這個我想說，西紅柿含有豐富得胡蘿蔔素，維生素c。和b族維生素等。被稱為神奇的菜中之果。據營養學家研究測定。每人每天食用50到100克鮮西紅柿即可滿足人體對維生素和礦物質的需求。西紅柿固然有營養但是我覺得再好得東西過量了也是不行得！一定要適量，就像人一樣做事一定要有分寸要不然就要有大問題哈哈！覺得我說得有點道理得請點一下小贊贊純手工打字望採納！！

這個蔬菜吃了都會對身體有好處，西紅柿富含維生素C適量吃就好那樣營養均衡，過度實用雖然不會出現大問題生的吃多了拉肚子那是必須的，生吃可防感冒，抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能，可防冠心病、心肌梗塞等疾病，番茄紅素還具有抗癌功效，這個具體有沒有那也是江湖的一種傳說，成熟的生番茄裡含有龍葵鹼，食多了可導致中毒，不宜空腹食用大量番茄，因為番茄中含有較多的膠質、果質、柿膠酚等成分，易與胃酸結合生成塊狀結石，造成胃部脹痛，患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人不宜吃番茄，另外不要吃放壞的有腐爛的西紅柿危害我都不說了說了腦殼痛，飯菜都是搭配的西紅柿也一樣，沒事整點西紅柿炒蛋吃健康又營養，如果你肚子和腸胃經不起折騰多搭配著吃，要是你腸胃好西紅柿苗你也可以隨意吞掉！！！！

首先西紅柿食用過多容易出現腹瀉、腹痛等症狀；2、西紅柿過量的食用，會導致胃酸分泌過多，引起腸胃的不適，出現胃脹痛等情況；3、西紅柿食用過量後不進行漱口或刷牙的情況下，可能會侵蝕牙釉質，對牙齒造成損害；4、西紅柿含有很強的抗氧化劑，尤其是番茄紅素，如果攝入過多的話，過量的抗氧化作用，可能會清除掉體內原本健康的自由基，從而大大的增加患上疾病的機率。所以，一定要適可而止。 　　

西紅柿本身是個很好的蔬菜。記得小時候，田裡的西紅柿摘了河裡沖洗一下，與吃新鮮水果一樣滿足。現在西紅柿不知道是什麼方法種植的，硬梆梆的，口感也沒有酸甜感，寡然無味。不要多吃吧，變化太大了。

西紅柿即是水果又是蔬菜，其中的番茄紅素有抗疾病防癌症的功效。

西紅柿富含各種維生素，有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等；

西紅柿的口感也是很不錯的老少皆宜，酸甜適口。常吃也不會什麼副作用。不過建議還是熟吃比較好一點，味道好養分吸收更快。

炎熱的夏季來一碗番茄蛋花湯即開胃又消暑。關於西紅柿你還有什麼更好的吃法嗎聊一聊吧。

番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來，營養專家研究發現，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，但是每天每人吃西紅柿的量不能太多，以免對人體的腸胃造成極大的負擔，吃了太多的西紅柿是不會得腸梗阻的，但空腹吃西紅柿會得胃病，飯後吃就不會了。

但是吃西紅柿還是要注意：

空腹不能吃：

空腹不能吃番茄，對胃子不好，西紅柿中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分，這些物質很容易與胃酸發生化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，使胃內的壓力升高，引起胃擴張、使胃內的壓力升高，產生劇烈的疼痛。

青西紅柿不可以吃:

未成熟的青西紅柿也不宜吃。因為未成熟的西紅柿中，含有大量有毒的番茄鹼，人吃後會出現頭暈、噁心、嘔吐、流涎、乏力等中毒症狀。在西紅柿成熟呈紅色後，番茄鹼的含量即大為減少至消失。

不能和黃瓜一起吃：

如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

吃藥不能吃

肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用,服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用。

