主要是活性劑，洗潔精含有很多表面活性劑，表面活性劑進入人體是要干擾很多代謝的。最早發現日本很多女工長期拿肥皂粉洗飯盒，這些女工中癌症的發病率是很高的。還發現在生產洗潔精的車間裡工作的工人中，大腸癌的發生率很高。這些問題出現後人們開始認識到表面活性劑是有害的，因此洗潔精洗碗一定要衝乾淨，用量也不要太大。

表面活性劑我做過實驗，用很小的量就可以把油脂溶解或乳化，特別是我們手有傷口，再用洗潔精洗，90%的傷口都會感染的，平時有個小傷口兩天就好，用洗潔精後可能5天都不好。

想一下要是進入人體內，如果胃或者腸道有一點潰瘍，再活性劑的作用下病情發展更嚴重的。能不用還是儘量不用或者少用，可以用食用鹼或者小蘇打，幾百年老輩子都用的，沒毛病！

洗潔精從上個世紀50年代誕生至今，人們一直對它的安全性爭議不斷。特別是近幾年，網路自媒體的崛起，有的為了博人眼球，不惜把素養踩在腳底，接二連三的“大爆料”，發表一些群眾最敏感的民生食品安全類新聞。

例如:“你常食用的味精，背後竟然隱藏著驚人秘密”？或者是“多款洗潔精據檢測發現含有致癌物質，你還敢使用嗎”？等等之類聳人聽聞的標題，而內容則是瞎編亂造，自己猜想的，根本沒有實質性的調查論證。

但往往有人相信，有人瞎起鬨，要數爺爺奶奶級的長輩最相信這類新聞了。他們寧可不信闢謠文章，因為沒耐心看，也看不懂，只信朋友圈的兩行字一張圖。所以謠言才越來越多，洗潔精也被打上“危險”的標籤，導致部分人不敢用了，怕對身體有危害，即使平時鍋碗瓢盆再油膩，只敢用熱水、淘米水之類的清洗。那麼洗潔精真的有那麼可怕嗎？在這之前需要明白它是為什麼能清潔髒汙的？

洗潔精含有的主要成分是“表面活性劑”，具有極強的親水親油作用，能減少水的張力，分解和吸附油汙髒物能力。加上一些其它成分，例如增稠劑、增乳劑、防腐劑、香精、水等等，就變成了現在的洗潔精。

洗潔精為什麼讓人們擔憂其安全性，因為起初它的主要成分～表面活性劑中的陽離子表面活性劑，確實有一定的毒性的。加上一些小作坊的造假，在洗潔精添加了甲醇，一種致癌物質，經過媒體曝光，引起了人們的關注，自然對洗潔精產生陰影。

時代快速發展，當今的日常用品化學產業相當成熟，洗潔精不再新增有毒活性劑，畢竟表面活性劑成本降低了，用有毒活性劑反而更貴且風險更大。因為國家制定了嚴格的法律法規，每一年均有抽檢的，記得最大的一次是在2014年，對全國380家企業進行抽查，合格率達到了93.6%。而不合格的隨即被進行處罰，以及告知整頓。

其實表面活性劑並不可怕，它存在日常生活中多個方面，例如沐浴露、洗髮露、護髮素、洗面奶、香水等化妝品產業。然而有的人對洗潔精反感，卻對洗面乳鍾情，不也一樣含有表面活性劑啊！怎麼看法全然不同了。

或許您想說兩種是不同的，洗面乳一種是面板外用的，而洗潔精讓人擔心的是殘留問題，會透過攝入累積在體內。實際上只要正常的清洗流程下，是沒什麼危害的，就算只漂洗一次，洗潔精殘留只有0.0009毫克，而人體攝入3毫克左右屬於安全範圍。

若是擔心，可洗完用乾淨的布擦乾淨，或者放入消毒櫃。若是擔心傷手則帶手套，雖說跟化妝品一樣含有表面活性劑，但洗潔精為了強力去油汙，新增的品種和比例不同，長期使用會損壞面板油層，造成脫水、乾燥、有一定的刺激性。還有一個前提，不要購買便宜雜牌的洗潔精，否則安全性無法保證。

