注重健康，遠離肥胖！