不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒

女性月經期不要食用。

尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

西紅柿的健康益處包括眼部護理，良好的胃健康和降低血壓。它們還可以緩解糖尿病，面板問題和尿路感染。此外，它們還能改善消化，刺激血液迴圈，降低膽固醇水平，改善體液平衡，保護腎臟，排毒身體，防止早衰和減輕炎症。西紅柿由大量抗氧化劑組成，已被證明可以抗擊不同形式的癌症。它們也是維生素和礦物質的豐富來源，並對心血管疾病發揮保護作用。

目錄

· 什麼是西紅柿？

· 西紅柿營養成分

· 西紅柿的健康益處

· 抗氧化劑

· 保護心臟

· 反吸菸的效果

· 改善願景

· 消化幫助

· 降低高血壓

· 管理糖尿病

· 面板護理

· 預防尿路感染

· 預防膽結石

· 為什麼有機西紅柿更好？

· 參考

· 註釋

什麼是西紅柿？

西紅柿被認為是一種水果和蔬菜，並且是全球各地烹飪的一個組成部分，特別是在地中海地區。日常食用西紅柿可以極大地促進健康，同時改善食物的味道。你可以找到他們在不同的食物，如麵食，比薩餅，西紅柿醬和各種飲料。它們相對容易培育和迅速生長，使它們成為一個偉大的食物來源，這也是西紅柿是許多國家主食的重要原因。

西紅柿的 學名是 Solanum lycopersicum ，它們被認為是墨西哥本土的。但是，西班牙對美洲和中美洲的殖民化導致西紅柿種植蔓延。它們是一年生茄屬植物，生長在中等大小，圓形的紅色水果群中。它們有柔軟的粉紅色紅色肉質和許多種子，以及稍甜的味道。他們被認為是蔬菜和水果，重約4盎司。

如今，西紅柿種植遍佈世界各地，數以千計的品種和品種可為您提供獨特的健康益處。讓我們來探討一下他們為什麼如此珍貴的人類健康食品的一些原因。

西紅柿營養成分

西紅柿的健康益處可歸功於其豐富的營養素和維生素，包括大量的維生素A，維生素C和維生素K，以及大量的維生素B6，葉酸和硫胺素。它們也是鉀，錳，鎂，磷和銅的良好來源。他們有膳食纖維和蛋白質，以及一些有機化合物如西紅柿紅素，有助於他們的健康益處。

西紅柿的健康益處

抗氧化劑

西紅柿中含有大量西紅柿紅素，這種抗氧化劑在清除致癌自由基方面非常有效。這種好處甚至可以從西紅柿醬等熱加工西紅柿製品中獲得。西紅柿中的西紅柿紅素防禦癌症，已被證明可有效對抗前列腺癌，宮頸癌，胃癌和直腸癌以及咽癌和食道癌。根據哈佛大學公共衛生學院發表的研究，它還可以防止乳腺癌和口腔癌 。

一個西紅柿可以 提供 約40％的日常維生素C需要量。維生素C是一種天然抗氧化劑，可防止癌症引起的自由基損害人體系統。它還含有豐富的維生素A和鉀，以及鐵。鉀對維持神經健康起著至關重要的作用，鐵對於維持正常的血液迴圈至關重要。維生素K對血液凝結和控制出血至關重要，在西紅柿中也很豐富。

保護心臟

西紅柿中的西紅柿紅素可防止血清脂質氧化，從而對心血管疾病產生保護作用 。常規食用西紅柿已被證明可以降低血液中LDL膽固醇和甘油三酯的水平。這些脂質是心血管疾病中的關鍵罪魁，並導致血管中的脂肪沉積。

反吸菸的效果

西紅柿中的香豆酸和綠原酸與亞硝胺作用，亞硝胺是香菸中的主要致癌物質。大量存在的維生素A可減少致癌物質的影響，並可保護您免受肺癌的侵害。

改善願景

維生素A，存在於西紅柿中，有助於改善視力，預防夜盲症和黃斑變性。維生素A是一種強大的抗氧化劑，可以由體內過量的β-胡蘿蔔素形成。由於自由基和維生素A的負面影響會產生很多視力問題，維生素A是一種強大的抗氧化劑，可以幫助預防它們。

