高筋粉、低筋粉、無鹽黃油、雞蛋液、酵母、無鹽黃油、鹽、玻璃海苔、臺式小烤腸、日式芥末、清水、白砂糖。

1、小烤腸切碎粒待用；所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。

2、選擇發麵工作檔和麵。

3、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麵。

4、第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。

5、取出麵糰分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。

6、將海苔剪成小碎片、小烤腸切碎粒，黃油軟化後加入適量鹽、芥末混合均勻。

7、發酵好的麵糰壓平，用擀麵杖擀成圓形面片，均勻的抹上餡料，對摺。

8、再對摺一次，從直角處切一刀，將兩邊向下摺疊好即可。

9、整形好的麵糰放入烤盤，放入烤箱進行最後發酵。

10、發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。

11、烤箱預熱，180度，中層、上下火、12分鐘，烘烤上色即可。

芥末味調味液的製備：至少準備芥末漿、醬油和/或食鹽、味精和/或I+G以及水，這些原料經混合、均質、過濾，得到所述芥末味調味液；

(2)海苔原料的準備：條斑紫菜經加熱烘烤至水分含量為1wt％-3wt％，得到所述海苔原料；

(3)芥末味海苔的製造：在所述海苔原料表面均勻滾塗所述芥末味調味液，乾燥至水分含量為2wt％以下，得到所述芥末味海苔。