蛋黃中的鐵、卵磷脂、VC等非常豐富，一般情況下，寶寶7個月後就可以開始新增蛋黃，但要從少量開始，逐漸增加食用量。
雞蛋洗淨後煮熟，剝殼去蛋白，取1/4蛋黃加開水少許，用勺調勻成糊糊狀，不可太稀或太稠，成半流狀，用小勺餵食，然後觀察寶寶的反應，只要孩子腸胃適應，不腹瀉、不嘔吐，可以在3-5天后逐漸增加蛋黃量。
嬰兒期寶寶每天1個蛋黃即可，如果其他輔食新增不順利，可以適當地多吃一些，但每天最多不宜超過2個。
此外，雞蛋煮熟後要立即將蛋黃剝離出來，不要等雞蛋涼透了再分離，以免蛋清中的“類卵黏蛋白”進入蛋黃。如果不是過敏體質，寶寶1歲以後可以吃全蛋。
給寶寶新增蛋黃注意事項
1. 有的寶寶吃蛋黃後出現大便乾燥，這是因為寶寶剛新增輔食，腸胃還不適應。若干燥得厲害可以停一兩天，讓孩子的腸胃休息一下。如果是純母乳餵養可以不加水，但是開始新增輔食後需要適當給孩子補水，並給孩子腹部順時針按摩，促進腸蠕動，防止便秘。
2. 將蛋黃做成蛋黃羹，把蛋黃從開啟的生雞蛋中分離出來，打散加少許水，在蒸鍋中蒸6-8分鐘即可。同樣是蛋黃，做法一變，滑滑的像嫩豆腐，寶寶吃了容易消化吸收，還潤腸通便。
3. 蛋黃除了用水調，還可以用自己榨的果汁調，果汁中VC含量比較高，蛋黃中鐵的含量較高，VC能促進鐵吸收。
4. 蛋黃最好不要和米粉一起調著吃。因為穀物裡含有植酸，會影響體內鐵的吸收。蛋黃也不要加到奶瓶中讓孩子喝進去，而是要讓孩子吃進去，以鍛鍊其咀嚼能力。
5. 新新增食品後，媽媽要密切觀察寶寶的消化情況。如果出現腹瀉或大便裡有較多的黏液，要趕快停下來，待恢復正常後再從少量重新開始新增。另外，寶寶在最初吃輔助食品時，大便可能會有一些改變，如便色變深、呈暗褐色，這不見得就是消化不良，只要大便不稀、沒有黏液，就不會有什麼大問題。
6. 如果寶寶新增蛋黃後出現溼疹或原有的溼疹明顯加重，而且接連出現2-3次，有可能是蛋黃過敏，那就先不要新增蛋黃，過1-2周後再嘗試著新增。
寶寶吃蛋黃別和奶一起調製
有的家長給寶寶吃蛋黃時喜歡用母乳和奶粉調製，認為這樣營養更豐富。其實這種做法是錯誤的，蛋黃最好不要用母乳或配方奶調製，而應用溫水，攪拌成糊狀餵給寶寶。因為蛋黃加入配方奶或母乳中研磨成糊狀，會破壞蛋黃及奶中各種營養素的科學配比，不利於寶寶最大程度的吸收蛋黃或奶粉中的營養素，特別是鐵的吸收。
蛋黃中的鐵、卵磷脂、VC等非常豐富，一般情況下，寶寶7個月後就可以開始新增蛋黃，但要從少量開始，逐漸增加食用量。
雞蛋洗淨後煮熟，剝殼去蛋白，取1/4蛋黃加開水少許，用勺調勻成糊糊狀，不可太稀或太稠，成半流狀，用小勺餵食，然後觀察寶寶的反應，只要孩子腸胃適應，不腹瀉、不嘔吐，可以在3-5天后逐漸增加蛋黃量。
嬰兒期寶寶每天1個蛋黃即可，如果其他輔食新增不順利，可以適當地多吃一些，但每天最多不宜超過2個。
此外，雞蛋煮熟後要立即將蛋黃剝離出來，不要等雞蛋涼透了再分離，以免蛋清中的“類卵黏蛋白”進入蛋黃。如果不是過敏體質，寶寶1歲以後可以吃全蛋。
給寶寶新增蛋黃注意事項
1. 有的寶寶吃蛋黃後出現大便乾燥，這是因為寶寶剛新增輔食，腸胃還不適應。若干燥得厲害可以停一兩天，讓孩子的腸胃休息一下。如果是純母乳餵養可以不加水，但是開始新增輔食後需要適當給孩子補水，並給孩子腹部順時針按摩，促進腸蠕動，防止便秘。
2. 將蛋黃做成蛋黃羹，把蛋黃從開啟的生雞蛋中分離出來，打散加少許水，在蒸鍋中蒸6-8分鐘即可。同樣是蛋黃，做法一變，滑滑的像嫩豆腐，寶寶吃了容易消化吸收，還潤腸通便。
3. 蛋黃除了用水調，還可以用自己榨的果汁調，果汁中VC含量比較高，蛋黃中鐵的含量較高，VC能促進鐵吸收。
4. 蛋黃最好不要和米粉一起調著吃。因為穀物裡含有植酸，會影響體內鐵的吸收。蛋黃也不要加到奶瓶中讓孩子喝進去，而是要讓孩子吃進去，以鍛鍊其咀嚼能力。
5. 新新增食品後，媽媽要密切觀察寶寶的消化情況。如果出現腹瀉或大便裡有較多的黏液，要趕快停下來，待恢復正常後再從少量重新開始新增。另外，寶寶在最初吃輔助食品時，大便可能會有一些改變，如便色變深、呈暗褐色，這不見得就是消化不良，只要大便不稀、沒有黏液，就不會有什麼大問題。
6. 如果寶寶新增蛋黃後出現溼疹或原有的溼疹明顯加重，而且接連出現2-3次，有可能是蛋黃過敏，那就先不要新增蛋黃，過1-2周後再嘗試著新增。
寶寶吃蛋黃別和奶一起調製
有的家長給寶寶吃蛋黃時喜歡用母乳和奶粉調製，認為這樣營養更豐富。其實這種做法是錯誤的，蛋黃最好不要用母乳或配方奶調製，而應用溫水，攪拌成糊狀餵給寶寶。因為蛋黃加入配方奶或母乳中研磨成糊狀，會破壞蛋黃及奶中各種營養素的科學配比，不利於寶寶最大程度的吸收蛋黃或奶粉中的營養素，特別是鐵的吸收。