寫美食古詩詞多，寫麵食的較少。

白居易：胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐

蘇軾還是個美食家，喜歡吃，啥都吃，作了大量美食詩句。其中麵食詩句有：“甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書”；“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深”；“小餅如嚼月,中有酥和飴”。

陸游還是會烹飪的專家，作出的詩句如烹飪的過程：鱸肥菰脆調羹美，蕎熟油新作餅香。

這幾位大詩人若活在當今，一定是美食博主，或是某戶外美食主播。活得瀟灑又滋潤。

在古代，麵條最初只稱為“餅”，“水溲餅”、“煮餅”個人整理下寫麵條的古詩詞吧：

1、黃庭堅《過土山寨》

南風日日縱篙撐，時喜北風將我行。 湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筯玉簪橫。

2、劉禹錫《贈進士張盥》

憶爾懸孤日，餘為座上賓。舉箸食湯餅，祝辭添麒麟。

3、陸游《朝飢食齏面甚美戲作》

一杯齏餺飥，手自芼油蔥。天上蘇陀供，懸知未易同。

4、蘇軾《賀陳述古弟章生子》

鬱蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛。甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書。參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘。我亦從來識英物，試教啼看定何如。

中國古典詩歌題材豐富，包羅永珍。上至天文，下至地理，風土人情，婚姻愛情，名山大川，言志抒情。同時，中國的美食文化也源遠流長，博大精深。文人墨客裡怎麼能少了吃貨呢？下面讓我們品嚐一下古詩中的美食。

一.文人墨客中的第一吃貨非蘇軾莫屬。

1.嗜酒如命。“明月幾時有，把酒問青天”。不但貪杯而且歡飲達旦。“偶得酒中趣，空杯亦常持”。甚至沒酒拿個酒杯玩。

2.無肉不歡。《豬肉頌》：“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”這簡直是做紅燒肉的食譜。東坡肉因此流芳千古，馳名中外。

“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。很懂營養搭配。

3.鍾愛野味：雄雉曳修尾，驚飛向日斜。空中紛格鬥，彩羽落如花。喧呼勇不顧，投網誰復嗟。百錢得一雙，新味時所佳。烹煎雜雞鶩，爪距漫槎牙。誰知化為蜃，海上落飛鴉。《食 雉》

3.葷素搭配。“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。《惠崇春江曉景二首》

這首逍遙自在的詩，一句一美食。寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是葷素搭配，健康美食。

4.少不了湯:強歡雖有酒，冷酌不成席。秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。《次韻子由除日見寄》可見陝西羊肉泡饃宋代就出名了。

5.來點主食:蘇東坡吃到了一位老婦人做的環餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”《戲詠饊子贈鄰嫗》寥寥幾句，勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環佩的形象。徐州饊子可以拿這首詩做廣告詞了。還有“小餅如嚼月,中有酥和飴，默品其滋味，相思淚沾襟”。《月餅》

6.愛吃豆腐：脯青苔，炙青莆， 爛蒸鵝鴨乃匏壺， 煮豆作乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒。《蜜酒歌》

7.口味挺重：土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠。初聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蛤蟆緣習俗。《吃蛤》

8.煮粥在行：臥聽雞鳴粥熟時，蓬頭曳履君家去。《豆粥》時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。《次韻子由種菜久旱不生》

9.餐後水果:羅浮山下四時春,盧橘黃梅次第新.日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人.《惠州一絕》。有水果吃就樂不思蜀了。

10.茶藝了得：活水還須活火烹，自臨釣石取深清。 大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。 雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。 枯腸未易經三碗，坐聽荒城長短更。《汲江煎茶》

還有“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。蘇軾真是善吃會喝啊，可惜美食家的光芒被大詩人的光環所遮蓋。

