用料

低筋麵粉 100g

黃油 75g

細糖粉 50g

全蛋液 25g

芝士粉 15g

芝士曲奇（君之配方）的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

黃油切小塊軟化後，加入細糖粉，用打蛋器打發至黃油體積蓬鬆，顏色變淺。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入打散的全蛋液（可一次性全部加入）。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用打蛋器繼續打發至雞蛋和黃油完全融合的蓬鬆細膩狀。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

低筋麵粉篩入黃油裡。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入芝士粉。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用刮刀翻拌成溼潤的麵糊，使麵粉、芝士粉、黃油完全混合。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將麵糊裝入裱花袋，在鋪好油紙或錫箔紙的烤盤上擠出S形花紋。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

擠的時候，按圖中箭頭的方向，擠出S形即可。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

依次擠好曲奇，每塊曲奇麵糊之間留出足夠的距離。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入預熱好的烤箱中，上火170℃下火140℃，中層烤制15分鐘左右，至表面金黃即可。