-
1 # 註冊營養師韓丹娜
-
2 # 隨筆錄食
我的小小經驗，希望可以幫到你！
南瓜咖哩雞的用料
雞腿一人一個
薑片或者末都可以
洋蔥100g，蘑菇100g，嫩豌豆莢100g，硬南瓜500g，植物油，咖哩粉，椰奶，鹽，胡椒，糖，檸檬汁
南瓜咖哩雞的做法步驟
步驟 1
雞腿洗淨並輕拍，在關節上將整塊雞腿切為兩段
步驟 2
姜削皮，切段。洋蔥剝皮，切成八份。
步驟 3
蘑菇對切。豆莢洗淨。南瓜削皮，去心，切成2cm左右厚度的塊狀。
步驟 4
在熱鍋裡倒入油。將洋蔥、蘑菇、姜以及南瓜放入，燉5分鐘後，撒上咖哩粉，全部倒出備用。
步驟 5
在煎鍋裡倒油，把雞腿放入，微煎後，倒入椰奶，蓋上蓋子，燉15分鐘。
步驟 6
椰奶差不多被雞腿吸收盡了，這時候放入第三步中的南瓜混合物，蓋上蓋子繼續燉10分鐘。
步驟 7
最後倒入嫩豆莢段，燉3分鐘。再撒入鹽，胡椒，糖以及檸檬汁調味。
步驟 8
可以裝盤吃啦！
南瓜咖哩雞的小貼士
很好吃的！ 雞腿一定要熟透。沒有什麼翻炒過程，所以沒什麼難度。
試試看~
南瓜一定要比較硬的。還有如果要節省步驟和材料，我覺得蘑菇，椰奶和香菜可以不放。
-
3 # 洋洋好味道
南瓜咖哩雞是一個非常好吃的一道菜，他的做法簡單，味道鮮美，小夥伴們，我們來看一看它的製作方法吧。
原料：準備南瓜半個，笨雞半隻，土豆兩個，還有咖哩醬。
-
4 # 鐵鍋燉
雞腿洗淨並輕拍，在關節上將整塊雞腿切為兩段
姜削皮，切段。洋蔥剝皮，切成八份。
蘑菇對切。豆莢洗淨。南瓜削皮，去心，切成2cm左右厚度的塊狀。
在熱鍋裡倒入油。將洋蔥、蘑菇、姜以及南瓜放入，燉5分鐘後，撒上咖哩粉，全部倒出備用。
在煎鍋裡倒油，把雞腿放入，微煎後，倒入椰奶，蓋上蓋子，燉15分鐘。
椰奶差不多被雞腿吸收盡了，這時候放入第三步中的南瓜混合物，蓋上蓋子繼續燉10分鐘。
最後倒入嫩豆莢段，燉3分鐘。再撒入鹽，胡椒，糖以及檸檬汁調味。
可以裝盤吃啦！
小貼士很好吃的！這是我在德國目前吃過的最好的晚餐。 雞腿一定要熟透。沒有什麼翻炒過程，所以沒什麼難度。 試試看~ 南瓜一定要比較硬的。還有如果要節省步驟和材料，我覺得蘑菇，椰奶和香菜可以不放。 -
5 # 廈門生活日記
南瓜咖哩雞
主要食材
雞腿，姜
咖哩
雞腿
做法：
1. 雞腿洗乾淨並用刀背拍松，在關節上將整塊雞腿切為兩到三段。
2. 姜削皮，切段。洋蔥剝皮，切成八份。
3. 蘑菇對切。豆莢洗淨。南瓜削皮，去心，切成2釐米左右厚度的塊狀。
4. 在熱鍋裡倒入油。將洋蔥、蘑菇、姜以及南瓜放入，燉5分鐘後，撒上咖哩粉，全部倒出備用。
5. 在煎鍋裡倒油，把雞腿放入，微煎後，倒入椰奶，蓋上蓋子，燉15分鐘。
7. 最後倒入嫩豆莢段，燉3分鐘。再撒入鹽，胡椒，糖以及檸檬汁調味、這樣美味既成。
-
6 # 張梅主任說白斑
中午肚子餓了，老公給自己做了一份南瓜咖哩雞，簡直太好吃了！
南瓜咖哩雞
1.南瓜切塊，洋蔥、甜椒切方塊（不用太小），姜蒜切末，半隻雞斬成合適的小件
2.鍋熱下油（我直接下的椰子油），加入姜蒜末和洋蔥煸炒，出香味後加入雞肉炒至變色，再加入甜椒和南瓜煸炒幾分鐘
3.加入番茄醬、咖哩塊（我用的一盒百夢多微辣），稍加攪拌，加入牛奶和水，水的量以快要沒過食材為準，大火煮沸，再轉小火慢煮15-20分鐘。
4.煮至蔬菜柔軟，加入鹽和胡椒粉調味，喜辣的可以再加辣椒粉。攪拌均勻，煮至自己喜歡的濃度（全程小火或中小火），關火出鍋。
小貼士
a這裡本該用椰奶，因為家裡沒有，我就用椰子油和牛奶和水代替了。如果有椰奶可直接用500g椰奶代替水和牛奶，椰子油也可換為橄欖油。
b南瓜一定要老南瓜，不然煮不爛的也沒那麼甜。
c出鍋時可加適量羅勒和薄荷，家裡沒有我就省略了。
d去掉雞肉可做全素。
-
7 # 30歲的老黑
