一般來說,紫沙壺的清洗分新壺清洗和舊壺清洗。如果是用純正的紫砂所制新壺在開始使用前用開水發覆燙洗幾遍既可,無需再用其他方法開壺,但有時難免遇到壺體打蠟上油的情況,這就需要細心的把壺收拾乾淨再使用,否則保不準會影響使用。取一干淨無雜味的鍋,將壺蓋與壺身分開置於鍋底,注入清水高過壺身,以文火慢慢加熱至沸騰。
此步驟應注意壺身和水應同步升溫加熱,切勿像某些行家所說,將壺身驟然置入沸水中,來個「冷熱驟變」。否則,雖說紫砂壺冷熱急變較佳,但如此折騰愛壺,萬一它來個「開口笑」那就後悔莫及了。(一般會「笑」的,多是早有暗傷)待水沸騰之後,取一把茶葉(通常採用較耐煮的重焙火茶葉)投入熬煮,數分鐘後撈起茶渣,砂壺和茶湯則繼續以小火慢燉。
待二、三十分鐘後,以竹筷小心將茶壺起鍋,靜置退溫(匆衝冷水)。最後再以清水沖洗壺身內外,除盡殘留的茶渣,即可正式啟用。這種水煮法的主要功能是為了除蠟醒壺外,亦可讓壺身的氣孔結構,藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質,若施行得宜,將有助於日後泡茶養壺。
舊壺、老壺的清洗 如果手中的是二手壺、老壺、舊壺、出土壺,那處理上需較為謹慎,因為誰也不曉得此壺的前任主人是何許人也。 不僅出土壺需大清特清,老壺、舊壺亦然,因為很多人喝茶不用茶杯,是直接以囗對壺嘴的,還有些人家習慣用茶壺裝醬油、香油什麼的,甚至某些假壺作手用墨汁、鞋油、鹽酸將紫砂壺刷染作舊。
所以,不管是從什麼渠道得來的舊壺老壺都得要好好清洗一番,來個改頭換面,從頭泡養。因為「好壺不事二茶」,常泡普洱的壺若突然改衝烏龍,茶湯必然不純,恐會茶味混雜。 紫砂舊壺的清洗通常不採水煮法,因為舊壺或許隱含有龜裂、修補的暗傷,較不宜用此“猛藥”。
通常的作法是,先取一干淨的鍋盆,將溫熱過的舊壺置入,注入熱水使其淹過壺身,再混入10ML左右的漂白水,如此靜置一小時後取出(如果覺得還不放心,可以延長時間),再用刷子反覆刷洗,將此壺內外刷淨,此時便可重現盧山真面目。需特別注意的是,漂白水對人體有輕微的腐蝕作用,且其滲透力甚強,需充分洗淨,方可泡茶。
經過上述一番大動作,不論新壺、舊壺必然呈現出最原始、素淨的面目,這代表日後它將在主人的精心泡養下,展現出美麗溫潤的容顏,這也正是紫砂壺的迷人之處。 “著注莫妙於砂,壺之精者,又莫過於陽羨(宜興)”。紫砂壺作為泡茶的最佳器具己成公論,而紫砂壺也需茶的相伴才能更顯其溫雅氣韻。
首先,在挑壺時,儘量擇沒有上過油、臘的壺(油、臘蔽塞表面微氣孔,與養壺不利。若有,可用熱水加潔精除去。
新買的壺在使用前,可以先放些茶葉用滾水泡一下,多泡幾次更好,再裡外刷洗乾淨,將壺內殘留的砂粒徹底清除。
用泡過的茶葉擦洗比較好(因為有些商販,在出售茶壺時,可能會給茶壺“化化妝”,用上面所講的方法可以清除一些由此產生的異味)。
在泡養過程中,切不要太心急,千萬不要用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦,這樣很容易傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫砂質感。
比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗時用尼龍刷。不要太用力以免不小心戳壞茶壺。泡養茶壺要用心,斟茶時要有正確手勢,最好用食指輕輕摁住蓋沿。平時喝茶,可以用乾淨毛巾擦拭,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,擦拭以後會有浮光,這種品相玩家比較忌諱。
一把養好的壺,應該呈“黯然”之色,這種光澤應該是“內斂”的。喝完茶後,茶壺最好不要留茶葉,傾倒洗淨。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜的茶,會有陳湯味。從衛生方面來講,紫砂壺終究不是“保險箱”,而且茶泡後放置10小時後再喝本身對身體就不利。
也有快速養壺法,如可把壺置水鍋中與茶葉反覆細火慢煮;或用半壺濃茶置敞口容器中,放入微波爐多次加熱焙製茶精塗擦。但終不及常加摩挲把玩。你對它傾注的感情越多,它就越發的如玉般光潤古雅。
另外,在養護過程中,壺面切忌沾上油汙,不然鹼光浮面,所謂“和尚光”,壺內壁吸收茶汁,經久增積“茶鏽”,勿需除掉。
若置久,壺內有異味,可先衝入沸水滌盪,隨即倒掉,再用冷水滌洗即可。
