一、監管主體要明確。
衛生監督專家提醒說，投訴舉報時，首先監管主體要明確。目前中國食品安全採取分段監管為主、品種監管為輔的方式。具體說就是，農業部門負責初級農產品生產環節的監管；質檢部門負責食品生產加工環節的監管；工商部門負責食品流通環節的監管；衛生部門負責餐飲業和食堂等消費環節的監管。因此，目前衛生行政部門主要受理餐飲業(包括食堂)製售劣質食品行為，就餐衛生差，食品從業人員個人衛生不良，銷售發黴、變質、過期食品，以及食物中毒等侵犯消費者權益，不符合食品衛生法律法規要求的行為。
二、投訴舉報要及時。
衛生行政部門在受理投訴舉報中經常碰到事發後相當長的一段時間後投訴舉報人才來反映問題的情況，比如發生食物中毒時，有的消費者想和飯店“私了”，以獲得一定賠償，往往“私了”不成時才想到投訴，這時調查處理食物中毒的最佳時機已喪失，可疑食品被銷燬，加工操作場所被清洗消毒，中毒者也已康復，衛生行政部門無法取到有力證據；加之如果飯店反悔不認帳，衛生行政部門也難幫助受害的消費者討回權益。因此，在事發後儘可能早的向當地衛生行政部門反映，衛生行政部門才能在第一時間內調查處理，維護消費者的權益。
三、證據資料要收集。
許多投訴舉報人在來衛生行政部門進行投訴舉報時僅僅口頭敘述，無法出示其它相關證據，比如書證、視聽資料等，常常使衛生行政部門難以受理，因此，在投訴舉報前，要儘可能收集有關證據，以便衛生行政部門查證使用，建議消費者在進行餐飲消費時務必索要發票(或收據)，可能的話，可以尋找人證；同時，應保留好有關證據。
四、投訴舉報要詳盡，實事求是。
消費者在進行投訴舉報時首先要有明確的投訴舉報物件，包括店名、地址，其中舉報還要有具體的違法事實，以便能及時立案查處、儘早結案；如果用電話或信函舉報時，最好不要匿名，要充分信任衛生行政部門，留下真實姓名和聯絡方式，便於進一步核實情況，防止疏忽重要線索，同時也方便衛生行政部門將查處結果及時反饋給舉報者。最後還要提醒大家，投訴舉報應實事求是，不要捏造或歪曲事實，情節嚴重的話，涉嫌觸犯《刑法》，可能被追究刑事責任。
一、監管主體要明確。
衛生監督專家提醒說，投訴舉報時，首先監管主體要明確。目前中國食品安全採取分段監管為主、品種監管為輔的方式。具體說就是，農業部門負責初級農產品生產環節的監管；質檢部門負責食品生產加工環節的監管；工商部門負責食品流通環節的監管；衛生部門負責餐飲業和食堂等消費環節的監管。因此，目前衛生行政部門主要受理餐飲業(包括食堂)製售劣質食品行為，就餐衛生差，食品從業人員個人衛生不良，銷售發黴、變質、過期食品，以及食物中毒等侵犯消費者權益，不符合食品衛生法律法規要求的行為。
二、投訴舉報要及時。
衛生行政部門在受理投訴舉報中經常碰到事發後相當長的一段時間後投訴舉報人才來反映問題的情況，比如發生食物中毒時，有的消費者想和飯店“私了”，以獲得一定賠償，往往“私了”不成時才想到投訴，這時調查處理食物中毒的最佳時機已喪失，可疑食品被銷燬，加工操作場所被清洗消毒，中毒者也已康復，衛生行政部門無法取到有力證據；加之如果飯店反悔不認帳，衛生行政部門也難幫助受害的消費者討回權益。因此，在事發後儘可能早的向當地衛生行政部門反映，衛生行政部門才能在第一時間內調查處理，維護消費者的權益。
三、證據資料要收集。
許多投訴舉報人在來衛生行政部門進行投訴舉報時僅僅口頭敘述，無法出示其它相關證據，比如書證、視聽資料等，常常使衛生行政部門難以受理，因此，在投訴舉報前，要儘可能收集有關證據，以便衛生行政部門查證使用，建議消費者在進行餐飲消費時務必索要發票(或收據)，可能的話，可以尋找人證；同時，應保留好有關證據。
四、投訴舉報要詳盡，實事求是。
消費者在進行投訴舉報時首先要有明確的投訴舉報物件，包括店名、地址，其中舉報還要有具體的違法事實，以便能及時立案查處、儘早結案；如果用電話或信函舉報時，最好不要匿名，要充分信任衛生行政部門，留下真實姓名和聯絡方式，便於進一步核實情況，防止疏忽重要線索，同時也方便衛生行政部門將查處結果及時反饋給舉報者。最後還要提醒大家，投訴舉報應實事求是，不要捏造或歪曲事實，情節嚴重的話，涉嫌觸犯《刑法》，可能被追究刑事責任。