冬季上市的辣椒由於能夠避開辣椒大量上市的時間，市場需求很大，所以栽培效益很高，很多農民朋友都在冬季栽培辣椒，但是冬季氣候環境惡劣，辣椒生長困難，對此我們該如何栽培辣椒，提高辣椒本身的抗性來抵禦惡劣環境以及病蟲害呢，燕子認為需要做好以下的管理工作。

冬季日光照射時間短、溫度低，病蟲害容易發生，所以我們在選擇品種的適合要選擇耐低溫、耐弱光、本身抗病能力的強的品種，在這個基礎之上還需要考慮該品種的成熟時間，結果期限來滿足上市時間的要求，建議選擇中晚熟、植株生長能力強、結果時間較長的品種進行栽培。

另外我們還需要考慮的是，打算銷售區域對於辣椒品種的需求，選擇當地人比較喜歡的品種進行栽培，這樣才能保證我們栽培的辣椒能夠很好的銷售出去。針對於此我們需要考慮的就是辣椒果實的形狀和顏色了，建議先了解銷售區域對於哪一類品種比較喜愛，再選擇相應的品種。

在確定好品種以後，購買種子的時候一定要選擇優質的種子。買好種子以後在播種前需要對種子做曬種和消毒處理，來滅殺種子的病菌，減少病害的發生。透過55攝氏度左右的溫水和化學藥劑拌種能夠很好的滅殺種子中的病菌。

好的辣椒苗才能長成好的辣椒植株，所以冬季育苗的時候，對於育苗土要做好消毒、曬土處理，還需要施足有機肥，這樣才能培育出無菌壯苗，定植以後辣椒的生長才能旺盛。

辣椒本身就屬於長勢比較弱的蔬菜，雖然辣椒的植株有時候很強大，但是它的根部並不發達，根的數量也很少，冬季溫度低、氣候乾燥對土壤的要求就更加嚴格了。所以我們在選擇土壤的時候，一定要選擇土質疏鬆、保水和保肥能力都比較強的區域進行栽培，栽培之前必須進行深翻、和施入足量 的有機肥，為辣椒提供健康、營養充足的生活環境。一般來說黏質土壤保肥水的能力較強，但是透氣性差，稍微沙質的土壤，保肥水和疏鬆性相對較高，在土壤不是很理想的情況下，建議深翻耕作。

有機肥：有機肥的營養成分多還能改善土壤的品質，同時具有提高土壤溫度的效果，這對辣椒的生長非常有利，是辣椒最喜歡的肥料，常見的有機肥有雞糞、餅肥、生物菌肥等。在施用有機肥的過程中，需要注意的是有機肥中經常含有病菌和害蟲，所以在施用之前需要等有機肥腐爛成熟後再進行施肥，還可以用農藥滅殺病蟲後在進行施肥。施用之前把有機肥打碎，施肥過程中均勻施肥，能夠讓根系更好的吸收肥料。

適當稀植:冬季日照時間短，強度低，很難滿足辣椒對於Sunny的需求，所以我們在冬季栽培辣椒的時候，密度要比平時低，這樣才能滿足辣椒對Sunny的需求。一般來說果實型別較大的品種每畝3500株左右，果實型別較小的品種每畝地4000株左右。

地膜覆蓋：冬季溫度較低，溫室內的通風的時間短，容易造成大棚內溼度較高，容易引發各種病蟲害，所以進行地膜覆蓋不僅能保持地面的溫度，還能夠避免溼度過大引起病害，而且澆水也方便。

小心移栽：冬季適宜移栽的天氣為陰天或者晴天的傍晚，這個時候溫度較低，移栽的成功率高，在移栽的過程中要保護好根部土塊的完整，避免在移栽的過程中傷害到辣椒的根部，移栽後需要及時澆水，澆水不太方便的建議在移栽前澆好水。

合理整枝：冬季生長環境相對弱，透過整枝能夠讓辣椒利用有限的資源結出更好的果實，保持溫室內較好的光照環境，提高果實的質量。對於果實型別較小的品種，可以保留4到多個結果枝幹，對於果實型別較大的品種，建議保留3-4個少數的結果枝幹。

