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  • 1 # 就掌燈Sung

    一、口感不同

    從口感上面來說的話,茅臺王子酒可能是更加的偏向於柔和風,杯中留香持久,這點完美的繼承了典型的茅臺白酒的特點,醬香味比較的明顯。而迎賓酒的口感就要比茅臺的更加辛辣,比較適合中年男人喝,如果不是經常喝白酒的人,會有點接受不了這種酒的氣味,並不是說它不好喝,只是相對而言,味道更加的濃厚,比較刺激。

    二、檔次和價位不同

    因原料和釀造工藝時長等不同,所以從檔次和價位,口感上相比,茅臺飛天系列最好,價格最貴。茅臺王子酒系列屬於中等檔次,口感和價格略高與迎賓。迎賓系列酒在茅臺酒屬於低端產品,但是在同等價位的百元單品中價效比還是相當高的。茅臺迎賓和茅臺王子屬於同門師兄弟的不同檔次酒,都是真茅臺酒。

    三、生產工藝不同

    茅臺王子酒是碎沙酒,是指用100%的碾碎的高粱進行釀酒。可以理解為醬香型白酒的速成工藝,相對於傳統的坤沙一年的週期,碎沙酒的週期則要短得多,而且出酒率還要高很多。因為碎沙工藝不需要嚴格的“回沙”,也不用經過多次高溫發酵,通常2-3次就可以把酒取完。當然口感要比坤沙差一點,不過也很不錯。而茅臺迎賓酒屬於翻沙酒,其實這就是屬於投機取巧的做法,一般的方法是用坤沙酒最後一次取酒後剩下的酒糟,加入一些新的碎高粱和曲藥,進行釀造出酒。這種工藝的週期更短,釀出的白酒,帶有一點點坤沙酒的口感和香味,但是經不起推敲和品鑑。

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