消化幫助

西紅柿透過預防便秘和腹瀉來保持消化系統的健康。它們還可以預防黃疸，並有效清除體內毒素。此外，他們有 大量 的纖維，可以擴大腸道，減少便秘的症狀。健康數量的纖維有助於刺激平滑消化肌肉的蠕動運動並釋放胃和消化液。這可以調節你的腸蠕動，從而改善你的整體消化系統健康狀況，並幫助你避免像結腸直腸癌等疾病。

降低高血壓

每天食用西紅柿可降低發生高血壓的風險，也稱為高血壓。這部分是由於西紅柿中含有令人印象深刻的鉀。鉀是血管擴張劑，這意味著它在減少血管和動脈的張力，從而提高了迴圈和降低應力對心臟透過消除高血壓。

管理糖尿病

美國醫學協會雜誌進行的一項研究表明，每天食用西紅柿可降低2型糖尿病的氧化應激。

面板護理

西紅柿有助於維持健康的牙齒，骨骼，頭髮和面板。西紅柿汁的區域性應用甚至可以治癒嚴重的曬傷。日常消費可以保護面板免受紫外線引起的紅斑。 他們在抗衰老產品的製備方面排名很高。

預防尿路感染

西紅柿攝入減少尿路感染的發病率 ，以及膀胱癌。這是因為西紅柿含水量高，可刺激排尿; 因此，他們是利尿劑。這可以增加體內毒素的排除，以及多餘的水，鹽，尿酸和一些脂肪！

預防膽結石

西紅柿經常食用可提供救濟 的膽結石。已有各種研究證明其對許多慢性疾病和癌症的多種療效。西紅柿的抗氧化特性也可以來自加工食品，如西紅柿醬和果泥。日常食用西紅柿可滿足維生素和礦物質的需要，並對身體產生全面的保護作用。

為什麼有機西紅柿更好？

根據加利福尼亞大學的一項研究，有機西紅柿是在營養供應較低的環境下生產的，因為不新增富氮化肥。這導致有機西紅柿中抗氧化劑如槲皮素（79％更高）和山奈酚（97％更高）的過度形成。眾所周知，抗氧化劑對健康有益，並有助於減少心臟疾病。此外，化學為基礎的西紅柿種植包括噴灑大量殺蟲劑和殺蟲劑的西紅柿。西紅柿在世界各地都是高度噴灑的作物。因此，許多有機食品愛好者認為，當他們吃有機食品時，他們不受化學汙染的侵害。當然，有機農業 對環境也有好處！

我小時候的夏天曾經貪吃西紅柿，造成肚子痛得死去活來，被家人拉到我們村衛生所打了一針。那種痛記憶猶新啊，那時只知道奶奶和家人時常吩咐不要空著肚子吃，但物質匱乏的年代，每天吃不飽，時常要到地裡轉悠找點吃的，夏天吃的最多的就是西紅柿，那次之所以吃到肚子劇痛，是因為玩了一天，實在是太餓了，去奶奶的菜園子裡直接摘了好幾個西紅柿，一口氣狼吞虎嚥的幹掉，結果悲劇了。即使經歷過慘痛，事後依然不長記性，不過再也沒發生過空腹吃西紅柿肚子痛過。現在婆家三代醫生，多多少少知道點醫學常識，吃飯時來點西紅柿能健胃消食、治療食慾不振，這是因為西紅柿含有蘋果酸、檸檬酸，這兩種成分可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩的朋友，在飯點吃西紅柿是很有好處的。但是切記啊空腹不能吃，對胃不好，西紅柿果肉中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分，這些物質很容易與胃酸發生化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，這些塊狀物質很有可能把胃的出口堵住，使胃內的壓力升高，引起胃擴張，嚴重時會產生劇烈的腹痛，就像我小時候空腹吃多了的悲劇。對了還有個問題，未成熟的西紅柿中，含有大量有毒的番茄鹼，人吃後會出現頭暈、噁心、嘔吐、流涎、乏力等中毒症狀，所以千萬別吃青的西紅柿！胃酸過多的朋友也要少吃西紅柿。一般身體沒毛病的朋友多吃西紅柿是沒有任何副作用的，但每天也要定量，不要貪吃！