燕窩富含多種蛋白質及人體所必須的營養物質，對於女性、孕婦以及術後需要進補的人來說是不錯食物。燕窩中最值錢的就是蛋白質，但是燕窩中的蛋白質含量其實還不如雞蛋高，所以燕窩的價效比不言而喻。

燕窩本身的價格也有高低之分，其實更多的是因為人工費以及種類的稀有，普通燕窩是不貴的，如果說想要看到吃燕窩的效果，建議是要長期吃的，只是吃一兩個月就想看到效果是比較難的。

如果在經濟允許的情況下，是可以考慮長期吃燕窩的，但是無須把燕窩看的價值過高。

燕窩這麼貴，值得嗎？

我覺得值，為什麼這麼說呢？

因為：

1、燕窩富含豐富的營養

天然燕窩中含水分、含氮物質、脂肪微量、無氮提取物、纖維及灰分。去淨毛的燕窩，其灰分可完全溶解於鹽酸，內含鈣、磷、鉀、硫等物質。燕窩水解，得還原糖（以葡萄糖計）17.36%以上。蛋白質含量高達50%左右，蛋白質中主要為：穀氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸等。燕窩又含氨基己糖及類似黏蛋白物質。

燕窩所含主要成分按含量高低依次為：蛋白質、碳水化合物、灰分和脂肪，其中糖蛋白為主要成分，兼具有蛋白質和碳水化合物的雙重特性。

此外燕窩還含有DHA和EGF細胞活性因子，這個對人體肌膚有很好的修復和美白作用。

2、燕窩有著強大而獨特的功效

抗病毒、抑制血凝反應

研究人員從燕窩水提物中得到的一種黏病毒血凝反應抵制劑，對各種流行性感冒病毒

的神經氨酸酶敏感，其抵制的毒譜很寬，包括流感病毒的A2毒株等。有研究指出，金絲燕類黏蛋白不僅是流感病毒凝血反應的有效抑制劑，也是一種中和傳染性的有效物質；食用燕窩提取物能夠以獨立的方式抑制流感病毒感染。這種抗病毒活性可能與O型或N型糖複合物有關。

研究人員也發現，燕窩提取物與胰酶F水解時能以獨立的方式強烈抑制流感病毒感染。聚丙烯醯胺凝膠電泳檢測結果表明，提取物液能與甲型流感病毒（H3N2）結合；燕窩提取物能化解帶有流感病毒的狗腎細胞（MDCK）的感染和抑制紅細胞流感病毒的血凝，但不能抑制流感病毒唾液酸酶的活性。有研究採用體外試驗檢測3種燕窩提取物對H5N1禽流感假病毒活性的影響，對H5\H7\H9型陽性抗原凝血作用的影響，以及對N1型神經氨酸酶活性的影響，結果顯示：燕窩提取物抗病毒的作用可能透過抑制包膜蛋白上血凝素的活性而實現，即血凝素可能是燕窩燕窩提取物炕病毒的作用靶點。

輔助促細胞分裂及表皮生長因子樣活性

研究人員觀察發現，燕窩水提物對人外周單核細胞在凝集素刺激下的有絲分裂有促進作用，尤其在凝集素未達最適宜濃度時最為顯著，其活性物質經胰蛋白酶分解後作用不變。燕窩還含有一種表皮生長因子（EGF）樣成分，能夠刺激靜置培養的3T3成纖維細胞對胸腺嘧啶的攝入，普遍具有刺激細胞分裂、生長和促進組織再生等作用。此外，燕窩提取物對人類脂肪幹細胞也有增殖作用。

提高免疫功能

某些植物凝集素，如伴刀豆球蛋白A（ConcanavalinA,簡稱ConA）和植物血球凝集素（Phytohemagglutinin,簡稱PHA），可促進T淋巴細胞，B淋巴細胞、單核細胞等免疫細胞增殖。以ConA和PHA刺激T淋巴細胞，觀察T淋巴細胞增殖的程度是一種常用的細胞免疫功能體外檢測方法。實驗證明，燕窩提取物對ConA和PHA誘導的人血淋巴細胞和人外周血單核細胞增殖具有促進作用，提示燕窩課增強肌體細胞免疫功能。