佘小廚（完）

喜歡美食、會做飯的人難免洗洗刷刷，所以洗潔精是很常用的東西，正好藉著這些問題，我們這次來聊一下洗潔精的事情。

洗潔精中最受關注、最有“爭議”的成分就表面活性劑，這是一種“雙親分子（親水親油）”，讓油和水擺脫彼此不相容的特性，有效的把油汙從碗盤上“扒下來”。而所謂的洗潔精傷手的也是因為如此，因為人表皮的細胞膜也含有脂質成分，理論上也會受到影響，從而可能會讓面板保水能力下降，於是“不傷手”就成了一些洗潔精的新賣點。

其實如果刨根究底的話，洗碗的時候水的浸潤可以說都是對面板有影響的。但是跟洗潔精的情況差不多，這個影響想要產生能被明顯感知的後果需要十分漫長的時間，而人體也是有修復能力的，所以正常使用正規的洗潔精產品，這個影響是微乎其微的。如果真的覺得這樣的微小影響也要避免的話，現在很多地方的空氣質量對人的影響要比這大的太多了，按照這個邏輯可能沒辦法呼吸了。

至於朋友圈、尤其是在長輩們的朋友圈流傳的，一些類似“洗潔精，你不知道的危害！”、“每天都在用的洗潔精，你真的瞭解它嗎？”之類的販賣焦慮的文章，我媽之前都在家裡的群轉發過，有些文章就更直接一些，順便賣一些沒什麼人見過的牌子的洗潔精。事實上洗潔精是非常成熟的產品了，以往有過很多次的市場調研，合格率還是非常高的，至少一些大家用了很多年的品牌還是比較可靠的。當然對健康完全沒有影響的東西根本不存在，每分每秒呼吸的空氣都有影響呢，所以選擇合格的、口碑好的產品就可以了。

說起這個洗潔精的事情啊，我想起了個幾年前的很好玩的事情。有一次我陪朋友逛寵物展，然後有個好像是賣寵物洗護用品的小姐姐跟我們推銷，我朋友就純屬好奇的問了一句：“這個香味是新增的嗎？安全的吧？”。結果那個小姐姐一句都沒解釋，直接拿起一瓶往自己嘴裡噴了兩下，然後就嚥了，就這麼微笑的看著我們，我當時就震驚了，現在賣個洗護用品都這麼“硬核”了麼？看我們說不出話了，跟我們解釋了幾句，大概意思就是：任何東西都是有安全劑量、有效劑量的，沒有劑量為前提不管是談危害還是談功效都是扯淡，我覺得多少還是有點道理的。

如果實在是對於洗潔精這個東西很擔心，也可以用替代品，比如淘米水、小蘇打之類的也可以。

洗潔精的主要成分是烷基苯磺酸鈉、脂肪醇醚硫酸鈉、泡沫劑、增溶劑、香精、水、色素和防腐劑等。烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉都是陰離子表面活性劑，是石化產品，用以去汙油漬。

1、直鏈烷基苯磺酸鈉：

直鏈烷基苯磺酸鈉具有良好的去汙和乳化力，耐硬水和發泡力好，生物降解性極佳，是綠色表面活性劑，應用於香波、餐洗等洗滌劑（含量60%）。

2、脂肪醇醚硫酸鈉：

脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉（又稱脂肪醇醚硫酸鈉）是陰離子表面活性劑，易溶於水，有優良的去汙、乳化、發泡效能和抗硬水效能，溫和的洗滌性質不會損傷面板。

使用時請注意：在不含粘度調節劑的情況下，如果要稀釋為含有30%或60%活性物質的水溶液，常會導致一種粘性高的凝膠。為避免這一現象，正確的方法是將高活性產品加到規定數量的水中，同時加以攪拌。而不要將水加到高活性原料，否則便可能導致凝膠形成。

3、抗泡沫劑：

常用的抗泡沫劑有：甲基矽油、丙烯酸酪與醚共聚物等。

4、增溶劑：

增溶劑具有增溶能力。

5、香精：

洗潔精中至少含有數種甚至幾十種天然和合成香料。

洗潔精的對人體的危害有以下六點：

1、干擾代謝：洗潔精作為化學用劑含有很多表面活性劑，表面活性劑可以降低表面張力的作用，把藏在纖維空隙中的汙垢擠出來，對於清理汙漬有很大的作用。但是如果進入人體，卻會干擾很多代謝。

2、引起腸道傳染病：很多人喜歡在碗盤上擠大量的洗潔精，認為這樣可以將碗盤上的汙漬洗的更乾淨一些。也有不少人在使用洗潔精後，沒有用大量的水沖洗就直接盛菜。這樣會使洗潔精的增白劑、酶製劑混入菜餚中，這樣有可能會引起腸道傳染病。