雞腿 一人一個 姜 片或者末都可以 洋蔥100g 蘑菇 100g 嫩豌豆莢 100g 硬南瓜 500g 植物油 咖哩粉 椰奶 400 ml 鹽 胡椒 糖 檸檬汁 香菜
南瓜咖哩雞的做法步驟
步驟 1
雞腿洗淨並輕拍，在關節上將整塊雞腿切為兩段
步驟 2
姜削皮，切段。洋蔥剝皮，切成八份。
步驟 3
蘑菇對切。豆莢洗淨。南瓜削皮，去心，切成2cm左右厚度的塊狀。
步驟 4
在熱鍋裡倒入油。將洋蔥、蘑菇、姜以及南瓜放入，燉5分鐘後，撒上咖哩粉，全部倒出備用。
步驟 5
在煎鍋裡倒油，把雞腿放入，微煎後，倒入椰奶，蓋上蓋子，燉15分鐘。
步驟 6
椰奶差不多被雞腿吸收盡了，這時候放入第三步中的南瓜混合物，蓋上蓋子繼續燉10分鐘。
最後倒入嫩豆莢段，燉3分鐘。再撒入鹽，胡椒，糖以及檸檬汁調味。
-
8 # 是阿君呀
材料
南瓜 1／2顆,去骨雞腿 2支,洋蔥 1／2顆,咖哩 2大匙,醬油 少許,五香粉 少許,米酒 1大匙,麵粉 2大匙,咖哩粉 2大匙,鹽巴 適
做法
將去骨雞腿肉切塊，依序放入醃料，拌勻置放30分鐘。
南瓜洗淨去子切塊，放入電鍋，外鍋一杯水蒸。
起一油鍋，洋蔥炒香至金黃色。
下醃制雞肉，翻炒約兩分鐘。
下南瓜、加兩碗水、麵粉拌勻，再加咖哩粉、鹽調味，轉小火再燉煮10分鐘即完成。
-
9 # 張大王來巡山
南瓜咖哩雞的用料
雞腿 一人一個 姜 片或者末都可以 洋蔥(rote Zwiebel) 100g 蘑菇 100g 嫩豌豆莢 100g 硬南瓜(Muskatkürbis) 500g 植物油 咖哩粉 椰奶（KoKomilch）（不甜的，一罐） 400 ml 鹽 胡椒 糖 檸檬汁 芫荽（靠！就是香菜！我才知道！）
南瓜咖哩雞的做法步驟
步驟 1
雞腿洗淨並輕拍，在關節上將整塊雞腿切為兩段
步驟 2
姜削皮，切段。洋蔥剝皮，切成八份。
步驟 3
蘑菇對切。豆莢洗淨。南瓜削皮，去心，切成2cm左右厚度的塊狀。
步驟 4
在熱鍋裡倒入油。將洋蔥、蘑菇、姜以及南瓜放入，燉5分鐘後，撒上咖哩粉，全部倒出備用。
步驟 5
在煎鍋裡倒油，把雞腿放入，微煎後，倒入椰奶，蓋上蓋子，燉15分鐘。
步驟 6
椰奶差不多被雞腿吸收盡了，這時候放入第三步中的南瓜混合物，蓋上蓋子繼續燉10分鐘。
步驟 7
最後倒入嫩豆莢段，燉3分鐘。再撒入鹽，胡椒，糖以及檸檬汁調味。
步驟 8
可以裝盤吃啦！
-
10 # Djwgypp123
材料
南瓜 1／2顆,去骨雞腿 2支,洋蔥 1／2顆,咖哩 2大匙,醬油 少許,五香粉 少許,米酒 1大匙,麵粉 2大匙,咖哩粉 2大匙,鹽巴 適
做法
將去骨雞腿肉切塊，依序放入醃料，拌勻置放30分鐘。
南瓜洗淨去子切塊，放入電鍋，外鍋一杯水蒸。
起一油鍋，洋蔥炒香至金黃色。
下醃制雞肉，翻炒約兩分鐘。
下南瓜、加兩碗水、麵粉拌勻，再加咖哩粉、鹽調味，轉小火再燉煮10分鐘即完成。
回覆列表
南瓜咖哩雞口味獨特，回味無窮，這道菜將雞肉做得蜜汁鮮嫩，堪稱一絕，此處應有口水流過。^_^
下面就讓我來說說這道菜的做法吧！
用料：雞半隻
洋蔥一個
南瓜300g（半個左右）
咖哩塊六塊（100g）
蒜適量
姜適量
甜椒一個
牛奶300g（一小碗多點）
椰子油適量
飲用水200ml（一小碗）
番茄醬適量
鹽適量
白胡椒粉適量
南瓜咖哩雞的做法1.準備食材：
半隻雞斬成小塊，南瓜切塊，洋蔥、甜椒切方塊，姜蒜切末。
2.鍋熱下椰子油，加入姜蒜末和洋蔥煸炒，出香味後加入雞肉炒至變色，再加入甜椒和南瓜煸炒幾分鐘。3.加入番茄醬、咖哩塊，稍加攪拌，加入牛奶和水，水的量以快要沒過食材為準，大火煮沸，再轉小火慢煮15-20分鐘。4.煮至蔬菜柔軟，加入鹽和胡椒粉調味，喜辣的可以再加辣椒粉。攪拌均勻，煮至自己喜歡的濃度（全程小火或中小火），關火出鍋。