五味子為蘭科多年生落葉木質藤本植物五味子的成熟果實。有南、北兩種，北五味子，質好效優；南五味子質次效差。功效、應用：1.斂肺補腎：本品酸溫質潤，補中寓澀，能溫斂肺氣、降逆止嗽、滋補腎陰、納氣固精、補養骨髓、益氣固脫。用於：①久咳：肺氣耗散而致久咳不已者，用此斂肺益氣止咳，與人參、冬花、罌粟殼配伍，以收益氣斂肺止咳。②虛咳氣喘：肺腎兩虛、腎不納氣而致咳嗽氣喘者，用此納氣平喘、斂肺止咳，與熟地、山藥、山萸肉、茯苓相伍。③虛勞：肺腎虧虛、腎陽不足而致短氣羸瘦、骨肉煩疼、腰背痠痛、遺精陽痿者，用此補腎納氣，與續斷、地黃、鹿茸、附子同用，溫腎助陽，補血益精。④白濁證：腎虛而致白濁、白淫、腰背疼痛者，用此補腎固精。2.澀精止瀉：本品甘酸而澀，補益肺腎，能斂肺、益氣固精、澀腸止瀉。用於：①遺精：腎虛不固而致遺精滑瀉者，用之固精澀腸，與桑螵蛸、制附子、煅龍骨同用。②洩瀉：脾腎虛寒而致五更洩瀉者，用此收斂固澀，與肉豆蔻、補骨脂、吳萸合用。3.斂汗生津：本品甘酸、收斂，質潤而滋，能斂肺益氣、固表、止汗生津。用於：①虛脫：元氣受傷，氣虛欲脫而致氣短口渴，汗出不止者，用此益氣固脫，與人參、白朮、煅牡蠣、麻黃根、柏子仁配伍。②消渴：氣陰虧虛、陰津耗傷而致口渴引飲者，用之益陰生津，常與黃芪、天花粉、麥冬、生地、山藥配伍。此外，本品還可用於陰虧血少、心神失養之心悸、怔忡、失眠健忘等證，與棗仁、生地、丹參配伍，亦可用於風寒咳嗽，與茯苓、甘草、乾薑、細辛組成苓甘五味姜辛湯。用法、用量：生用，或醋蒸後用。內服：3～9克，大劑量可用至15克。使用注意：凡外有表邪束閉，內有實熟結聚，均當慎用。

深紅色的小顆粒的五味子，是一味常用滋補強壯中藥，五味子分北方產的五味子或南方出產五味子，南方產的顏色偏紅，北方產的顏色偏黑，從藥性來看，北方出產的五味子高於南方產的五味子。

五味子性溫，味道微甜、偏酸，適用於氣津兩傷，陰血不足，久瀉不止的病人，五味子有如下功效:

我們到了一定的年齡，都不願過早衰老， 五味子富含五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化過程，增加腦和肝的蛋白質含量，起到延緩衰老的作用。

經常食用五味子可強健身體，成份裡含有機酸、維生素，兼具精、氣、神三大補益作用的少數藥材之一，能益氣強肝、增進細胞排除廢物的效率、供應更多氧氣，提高記憶力及性持久力。

減少壓力除煩 ，五味子具有明顯的鎮靜作用，作用與安定藥相似。能幫助人體緩解諸如冷、熱、噪聲、情緒超負荷等壓力因素帶來的不良影響，故有助於提升工作能力、增強耐力和減輕疲勞的作用。中國著名演員沈丹萍在一擋電視節目中高興地說道:因失眠影響了工作，用紅棗與五味子泡水喝，治癒頑固的失眠症。

調節血壓 、增強心臟功能，能興奮呼吸，還能祛痰、鎮咳，對肝細胞有一定的保護作用。喝酒後可用五味子茶解酒，保護肝臟。有些保肝護肝的藥也是從五味中體驗出來的。

總之我食用五味子後，體倦多汗，氣短心悸，肺氣不足的症狀緩解許多，它對人體五臟——心、肝、脾、肺、腎起到平衡作用。

五味子多為內服，主要是煎煮成藥湯服用。也可以用溫水送服，也可以放在嘴巴里細細的咀嚼，然後用水漱口，也可以將花粉與蜂蜜混合用溫水衝開，服用。

五味子茶 五味子5~10克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲，酸酸甜甜，味道很好。 五味子粥 配料：五味子10克、大米2兩 ； 做法：大米、五味子，一起文火熬製。