切不要太心急,千萬不要用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦,這樣很容易傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫砂質感。比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗時用尼龍刷。
不要太用力以免不小心戳壞茶壺。泡養茶壺要用心,斟茶時要有正確手勢,最好用食指輕輕摁住蓋沿。平時喝茶,可以用乾淨毛巾擦拭,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,擦拭以後會有浮光,這種品相玩家比較忌諱。一把養好的壺,應該呈“黯然”之色,這種光澤應該是“內斂”的。
喝完茶後,茶壺最好不要留茶葉,傾倒洗淨。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜的茶,會有陳湯味。從衛生方面來講,紫砂壺終究不是“保險箱”,而且茶泡後放置10小時後再喝本身對身體就不利 紫砂壺的保養,很有學問。養壺的方法主要有:
1。
新壺新泡首先要決定此壺將用以配泡哪種茶。譬如重香氣的或重滋味的,如果講究的話,都應有專門備泡的壺,同時也可使新壺接受滋養。方法是用乾淨鍋器盛水把壺淹沒,用水火煮壺,將茶葉同時放入鍋中煮。等滾沸後撈出茶渣,再稍待些時候取出新壺,置於乾燥又無異味處,可除去新壺的煙土味並洗除汙垢,待自然陰乾後即可使用。
2。舊壺重新使用時,應做到每次衝完茶後,將茶渣倒掉並用開水洗滌殘湯,以保持清潔。
3。注意壺內茶垢。有些人泡用完後,往往只除茶渣,而將茶湯留存在茶壺內隨壺陰乾,日久後將累積一層茶垢。如果維護不當,壺內就易生異味。
為此,在泡茶前應以滾沸的開水將壺衝燙一番。
4。把茶渣存在壺內養壺是不可取的方法。因為茶渣悶在壺內易發酸餿異味,有害於壺,飲後也有害於人體健康。
5。壺在使用時應做到經常擦拭,並應不斷用手撫摸。
久後不僅手感舒服,而且能煥發出紫砂陶本身的自然光澤、渾樸潤雅,耐人尋味無窮。
6。清洗壺的表面時,可以用手加以擦洗,洗後可用乾淨的細棉布或其他柔細的布擦拭,然後放於乾燥通風又無異味處陰乾,久而久之,你自然會與這把紫砂壺發生深厚的感情。
一般來說,紫沙壺的清洗分新壺清洗和舊壺清洗。如果是用純正的紫砂所制新壺在開始使用前用開水發覆燙洗幾遍既可,無需再用其他方法開壺,但有時難免遇到壺體打蠟上油的情況,這就需要細心的把壺收拾乾淨再使用,否則保不準會影響使用。取一干淨無雜味的鍋,將壺蓋與壺身分開置於鍋底,注入清水高過壺身,以文火慢慢加熱至沸騰。
此步驟應注意壺身和水應同步升溫加熱,切勿像某些行家所說,將壺身驟然置入沸水中,來個「冷熱驟變」。否則,雖說紫砂壺冷熱急變較佳,但如此折騰愛壺,萬一它來個「開口笑」那就後悔莫及了。(一般會「笑」的,多是早有暗傷)待水沸騰之後,取一把茶葉(通常採用較耐煮的重焙火茶葉)投入熬煮,數分鐘後撈起茶渣,砂壺和茶湯則繼續以小火慢燉。
待二、三十分鐘後,以竹筷小心將茶壺起鍋,靜置退溫(匆衝冷水)。最後再以清水沖洗壺身內外,除盡殘留的茶渣,即可正式啟用。這種水煮法的主要功能是為了除蠟醒壺外,亦可讓壺身的氣孔結構,藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質,若施行得宜,將有助於日後泡茶養壺。
舊壺、老壺的清洗 如果手中的是二手壺、老壺、舊壺、出土壺,那處理上需較為謹慎,因為誰也不曉得此壺的前任主人是何許人也。 不僅出土壺需大清特清,老壺、舊壺亦然,因為很多人喝茶不用茶杯,是直接以囗對壺嘴的,還有些人家習慣用茶壺裝醬油、香油什麼的,甚至某些假壺作手用墨汁、鞋油、鹽酸將紫砂壺刷染作舊。
所以,不管是從什麼渠道得來的舊壺老壺都得要好好清洗一番,來個改頭換面,從頭泡養。因為「好壺不事二茶」,常泡普洱的壺若突然改衝烏龍,茶湯必然不純,恐會茶味混雜。 紫砂舊壺的清洗通常不採水煮法,因為舊壺或許隱含有龜裂、修補的暗傷,較不宜用此“猛藥”。
通常的作法是,先取一干淨的鍋盆,將溫熱過的舊壺置入,注入熱水使其淹過壺身,再混入10ML左右的漂白水,如此靜置一小時後取出(如果覺得還不放心,可以延長時間),再用刷子反覆刷洗,將此壺內外刷淨,此時便可重現盧山真面目。需特別注意的是,漂白水對人體有輕微的腐蝕作用,且其滲透力甚強,需充分洗淨,方可泡茶。
