水煮花生米

食材：花生米、八角、桂皮、香葉、蔥姜

調味：食鹽、生抽、辣椒油

1、做水煮花生第一步，就是挑選優質的花生，顏色均勻，飽滿，形態完整，大小均勻，無雜質的花生米，發黴、發潮、有蟲眼的花生米，統統丟掉。

2、鍋內放入300克花生米，加入適量的清水，同時放入蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，一勺半食鹽，大火煮開，轉小火燉煮25分鐘，如果想吃軟爛一點，延長至30分鐘。

3、在燉煮花生米的同時，再準備一點其他輔料，芹菜100克，胡蘿蔔80克，清洗乾淨，改刀切塊，水開放入芹菜胡蘿蔔，焯水一分鐘撈出。

4、這邊的花生米，也煮都差不多了，先關火放涼，如果不著急吃的話，可以用湯汁浸泡一晚上，因為這樣更入味，撈出控水，和蘿蔔芹菜裝在一起。

5、下一步根據個人的口味，來進行調味，1勺蒜末，半勺精鹽，1勺生抽，1勺蠔油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，攪拌均勻。

6、水煮花生米這樣做，真的非常簡單，口感鹹香入味，一口一個，越吃越想吃，平常可以多煮一些，放進冰箱中儲存，想吃的時候，取出來一碟，下酒下飯兩不耽誤，家人們也樂意吃。

1.將花生仁清洗乾淨,放入碗中,加滿清水,至少泡上2個小時

2.將泡好的花生米放入鍋中,加入鹽和調料,混合均勻,加入足量的水,水沸之後轉小火,大約20分鐘至半個小時,待花生米煮熟入味,略燜一會兒,即可盛盤食用了

水煮花生米

食材：花生米、八角、桂皮、香葉、蔥姜

調味：食鹽、生抽、辣椒油

1、做水煮花生第一步，就是挑選優質的花生，顏色均勻，飽滿，形態完整，大小均勻，無雜質的花生米，發黴、發潮、有蟲眼的花生米，統統丟掉。

2、鍋內放入300克花生米，加入適量的清水，同時放入蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，一勺半食鹽，大火煮開，轉小火燉煮25分鐘，如果想吃軟爛一點，延長至30分鐘。

3、在燉煮花生米的同時，再準備一點其他輔料，芹菜100克，胡蘿蔔80克，清洗乾淨，改刀切塊，水開放入芹菜胡蘿蔔，焯水一分鐘撈出。

4、這邊的花生米，也煮都差不多了，先關火放涼，如果不著急吃的話，可以用湯汁浸泡一晚上，因為這樣更入味，撈出控水，和蘿蔔芹菜裝在一起。

5、下一步根據個人的口味，來進行調味，1勺蒜末，半勺精鹽，1勺生抽，1勺蠔油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，攪拌均勻。

6、水煮花生米這樣做，真的非常簡單，口感鹹香入味，一口一個，越吃越想吃，平常可以多煮一些，放進冰箱中儲存，想吃的時候，取出來一碟，下酒下飯兩不耽誤，家人們也樂意吃。

花生500克

輔料

食鹽2勺 水適量 八角2個 花椒1小撮 五香粉1勺 茴香籽1小撮

步驟1

將花生仁清洗乾淨，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個小時

步驟2

將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調料，混合均勻，加入足量的水，水沸之後轉小火，大約20分鐘至半個小時，待花生米煮熟入味，略燜一會兒，即可盛盤食用了

烹飪技巧

水煮花生米是道經典的家常小菜，入味的花生米既能當零食，也可以當輔料入饌做菜。這種水煮的本色吃法最大的優點是保留了花生的營養和口感，而且不容易上火，一旦吃起來就停不住口嘍~~~~