除了對體外培養的淋巴細胞具有促進增殖作用，燕窩也可能具有提高動物的免疫功能的作用。動物實驗顯示，以珍珠燕窩為主要成分的珍珠燕窩提取液製劑，能提高小鼠T淋巴細胞轉化及血清中的IgM含量，具有增強細胞免疫和體液免疫的作用。

改善骨骼強度和真皮厚度

研究人員發現，口服燕窩提取物可提高去卵巢大鼠的骨強度和股骨的鈣離子濃度，且真皮厚度也因燕窩提取物的補充而增長，但不會影響血清雌二醇的濃度，此結果說明燕窩提取物對絕經女性的骨質流失和面板老化具有改善作用（推薦劑量為每天100毫克/千克），其中發揮作用的主要成分為軟骨素黏多糖。

抗氧化、抗衰老

動物實驗顯示，以珍珠燕窩為主要成分的珍珠燕窩提取液製劑，能降低小鼠腦脂質過氧化作用以及提高小鼠的紅細胞內超氧化物歧化酶水平，具有延緩腦組織衰老和消除氧自由基的作用。因此，燕窩也可能具有抗氧化、抗衰老的作用。

強心作用

研究人員試驗了燕窩提取物對迴圈動態的影響。結果顯示，燕窩水提物對心率沒有影響，但可顯著增強心收縮力。燕窩水提物從1毫克/千克開始顯示劑量依賴性降壓作用，並特異性作用於舒張期血壓。十二指腸內注入燕窩水提物也有同樣的作用。

雖然研究人員的限量給食實驗表明燕窩無法提供完整的食物蛋白，因此蛋白質的營養價值有限，但其含有的蛋白或多肽成分的生物學功能是毋庸置疑的。探討燕窩藥效的物質基礎，因重點研究其活性蛋白的藥理作用，在保健品開發領域極具價值。由於燕窩是口服吸收起作用的，所以把其置於人工胃液和人工腸液中進行處理，再對其進行產物分離有那就和藥理作研究是有意義的。研究發現，燕窩水提物胰蛋白酶消化液仍然具有輔促細胞有絲分裂作用，也說明酶消化不會食燕窩藥理作用消失。

3、燕窩在傳統中醫裡也有不錯的效果

潤肺

潤肺是燕窩的經典食效，為歷代醫方、醫術所認同。肺結核，古代醫書稱為“虛勞”“癆瘵 ”，《本草再新》《本草從新》對其均有記載。民間有用燕窩配白芨各6克加冰糖燉食，對舒緩肺結核咯血最為適宜。

臨床案例：

1990年賈思明醫生髮表論文《複方燕窩片治療慢性氣管炎524例》。治療方法是以燕窩泥12克，海浮石、海哈殼、海螵蛸各10克，上藥共為細末，過細篩後壓制片劑，每片0.5克。每日三次，每次飯後服6片。

治療效果：

本組治療524例，服藥2個療程後，飲食增多，咳、喘、痰症狀明顯好轉。10天為1個療程，一般5個療程可愈。其中最短的1個月，最長的一年痊癒，隨訪未見覆發。

臨床案例：

1987年陶政燮醫生髮表論文《燕窩泥外治咽喉炎》。治療方法取室內樑上燕子窩泥研細，加適量好醋拌成糊狀，均勻攤於手掌大的牛皮紙上，睡前貼於傾下雍泉穴，外用布條繞頭頂和頸項，翌辰揭去。如一次未愈，再敷1-2次。

治療效果：用此法治療咽喉炎48例，其中一次治癒10例，二次治癒28例，三次治癒6例，無效4例。

養胃

《本草逢原》載燕窩“能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。”《本草求真》載燕窩“入胃補中俾其補不至燥，潤不致滯，為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥事難進，用燕窩則往往有效。”曹雪芹在《紅樓夢》中寫道：“先以平肝健胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養人了。每日早起拿上等燕窩一了兩，冰糖五錢，用銀條子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最是滋陰補氣的。”

所以，燕窩是養胃佳品。

緩肝

《醫林纂要-藥性》記載：燕窩“甘能和脾，養肺，緩肝。”中醫認為肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃的功能，食燕窩則可滋陰平肝。

肝炎患者的治療應注意供給富含蛋白質、低脂肪的食品，忌酒和辛辣。煎炸食品，攝食量也不能過多，以保護肝臟，促進肝細胞修復再生和肝功能恢復。高蛋白、低脂肪的燕窩是理想的選擇，可以和牛奶、紅棗等燉煮。