利用辣椒本身的抗性讓辣椒在冬季能夠取得較好的生長髮育，是非常好的想法，建議透過選種、選土、和加強田間管理三個方面來培育壯苗，提高植株的本身的抗性抵抗病蟲害，同時取得較為理想的栽培效益。

一、 育苗

1.培育壯苗

育苗期間8月1日-10月均可

2.種子選擇

培育優質蔬菜種苗，種子要純淨度高、發芽率高、生長勢強。 如：2008.2313，滿豐等.種子處理：將種子浸入溫水70攝氏度水中1-2min不斷攪拌，加水溫度降至30度，浸泡6-8h。

3.催芽播種

用催芽箱催芽，辣椒28攝氏度催芽72h每6-8h淘種子一次，當80%左右的種子發芽播種，如果催芽時間過長會造成秧苗徒長，催芽期間，每天要檢查種子萌芽程度。辣椒，用50孔穴盤。

4.育苗期管理

溫度：溫度26-30攝氏度，出苗80%後降至23-25攝氏度，夜間溫度13-15攝氏度。

水分:管理要保持基質見幹見溼，晴好天氣，一般是每天早晨6：00-7：00噴水，下午局部發干時，補水。陰雨天要適當控制水分。

穴盤位置調整：發現秧苗出現帶狀生長不均勻時，應及時調整穴盤位置，促進秧苗生長均勻。

病害 ：苗期主要病害有：猝倒病、立枯病、霜黴病、等。 配方：72%普力克20g加碧護3g加碧歐20g兌水15kg噴霧。

5、秧苗標準

秧苗標準 出苗時，秧苗要健壯，葉色正常，根系發達，無病蟲害，具有本品種特徵，葉片數8-10以上。

二、定植

1.深翻土壤

夏季大棚內收穫後要及時早深翻進行高溫暴曬於曬死病蟲疏鬆土壤。深翻要40公分以上翻地時間不能晚於定植前20天。合理輪作：與豆科，葫蘆科等2年以上輪作。

2.施足底肥

每畝施農家肥3000kg或二伽一有機肥40kg和高磷高鉀複合肥100kg加免深耕2kg畝栽植

3.採用高畦種植

結合土壤墒情起壟一般不粘手為宜起壟時兩壟中心間距1m壟溝寬0.3m.深0.15m。畝栽植3000株-3500株

4.合理灌溉

澆地前收聽天氣預報至少晴天或無雨多雲天再澆水。澆水時間為上午10;30點以前下午4點以後。

三、 定植後的管理

提高辣椒的坐果率要從溫度、光照、水分、養分各方面加強管理。

1.溫度管理

提高辣椒的坐果率要從溫度、光照、水分、養分各方面加強管理。以辣椒為例，首先是溫度，辣椒開花期對溫度的要求不是很高，早晨要保持在12～15 ℃，上午達26～28 ℃就要通風，下午溫度降到24 ℃及時關閉通風口，20 ℃時可覆蓋草苫；當對椒和四門斗都坐住後，就要適當提高室內溫度，早晨保持在13～16 ℃，上午達28～30 ℃時進行通風，下午26 ℃關閉通風口。

2.光照

第二是光照，在開花坐果期光照時間應在6～8 h（小時），光照不足也會影響坐果。

3.溼度及水分

辣椒在開花期間空氣溼度應保持在60 %左右，溼度過大或過小都不利於授粉影響坐果；當門椒長到3～5 cm後就要適當澆膨果水，但水量不易過大。

4.追肥

當對椒和四門斗坐住果後要及時澆膨果水，同時衝施膨果肥，每667 m2可衝施一勝三10 kg，能提高植株光合速率，平衡營養生長和生殖生長；隔10～15 d（天）再施衝施肥B大紅牛營養王（腐殖酸、螯合態中、微量元素）10 kg，促進果實生長。當果實進入旺盛生長階段就要衝施高鉀衝施肥（氮∶磷∶鉀為∶7-8-35），每次施用10～15 kg，可促使膨果快，長勢強，促進早熟。