很多朋友都吃過五味子，有點酸，秋天時採來吃，那時候就是當水果，後來才知道原來其貌不揚的它也是一味中藥。

五味子，南方，北方都有產，北五味子果肉氣微，味酸。種子破碎後有香氣，味辛，微苦，質佳。南五味子，粒小，表面紅棕色至暗棕色，乾癟，皺縮，果肉常貼緊種子。

兩者均以色紅，粒大，肉厚，有油性及光澤者為佳。可生用或經醋，蜜拌蒸曬乾用。

五味子性味酸，甘，溫。歸肺，心，腎經。功效為收斂固澀，益氣滋腎，生津止渴，寧心安神。

本品味酸收斂，甘溫而潤，能斂肺止咳平喘，又補肺氣，滋腎陰，為治療肺腎兩虛，久咳虛喘之要藥。可單用熬膏或製片。

本品能澀腸止瀉，治療脾虛久瀉，常與溫中澀腸之品同用。

本品能補腎澀精止遺，為治療腎虛精關不固遺精，滑精常用藥，可單用熬膏服。

本品還具有生津止渴之功，又可益氣以利陰液化生。同時也補益心腎，寧心安神，治療陰血虧損，心神失養，或心腎不交之虛煩心悸，失眠多夢等，但需要與養陰，清心，安神品同用，如麥冬，丹參，酸棗仁等。

五味子功效很多，但是對於外有表邪，內有實熱，咳嗽初起，麻疹初起者，均不宜用。

經常食用五味子的朋友，體質，精神都會改善，但是要注意禁忌證。還有就是不要一邊養生，一邊熬夜呦！也不要長期服用，沒有上述症狀，就不要服用，平時注意適量有氧運動會獲益多多。

在中國傳統中醫理論中，通常會講究藥物的性味，根據藥物的五味來認識藥性，不同性味的藥物，往往有著不同的功效。而有一味中藥，酸、苦、甘、辛、鹹五味具備，這個中藥就是——五味子。《唐本草》中這樣說："五味子皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味。"

五味子入藥最早見於《神農本草經》，列為上品。來源有南北五味子之分，其功效也略有差異，產於東北三省、河北的屬於“北五味子”，產於長江流域以南的稱為“南五味子”，一般認為南五味子比北五味子品質略差，本草綱目中這樣描述南北五味子的差異：五味今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，入滋補藥，必用北產者乃良。而《本草蒙筌》中這樣評價南北五味子："風寒咳嗽，南五味為奇，虛損勞傷，北五昧最妙。"

五味子雖然五味具備，但主要還是以酸、甘為主，性溫，歸肺、心、腎經。具有斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉，寧心安神之功效。中醫認為，五味入五臟，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎。唐代藥王孫思邈說：常服五味子以補五臟氣。

五味子，雖然五味具備，但酸能夠佔到八分，所以在所有的藥性中，酸斂收澀的效果更佳顯著。其收澀之效，主要表現在3個方面——

1. 用於自汗、盜汗，具有斂肺止汗的功效，常與麻黃、牡蠣等一起配伍；

2. 用於遺精、滑精，能夠補腎澀精，治腎虛精關不固的問題，可以與桑螵鞘、金櫻子、龍骨等同用；

3. 用於久瀉不止，具有澀腸止瀉的功效，特別是脾腎虛寒，久瀉不止者，與吳茱萸，肉豆蔻，補骨脂合用，組成中成藥“四神丸”，而如果有五更洩瀉的問題，還可加入大棗、生薑配伍使用。

五味子酸而能斂，性溫而潤，因此，下能滋腎陰，上能斂肺氣，對於肺腎兩虛治咳嗽症狀，五味子具有很好的療效，在六味地黃丸基礎上加配五味子做成的“都氣丸”，就是用於這種咳嗽症狀的良藥，同時對於腎水不固，滑精遺精等症狀，也有一定的療效。

五味子的酸甘之性，具有益氣生津止渴的功效，因此，五味子也可以用於津液不足的造成的口渴，以及糖尿病造成的消渴症等，五味子配山藥、知母、黃芪等補氣生津的藥物同用，是很好的組合。

對於陰虛血虧，心神不寧造成的心悸、失眠、多夢等，五味子可配生地黃、丹參、酸棗仁等同用，很多針對多病因失眠的中成藥方中，也都包含了五味子這個藥材。另外，五味子還有保護肝臟的作用，現代藥理研究發現，五味子有對抗肝損傷的作用，同時也有增強肝臟解毒作用的效果。