3、引起面板過敏“眾所周知，洗潔精中含有化學成分。這種化學成分在去除油汙的同時從面板中吸取水分，有可能對面板有害。會讓手變得乾燥、敏感、脆弱。偶爾還會出現排斥反應，比如起紅點、癢等。甚至會引起面板過敏。

4、引起炎症：大量使用洗潔精，可能會在清洗碗盤時，致使人的眼、鼻、咽喉受到刺激，引起炎症，甚至導致中毒。

5、誘發癌症：如果洗潔精不幸進入人體後，可能會使血液中鈣離子濃度下降，血液酸化,人也會變得容易疲倦。這些毒素還會使肝臟的排毒功能降低，使原本該排出體外的毒素淤積在體內積少成多，容易誘發癌症。

6、由於洗潔精是中含有化學成分，所以在用洗潔精清洗碗盤時要注意用量。並且除去汙垢後，要用大量的水沖洗，最好再用乾淨的毛巾擦淨碗盤。

在選購洗潔精時應注意以下幾點：

（1）注意餐具洗潔精與一般洗滌劑的區別。餐具洗潔精在產品包裝和商標上應有明確的符合國家標準（CB9985餐具洗滌劑）的說明，並註明其實際用途。

（2）經常變換購買不同牌號的餐具洗潔精。有利於對各種牌號和效能效果的產品進行對比；同時，各種不同牌號的餐具洗滌劑都有不同的殺菌作用，對於清潔消毒較為有利。

（3）透過實際試用，掌握其效能優劣。在試用中注意該產品要有適中的泡沫，除油汙能力強，安全無毒，鹼性適中，不刺激人體面板，清香宜人和易於沖洗等特點。

使用方法：

一、清洗

洗潔精洗滌餐具時可使用以下兩種方法：

1、將洗潔精用水稀釋成200～500倍，浸泡時間2分鐘~5分鐘，用海綿或抹布擦洗後，用流動清水沖洗乾淨。

2、洗潔精直接倒在海綿或抹布上，蘸取少量水後擦洗餐具(注意戴上橡膠手套)，再用流動清水沖洗乾淨。

建議採用第2種洗滌方式，該方法洗滌濃度高，洗滌效果較好，即使較重的油垢也能較好地洗淨。

洗蔬果的步驟是：

先用清水沖洗掉蔬果表面的汙物，再加入洗潔精浸泡5～10分鐘。注意加入洗潔精的濃度在0.2%左右為宜，或遵照洗潔精的使用說明。

浸泡時間也不宜過長，以免洗潔精過多地滲入蔬果，導致內含的維生素流失，營養價值下降。浸泡完畢後，要用流水沖洗2～3次，再對蔬果進行擇、切等處理。

二、防殘留

1、碗碟不要長時間泡浸在稀釋的洗潔精中，最好是立洗立衝。

2、 最好不要把洗潔精直接擠在碗碟或廚具上，而應先用水稀釋洗潔精，然後才將要洗的器皿放進去。

3、用過的碗碟宜先用清水沖洗油漬，再以海綿或碗布蘸稀釋的洗潔精擦洗，並且在洗完後立即用清水沖洗乾淨。

4、無論是哪一種質地的砧板表面都會有切縫，容易被洗潔精滲入難以沖洗，所以砧板最好只用水及刷子刷洗。如果嫌油膩的話，可以用沸水沖洗一下，因為沸水也有一定的去油膩功能。

洗潔精的主要成分是表面粘稠劑，活性劑，粘稠劑。有些時候吃多了，洗潔精洗的碗也不一定好，它的作用是遇到油性物質的時候，它可以作為乳化作用。

洗潔精的化學成分很多，簡單說就是一些親油性、親水性物質，這樣才能快速吸附油垢然後透過清洗去除。可以說，這類化學物質的結構複雜，若是清洗不乾淨而人體吸收了，長遠來看難免會對健康造成影響。

也正因此，現在有不少廠家的逐漸選擇食用級原料，既能作為賣點也能避免類似的健康問題。而這類產品，除非你直接拿來食用，否則哪怕有少量殘留也能很快為人體處理，基本上不會對健康產生影響。

而有一種新型配方是以淘米水為原型，將其中的蛋白質、維生素、礦物質新增到洗潔精中，既更好地中和不為人體所吸收的部分，也能達到更好的除菌效果。考慮到健康問題，樓主不妨瞭解一下。