鍋內加水，加薑片。放入花蛤蜊加料酒，加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口。取一碗，放胡椒粉，加點豬油。把花蛤蜊連湯水一起倒入碗裡，撒上蔥花即可。

主料

花蛤適量

姜適量

大蒜頭適量

蔥適量

白酒適量

輔料

鹽適量

雞精適量

蠔油適量

胡椒粉適量

1. 準備好花蛤

2. 清洗乾淨

3. 起鍋燒水

4. 水中加薑片、大蒜頭、白酒

5. 水開後下花蛤煮開，花蛤全部開口就好了，加鹽、雞精、胡椒粉調味

6. 起鍋裝盤。

7. 美味開吃。

用料

絲瓜

蛤蜊

雞蛋

步驟 1

先把蛤蜊用水洗淨

步驟 2

加少量水煮熟

步驟 3

蛤蜊湯不要仍倒在一個碗裡

步驟 4

蛤蜊入菜，最忌諱有沙，把剝出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁裡用筷子不斷攪拌，好了，沉澱一下

步驟 5

絲瓜打皮，用刀拍碎，切片

步驟 6

鍋內燒開水下入絲瓜

步驟 7

煮軟後用筷子緩慢的把蛤蜊肉夾進鍋裡

步驟 8

把蛤蜊湯也倒入鍋中，湯不要一下子倒進去，慢慢倒最後就能看到沉澱下來的沙子

步驟 9

雞蛋打碎

步驟 10

雞蛋液均勻倒在絲瓜蛤蜊湯上，因為蛤蜊湯本身有鹽分，如果覺得淡了可以根據自己口味加適量鹽

用料

冬瓜 適量

蛤蜊 適量

雞蛋 1個

香菜 1棵

鹽

花生油

香油

冬瓜蛤蜊湯的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

冬瓜切成均勻的片，不要太薄

步驟 2

鍋內倒適量花生油，加蔥花爆香放入冬瓜翻炒二分鐘

步驟 3

把洗乾淨的蛤蜊倒入不要翻炒

步驟 4

直接加準備好的飲用水，蓋過冬瓜和蛤蜊，蓋鍋蓋煮五分鐘左右

步驟 5

這是煮好的樣子

步驟 6

加鹽調味，雞蛋打散直接淋在上面

步驟 7

關火入香菜，滴香油