五味子是很好的藥材，但其應用也有一定的禁忌和講究，通常情況下，對於風寒感冒咳嗽初期，不宜服用五味子，對於肝火旺盛，胃酸分泌過多的情況，也應該禁用，另外從用量上應該予以控制，通常建議每次用量不超過10粒，搗碎投煎最佳。

“五味之果”—五味子

在古書中，曾有這樣的記載：古代有八位仙人，個個都有好幾百歲。之所以能如此長壽，是因為他們各自服用了能使自己長壽成仙的物品。其中有一個叫移門子的，服食的就是堪稱上品仙藥的五味子。他連續服食了16年，不但壽歲長綿，而且肌膚細潤，潔白如玉，尤如天仙一般。更令人稱奇的是，他還因此入火火不灼，入水水不沾，練成水火不怕的神功。

上述記載猶如神話，讀後令人驚詫不已。移門子所服食的五味子，雖不可能具有如此神奇的功效，但確是一味作用廣泛的常用中藥。因其皮肉甘、酸，核辛、苦，全果又具鹹味，故被稱為“五味子”。五梅子、山花椒等，都是五味子的別稱。

五味子

為木蘭科植物五味子的乾燥成熟果實，習稱“北五味子”。主產遼寧、吉林、黑龍江、河北等地。李時珍謂：“五味今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，入滋補藥必用北產者乃良。”經本草考證，五味子古今用藥基本一致。五味子味甘酸，性溫，具有補腎寧心、益氣生津、固表止汗等功效，常用於久咳虛喘、津少口乾、遺精久瀉、健忘失眠等；外用可治口舌生瘡、爛弦風眼（瞼緣充血、發炎等）、瘡瘍潰爛及痔漏等。

五味子含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇及木酚素，是少數兼具精、氣、神三大補益的藥材之一。五味子對神經系統各級中樞均有興奮作用，對呼吸系統也有興奮作用，所以可用於鎮咳和祛痰；因木酚素具有強效復原作用所以五味子也可降低身體的疲勞感。五味子能增強身體對非特異性刺激的防禦能力；增加細胞免疫功能，使腦、肝、脾臟SOD活性明顯增強，故具有提高免疫，抗氧化、抗衰老之功效。五味子還有很好的抑菌作用，對常見的金色葡萄球菌、肺炎桿菌、腸道沙門氏菌、綠膿桿菌等均有抑制作用，可以說是作用多多的一種藥材。

五味子除藥用外，還可用於生產果酒、果醬、果汁飲料和保健品等，其葉、果實可提取芳香油；種仁含有脂肪油，榨油可作工業原料、潤滑油；莖皮纖維柔韌，可供繩索，具有廣闊的開發利用前景。

性狀鑑別

呈不規則的球形或扁球形，直徑5～8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，有的表面呈黑紅色或出現“白霜”。果肉柔軟，種子1～2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎後，有香氣，味辛、微苦。

以紫紅色、粒大、肉厚、有油性及光澤者為佳。

規格等級

一等 乾貨。呈不規則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質柔潤，內有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。乾癟粒不超過2％，無梗枝、雜質、蟲蛀、黴變。

二等 乾貨。呈不規則球形或橢圓形。表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。乾癟粒不超過20％，無梗技、採質、蟲蛀、黴變。

混淆品

南五味子

為木蘭科植物華中五味子的乾燥成熟果實。主產於河南、甘肅、陝西以及湖北等地。本品呈不規則的球形，較小，多幹癟。直徑2～5mm。表面棕紅色至暗棕色，皺縮，果肉常緊貼種子上。種子腎形，較北五味子種子略小，表面棕黃色，略呈顆粒狀。

五味棗杞茶

材料：五味子6g，枸杞子5g，酸棗仁5g。

做法：水煎代茶。

服法：每天一至兩劑。

功效：寧心安神，健腦益智。

適宜人群：適用於病後體虛，心煩不寐，多夢，頭昏，記憶力衰退者。

注意：外感發熱或者瀉痢者忌用。

五味子黃芪湯

材料：北五味子5g，黃芪10g，杏仁10g，枸杞子10g，蜜棗3顆，瘦肉適量。

做法：加清水10碗，煲兩小時。

服法：佐餐服用。

功效：益氣養陰，固表止汗。

適宜人群：病後體虛，少氣懶言，口乾多汗，肺虛咳喘者。

注意：外感發熱或痰溼中阻者忌服。

Tips

外有表邪，內有實熱，或咳嗽初起、痧疹初發者要忌服。

本品以粒大、肉厚者為佳。