經過上述一番大動作,不論新壺、舊壺必然呈現出最原始、素淨的面目,這代表日後它將在主人的精心泡養下,展現出美麗溫潤的容顏,這也正是紫砂壺的迷人之處。 “著注莫妙於砂,壺之精者,又莫過於陽羨(宜興)”。紫砂壺作為泡茶的最佳器具己成公論,而紫砂壺也需茶的相伴才能更顯其溫雅氣韻。
首先,在挑壺時,儘量擇沒有上過油、臘的壺(油、臘蔽塞表面微氣孔,與養壺不利。若有,可用熱水加潔精除去。
新買的壺在使用前,可以先放些茶葉用滾水泡一下,多泡幾次更好,再裡外刷洗乾淨,將壺內殘留的砂粒徹底清除。
用泡過的茶葉擦洗比較好(因為有些商販,在出售茶壺時,可能會給茶壺“化化妝”,用上面所講的方法可以清除一些由此產生的異味)。
在泡養過程中,切不要太心急,千萬不要用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦,這樣很容易傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫砂質感。
比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗時用尼龍刷。不要太用力以免不小心戳壞茶壺。泡養茶壺要用心,斟茶時要有正確手勢,最好用食指輕輕摁住蓋沿。平時喝茶,可以用乾淨毛巾擦拭,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,擦拭以後會有浮光,這種品相玩家比較忌諱。
一把養好的壺,應該呈“黯然”之色,這種光澤應該是“內斂”的。喝完茶後,茶壺最好不要留茶葉,傾倒洗淨。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜的茶,會有陳湯味。從衛生方面來講,紫砂壺終究不是“保險箱”,而且茶泡後放置10小時後再喝本身對身體就不利。
也有快速養壺法,如可把壺置水鍋中與茶葉反覆細火慢煮;或用半壺濃茶置敞口容器中,放入微波爐多次加熱焙製茶精塗擦。但終不及常加摩挲把玩。你對它傾注的感情越多,它就越發的如玉般光潤古雅。
另外,在養護過程中,壺面切忌沾上油汙,不然鹼光浮面,所謂“和尚光”,壺內壁吸收茶汁,經久增積“茶鏽”,勿需除掉。
若置久,壺內有異味,可先衝入沸水滌盪,隨即倒掉,再用冷水滌洗即可。
切不要太心急,千萬不要用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦,這樣很容易傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫砂質感。比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗時用尼龍刷。
不要太用力以免不小心戳壞茶壺。泡養茶壺要用心,斟茶時要有正確手勢,最好用食指輕輕摁住蓋沿。平時喝茶,可以用乾淨毛巾擦拭,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,擦拭以後會有浮光,這種品相玩家比較忌諱。一把養好的壺,應該呈“黯然”之色,這種光澤應該是“內斂”的。
喝完茶後,茶壺最好不要留茶葉,傾倒洗淨。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜的茶,會有陳湯味。從衛生方面來講,紫砂壺終究不是“保險箱”,而且茶泡後放置10小時後再喝本身對身體就不利 紫砂壺的保養,很有學問。養壺的方法主要有:
1。
新壺新泡首先要決定此壺將用以配泡哪種茶。譬如重香氣的或重滋味的,如果講究的話,都應有專門備泡的壺,同時也可使新壺接受滋養。方法是用乾淨鍋器盛水把壺淹沒,用水火煮壺,將茶葉同時放入鍋中煮。等滾沸後撈出茶渣,再稍待些時候取出新壺,置於乾燥又無異味處,可除去新壺的煙土味並洗除汙垢,待自然陰乾後即可使用。
2。舊壺重新使用時,應做到每次衝完茶後,將茶渣倒掉並用開水洗滌殘湯,以保持清潔。
3。注意壺內茶垢。有些人泡用完後,往往只除茶渣,而將茶湯留存在茶壺內隨壺陰乾,日久後將累積一層茶垢。如果維護不當,壺內就易生異味。
為此,在泡茶前應以滾沸的開水將壺衝燙一番。
4。把茶渣存在壺內養壺是不可取的方法。因為茶渣悶在壺內易發酸餿異味,有害於壺,飲後也有害於人體健康。
5。壺在使用時應做到經常擦拭,並應不斷用手撫摸。
久後不僅手感舒服,而且能煥發出紫砂陶本身的自然光澤、渾樸潤雅,耐人尋味無窮。
6。清洗壺的表面時,可以用手加以擦洗,洗後可用乾淨的細棉布或其他柔細的布擦拭,然後放於乾燥通風又無異味處陰乾,久而久之,你自然會與這把紫砂壺發生深厚的感情。