健腎

《本草逢原》《本草求真》等醫書都記載燕窩有“能使金水相生”“入腎滋水”的功效。

腎炎病人在發病初期，忌高蛋白飲食，一般每日每千克體重不應超過1克，每天可限制在35-40克左右。這是因為蛋白質在體內代謝後，可產生多種含氮廢物，又稱“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，這會增加腎臟排洩的負擔。特別是在腎功能減退、尿量減少的情況下，更會導致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。腎炎後期，若尿中排出大量蛋白質，並有明顯貧血或水腫，且血中尿素氮接近正常值時，又當增加蛋白質飲食，每日每千克體重1.5-2克，全天總量可在100克左右，而且要食用優質蛋白質，如燕窩、奶製品、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。

補心

《醫林纂要-藥性》記載：“燕窩鹹能補心，活血。”心臟病患者的飲食要注意降低脂肪、限制膽固醇、適量蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素。燕窩作為不含脂肪和膽固醇的優質蛋白質，同時富含礦物質，適於心臟病人食用。

清目

中醫認為眼睛的生理功能與全身臟腑經絡均有關係，尤與肝最為密切。所謂“肝開竅於目”（《素問》，）“肝氣通於目”（《靈樞-脈度》）。如前文提到的《紅樓夢》食譜和《醫林纂要-藥性》等醫方、醫書都認可燕窩對於肝的作用，認為食燕窩不但滋陰平肝，還能使目清神暢。

4、中國吃燕窩的傳統可以追溯到唐朝，在明清兩代逐漸變得流行，吃燕窩的風俗一直延續至今。

5、燕窩不光有保健的功能，同時還有美容護膚的理想功效。

所以，吃燕窩是非常值得的一件事情，這也是為什麼吃燕窩的傳統歷經500多年長盛不衰的原因吧。

燕窩賣得這麼貴，真的有它的理由嗎？中醫是怎麼看待這一物的？

眾所周知，燕窩是一種昂貴的補品，在古代的時候，只有宮中妃子皇后這種等級人物能夠嚐到，即使放在現在，燕窩的價格也是居高不是，對於一般人來說，也是有些小貴。

燕窩到底是什麼？

燕窩，顧名思義，是燕子的家，明確點來說就是“金絲燕”屬的鳥所分泌出來的唾液，在混合絨毛、海藻類等雜質混合而成的巢穴。

但我們在食用的時候，完全沒有看到這些奇奇怪怪的東西，到底是為什麼呢？這是因為在現在販賣的燕窩中，需要透過嚴格仔細的手工剔除，把燕窩中的雜質、羽毛等挑取出來，只保留晶瑩剔透的“唾液”本身，這也是燕窩溢價的重要原因。

唾液酸，以及蛋白質、碳水化合物、礦物質等等。燕窩中的唾液酸，也就是跟表皮生長因子修復面板，美容養顏，抗衰老的有效成分。

在中醫的眼中，燕窩更是“珍品中的珍品”

最早的燕窩記錄是在醫書古籍《本經逢源》記載:“燕窩能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。”

其次在後續的醫書中也有相關記載《本草求真》則載:“燕窩入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進，用此往往獲效。”

總的來說，中醫認為，燕窩味甘性平，入肺、胃、腎三經，具有養陰潤燥、益氣補中、化痰止咳的功效。

因此，常吃燕窩，能夠滋養脾胃、補氣益中，改造氣血虛問題，所以燕窩對女性獲得好氣色是有一定的幫助的，這也是燕窩在中醫方面所具有的獨特價值。

在市場上，燕窩常見，好燕窩可不常見（尊寶堂）燕窩便是難得一見的燕窩滋補品，工序細膩採用古法挑毛，在出廠前需經過多重挑毛工藝，減少燕窩雜質，保證用真實的價格採購到真實的燕窩；產地正宗，可溯源，是一個燕窩的品質保證，讓消費者享受到燕窩真真切切的好處。

燕窩賣這麼貴？就是因為功效好嗎？

所謂市場決定價格，質量也決定價格，一盞燕窩，除了有其本身的龐大市場、其功效之外，還有著上述所說的繁雜的手工流程、稀有的生產進口，等等這都是導致燕窩價格不菲的原因。