以上是蘇軾美食詩的一小部分，蘇軾為文人裡的第一吃貨，當之無愧。

二.陸游是南宋著名的詩人，也是一位精通烹飪的老司機，在他的詩詞中，詠歎佳餚的足足有上百首。

1.同樣愛酒喜葷：“莫笑農家臘酒混，豐年留客足雞豚”。“嘆息風流今味泯，兩川名釀避鵝黃”。

2.親自下廚：今日山翁自治廚，嘉餚不似出貧居。白鵝炙美加椒後，錦稚羹香下鼓初。箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬。《飯罷戲示鄰曲》好豐盛！這是美食主播的節奏啊！

3.大閘蟹自古就是美食啊:“牛尾膏美如凝酥......潯陽糖蟹徑尺餘”，“蟹肥暫擎饞涎墮，酒綠初傾老眼明”。

同樣海吃胡喝，活到了85歲。吃貨的榜樣啊！

唐詩宋詞中寫美食的太多了，篇幅所限先說到這吧。

應邀！

在唐詩宋詞兩座古文化高峰裡，寫美酒和佳餚的太多。對於麵點，詩人們似乎不屑，原來，古代文學家和現在文學家有一樣的價值觀，詩詞和文學源於生活，卻又高於生活，查詢他們留下的關於麵點的存世詩詞，可謂比較難，要查詢經典永流傳的，可謂難上加難。

老王雖然三本學歷，平生還是比較熱愛文學的，高中時代，也曾經沉浸在唐詩宋詞裡，夢迴大唐，欲與古人神交，老王粉絲較少，關注老王的朋友都知道老王在世紀初西安市長安區求學，這也源於當時對古長安的的嚮往。

老王最喜歡的唐朝詩人是沉鬱頓挫、關注民生的大詩人杜甫！

老王最喜歡的宋朝詞人詩人，是開豪放一派的北宋第一文學巨匠蘇東坡！

作為忠誠的麵食主義者和餐飲個體戶，老王曾經翻閱過兩位詩人關於麵點的詩詞，特分享如下：

一、杜甫的《槐葉冷淘》

全詩是五言詩，100字，對仗比較工整，全詩描述了唐朝人大熱天用槐葉做面（國槐，非洋槐）的風俗，如果你不知道怎麼做，老王現在說明一下。

唐朝是開放和創新的，他們用槐樹葉的汁當水，和在麵粉裡，做成麵條，把做好的麵條過涼水後，新增食材，而後懸掛進水井裡，因為水井的水是冬暖夏涼的，麵條在低溫度裡，會成為一份可口的涼麵，吃起來涼爽且消暑。

這樣的綠綠的面，猶如現在人們做的菠菜面，把菠菜的汁水揉入麵粉裡，非常相似，你可不得由衷的讚歎，古人創造麵食的豐富性也是不讓今人的。

特奉上全詩：

青青高槐葉，採掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。入鼎資過熟，加餐愁欲無。碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。經齒冷於雪，勸人投此珠。願隨金騕褭，走置錦屠蘇。路遠思恐泥，興深終不渝。獻芹則小小，薦藻明區區。萬里露寒殿，開冰清玉壺。君王納涼晚，此味亦時須。

二、蘇軾的《賀陳述古弟章生子》

全詩是七言絕句，從首聯到尾聯，蘇東坡用詼諧的文字駕馭能力，表述了他的兄弟家晚上出生二孩的場景。

我們讀到頷聯時，第一句“甚欲去為湯餅客”，意思是想為來客端上湯餅。湯餅，在蘇軾時代還是麵條的意思，全詩也可以窺見宋朝南方風俗，即生小孩要吃麵條。

全詩詼諧有趣，表現生小孩吃麵的風俗同時，也可以看到蘇東坡的幽默氣質，作為不世出的一代文豪，蘇軾在宋朝的存在，除了詩詞、繪畫、書法，還是一位鼎鼎大名美食家，就如同達芬奇在義大利文藝復興時代的存在，用現在的話來說，太有才了！

特奉上全詩：

鬱蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛。甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄麞書。參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘。我亦従來識英物，試教啼看定何如。

