1、選擇嫩豌豆莢洗淨晾乾，去掉頭圍的絮絮。

2、鍋里加入適量水，豌豆莢焯水幾分鐘，可去掉嫩氣味。煮熟脆嫩脆嫩口感即可。

3、鍋裡熱油，倒入外婆鄉小榨菜籽油，香氣四溢，為這道菜錦上添花。

4、等到油溫七成時，加入蒜泥和姜碎爆香，再加入豌豆莢，大火翻炒一會兒。

5、然後起鍋。

6、超級簡單的素炒豌豆莢做好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

炒豆莢，首先，燒水，等水開了，放處理好的豆莢放進去，稍微過一下，撈出來，沖涼水，然後起火放油，把鍋燒熱，放下蒜蓉和辣椒，肉沫，稍微炒炒，放豆莢進入翻炒

瘦肉切片後放生粉、料酒、醬油拌勻，醃製10分鐘。

2.

生薑、大蒜切片，豆莢去老筋，胡蘿蔔切片。

3.

熱油下姜蒜爆香，放入肉片翻炒，再將豆莢和胡蘿蔔放入鍋中翻炒，加入鹽、花椒粉調味。

用料

豌豆莢 2把

鹽 2勺

水 半碗

大蒜 4瓣

食用油 3勺

清炒豌豆莢的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

豌豆莢清洗乾淨，過熱水綽一下

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

大蒜切成碎塊

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡放入食用油3勺

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

油熱放入綽好的豌豆莢

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

翻炒一會兒，加入大蒜末，

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鹽2勺

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒2分鐘後裝盤就好啦

豆莢摘去雙側老絲備用。

炒豆莢，首先，燒水，等水開了，放處理好的豆莢放進去，稍微過一下，撈出來，沖涼水，然後起火放油，把鍋燒熱，放下蒜蓉和辣椒，肉沫，稍微炒炒，放豆莢進入翻炒入沙拉油，先爆香豆瓣、薑片，續入清水煮滾後，放入豌豆莢煮至軟。

加糖、雞精粉調味，起鍋前沿鍋邊淋入少許白醋即可盛盤。