5.澆水與追肥後的溫度管理

澆水後要提高室內的溫度，上午達到33 ℃再通風，下午25 ℃關閉通風口，早晨控制在12 ℃左右；第二天到31 ℃開始通風；第三天轉入正常管理；

6.預防病蟲害

病害以預防為主，做好綜合防治，提高幼苗素質，控制育苗環境，及時調整並杜絕各種傳染途徑，做好育苗器具、種子、工作人員及育苗環境的消毒，再輔以經常檢查，儘早發現病害，及時進行化學防治辣椒病害有灰黴病、疫病，病毒病。

①灰黴病

預防畝用65%克得靈50g對水45kg噴霧，隔7-10天，連續2-3次；

發生較嚴重；畝用凱澤48g加卉友12g，對水60kg噴霧，隔4天，連續2-3次。

②疫病

預防畝用安泰生75g對水45kg噴霧，隔7-10天，連續2-3次。

發生較嚴重，畝用凱特75g對水45kg噴霧.隔4天，連續2-3次。

畝用45ml寧南黴素加碧護9g加75%的懸浮鋅15g對水45kg噴霧，每隔7-10天一次。

蟲害有白粉蝨、叫停60g對水45kg噴霧，每隔6天一次。

④茶蟥蟎

滿危30ml對水45kg噴霧，每隔30天一次。防病藥劑與葉面肥結合施用，省工、省力、防病、增產。

注：如病蟲混發以上配方可以混用，建議與其他農藥混用。

辣椒

1，地膜全覆蓋，越冬茬的辣椒，一般為滿足元旦，春節前後的市場需求而種植的。辣椒具有喜溫怕強光，也不耐高溫，不耐寒也不耐澇。很明顯，冬季的辣椒要求特別嚴。準備冬季栽植的辣椒，選擇耐低溫強的品種。一般育苗時間安排在9月前，定植時間一般在11月中下旬至12月上旬。反季節生產的辣椒，其中主要的管理目的就是怎樣提高和平衡棚內的溫度，保持合理的溼度，為了防止棚內溼度過大，一般採用地膜全覆蓋。

2，水分管理，據種植經驗來看，大棚內種植的辣椒，夜間最低氣溫不得低於10度，不然就會出現低溫冷害，大棚內的辣椒在21~24度左右，棚內的溼度控制在60%左右，生長最為適宜。要注意辣椒的溫度變化，在冬季，大棚的通風透光效能比露地要差許多，常常在第2天清早會發現，辣椒的整株葉片都結滿了露珠。辣椒夜間的溫度高於18度以上，溼度大於70%，往往會引起辣椒的徒長。過多的水分，對辣椒生長十分不利，容易感染各種病害，因為水分對各種病害傳播起著關鍵的媒介作用，不管是辣椒致病菌還是有益菌，都離不開水分的參與。因此，種植大棚辣椒，控制水分，相當重要。除了進行地面全覆蓋之外，還要進行通風，排潮管理，對棚內的辣椒澆水，最好採用滴灌，這樣即減少過多的水分，克服大水漫灌的弊端，又能保證辣椒的需水要求。澆水應避開中午高溫階段。

辣椒

3，放風管理，冬季正值低溫，棚內外的溫差相對較大，在對辣椒進行通風時，應掌握住通風口的大小，不可一次將放風口開得過大，避免大量的冷空氣忽然進入，造成辣椒葉片對溫度的不適應而出現應激萎蔫，出現落花落果的弊端。為了增加辣椒的抗逆性和抗寒的能力，可透過噴灑0.3%磷酸二氫鉀+愛多收+氨基酸多種微量元素葉面肥，要噴灑均勻周到，最好是葉片的正反兩面都噴到。

4，冬茬辣椒的病蟲害防治，辣椒棚內的病蟲害，最主要的一般有辣椒疫病，辣椒軟腐病以及茶黃蟎等。主要以預防為主，辣椒的疫病最容易隨著灌溉水進行傳播，而且可以反覆感染。在預防上可用600倍甲基託布津+800倍液百菌清+1000倍液咪鮮胺，或2000倍液可殺得交替使用。遇連陰雨天氣，最好選用相應的煙霧殺菌劑防治。

辣椒

茶黃蟎是一種肉眼不易分辨的蟎類之一。發病後，可是辣椒葉片發黃，辣椒的果實表面發黃，紅辣椒遲遲不發紅。在防治上可定期使用螺蟎酯2000倍液，進行防治。