筒子們，唐詩宋詞永流傳，你們有知道的關於麵點的唐詩宋詞嗎？

在進入農業社會後，稷、黍、麥、菽、麻、稻這“六穀”就是我們祖先的主食，這些在《詩經》中便都有描述。

麵食或叫麥面、蕎麥麵。是古時麵粉製品的統稱。 宋 吳自牧 《夢粱錄·麵食店》：“更有面食名件：豬羊盦生麵、絲雞麵、三鮮麵”。也有面粉制的麥餅。 如黃庭堅 《謝張泰伯惠黃雀鮓》詩：“麥餅薄於紙，含漿和醎酢。”

關於麵食這方面的詩在宋代以後出現不少，貼兩首：

周子問作蕎麥麵冷淘二首

（宋·項安世）

其一

金魚玉帶相公孫，不受膏粱貴氣吞。

忽喚寒儒共湯餅，翻疑晚飯過山村。

舊聞鵝鴨高飛盡，卻恐神仙大藥存。

一夜夢魂秋坂裡，白花朱稈映柴門。

其二

調笑何郎莫漫嫌，一杯為洗太官羶。

品題今自東湖始，湯沐新封羹頡邊。

短制牙籌防易斷，半和麰粉借微堅。

山雞雋永堪司薦，豈是從來野性便。

這兩首詩用典較多，解釋起來費篇幅。如果題主是要開面食店，想講點故事，弄點文化底蘊的，就用下面這首吧。

這是明朝禮部右侍郎程敏政寫的這一首《傅家麵食行》，估計也是收錢寫的軟文廣告，稍改改就可直接用。

傅家麵食天下工，製法來自東山東。

美如甘酥色瑩雪，一塊入口心神融。

旁人未許窺炙釜，素手每自開蒸籠。

侯鯖尚食固多品，此味或恐無專功。

並洛人家亦精辦，斂手未敢來爭雄。

主人官屬司徒公，好客往往尊罍同。

我雖北人本南產，飢腸不受餅餌充。

惟到君家不須勸，大嚼頗懼冰盤空。

膝前新生兩小童，大者已解呼乃翁。

願君飣餖常加豐，待我醉攜雙袖中。

唐宋時期，專門記載飲食內容的資料本來就少，基本要醫藥、農書方面裡面參雜一些。當然詩人詞人不少也是吃貨，美食愛好者（比如蘇軾就是），所以吃到美食心情一好，一揮筆就成了千古流傳。

我找了幾篇供您參考：

1 杜甫的《槐葉冷淘》

青青高槐葉，採掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。

入鼎資過熱，加餐愁欲無。碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。

經齒冷於雪，勸人投此珠。……

冷淘，就是涼麵，記載的是用槐葉汁和麵粉拌和所作的一種涼麵。唐代宮廷規定食物，夏天潮會給官員們吃的，後來可能傳到民間，成為消暑美食。還有個好聽的名字叫“翡翠面”。蘇軾有首詩《二月十九日攜白酒鱸魚過詹史君食槐葉冷淘》詩也提到了。

2.杜甫 《贈李白》

“豈無青精飯，使我顏色好。”

記載了特色青精飯。用南燭葉之汁浸米，蒸熟，飯色之青碧，所以才有這名字。其實也叫“烏飯”，李時珍《本草綱目》記載：“此飯乃仙家服食之法。”四月初八這一天，很多地方還有煮烏米飯的習俗。

3.白居易《寄胡餅與楊萬州》

胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。

寄與飢饞楊大使，嘗看得似輔興無。

唐代長安輔興坊食店中的胡餅名滿天下。白居易很多詩裡面都提到餅餌，大概他很喜歡，所以在家仿照製作，做好了還寄給朋友。

4，宋代詩詞中品種豐富一點兒，比如梅堯臣《江鄰幾邀食餛飩學書謾成》，寫到餛飩； 蘇軾《約吳遠遊與姜君弼吃蕈饅頭》，這是一款用蘑菇做餡兒的饅頭；還寫了《寒具》，就是今天的撒子；陸游寫過包子，《與鄰村聚飲》中“蟹供牢九美，魚煮膾殘香。” 牢九，即牢丸，餃子。

所以，從文學作品詩詞中也看得出當時麵食品種豐富，基本現在吃的都有了。

文／GSN