謝謝邀請 我看不懂你問的是什麼，姑且就根據你提供的原文回答吧。豬肉最主要的不安全因素是病死豬肉瘦肉精和抗生素殘留，那些說什麼激素的都是扯淡，以現在這些瘦肉型豬品種和飼料水平在150天到165天長到110公斤很正常。瘦肉精這個東西查的特別厲害如果屠宰場發現了是能一直查到根源的飼料廠監管就更嚴格了但還是有一小撮人打擦邊球弄這個但這不是趨勢以後會逐漸消失了。病死豬在正規屠宰場像雨潤雙匯這樣的企業是不太可能進入的，前些年可能有些分公司自作主張收些病豬現在也沒有了。病豬淘汰母豬真正的市場在當地農貿市場和大型超市所以買冷鮮肉還是去連鎖門店買靠譜。現代養豬按照生長階段和飼料型號細分的話可以劃分為這幾個階段，斷奶前後使用教槽料，六十到七十斤之前使用保育料，仔豬階段也包含在裡面，30到六十斤也有使用仔豬料的，60到120斤中豬，120到出欄是大豬。實際生產中為了簡化程式減少飼料過渡散戶基本是仔豬料一直喂到出欄，規模化豬場是中豬料喂到出欄，集團化豬場多數用法大豬料出欄。現在一些講究的企業的做法是仔豬料和中豬料中正常新增金黴素弗吉尼亞黴素這類抗生素，到了大豬階段用的是黃黴素，黃黴素在腸道內幾乎不被吸收所以豬肉中幾乎不會有殘存所以我說他是比較講究的企業。但是大多數企業正常加，飼料裡什麼抗生素用的最多？就是金黴素了。金黴素是四環素類抗生素，跟四環素土黴素是同一類的，對免疫系統有一定的抑制作用。實際上養殖場的常態是雖然飼料標籤寫明瞭休藥期但是根本不會有人執行，誰會在屠宰前再給豬換料執行休藥期？你要是遇到黃黴素還好，遇到金黴素和喹乙醇呢？實際上根本沒人去檢測藥殘，要是檢測的話豬就賣不出去了。雞蛋的情況更慘，蛋雞是一發現產蛋率下降就投藥治療，在休藥期這段時間內產的蛋能扔麼？國內最安全的就是乳製品了，三聚氰胺抗生素查的都很嚴格。