偶爾大吃一頓不會胖的。

一般大餐熱量攝入都遠遠超過了代謝熱量，大餐一頓的熱量都在3000多大卡（正常需求1800大卡左右），也超過了肝細胞的合成能力

肝細胞是脂肪合成的主要場所，肝細胞能合成脂肪，但不能儲存脂肪。合成後要與載脂蛋白、膽固醇等結合成極低密度脂蛋白，入血運到肝外組織儲存或加以利用。

如果大吃一頓的話，攝入熱量超過肝細胞的轉化能力，多餘的熱量會浪費掉，並不會轉化成脂肪儲存。

肥胖是持續性攝入超標導致的，偶爾大餐一頓，可以放在中午、或者是大餐後運動一下，不必過於擔心。

不會發胖，但是你要做好大餐的後的調整，減肥不是什麼都不可以吃的，控制好總攝入量即可，關鍵是大吃一頓如何補救，具體如下；

大餐以後如何補救具體如下：

1，更正一下偶爾大吃一頓的頻率，每10天左右才能吃一次大餐，避免頻率過高引起肥胖反彈。

2，大吃的時候吃什麼要選對食物

雖然可以放縱自己一頓高熱量大餐，但也不是指隨意吃，選擇食物要儘量避免高糖油膩的垃圾食品，比如，炸雞，燒烤，煎炸，紅燒這些，儘量選擇低熱量高蛋白有營養的食物，比如，蔬果類，牛肉，魚肉，雞胸肉等，富含膳食纖維的蔬果也是很好的選擇，不僅能增加飽腹感，還能均衡營養，促進身體排毒，同時食物烹飪方式以清炒或蒸煮為主，口味也以清淡為好。

3，用餐順序要合理

為避免過量進食，大餐前不應該空腹過久或者節食為了犒勞自己，餐前半個小時可以先吃一個蘋果或者其它水果，增加飽腹感的同時能促進消化和排毒，用餐時先喝一碗熱量，比如，蔬菜湯，既可以增加飽腹感又能養胃，先吃熱量低的蔬菜再吃肉類食物，最後吃主食，這樣避免攝入過量。

4，大餐以後還是要運動

這頓大餐可以用來欺騙身體，卻不能欺騙自己，運動還是每天必不可少的活動，想要大吃一頓就更要重視，在身體可以接受的前提下，適量增加運動量，加快熱量的消耗，避免熱量留在身體裡成為脂肪。

5，保持充足的水攝入

喝水能加快身體的新陳代謝，有助於食物的消化和排洩，喝水時一次不要喝太多，一天之內階段性的喝2000~3000毫升左右的水，最好是溫開水，小口飲水對消化過來飲食有較好的促進代謝作用。

6，大餐以後選擇一天的清淡飲食

在大餐以後，最好以蔬菜為主，蔬菜裡面富含纖維和維生素，高纖維可以產生飽腹感，具有促進腸道蠕動，增加排洩，清腸清油。

在大餐以後千萬別用盲目節食來補救，暴飲暴食後又開始節食，會損傷到脆弱的腸胃，即使節食後發現體重迅速下降，減掉的也大多是身體的水分，而非脂肪，極易反彈，因此，減肥還是要科學健康的減脂，即使大餐以後咱們想辦法補救即可。

很負責的說哈：減肥期間偶爾的大餐，不但不會反彈體重，還會有助於減肥。

你信麼？

這的的確確是真實存在的。

簡單講講道理。

我們在減肥的那段時間裡，只要你看到了體脂率是在不斷下降的。

那麼體內一直在發生著一件事情，就是你的每日攝入量，一定是小於每日的消耗量的。

只有在消耗大，攝入少的前提下，身體才可以源源不斷的把脂肪分解成熱量消耗，這也是減肥可以成功的原理。

但是這種脂肪的消耗，並非一個持續不斷的線性過程。

畢竟，脂肪也是身體的一個組織，大腦並不允許你把脂肪全部消耗乾淨。

所以當你的體脂率越來越低的時候，大腦就會產生警覺，認為你目前處於饑荒的狀態，每天的攝入都不足。

所以這時候你每天再做同樣的消耗運動，脂肪會變得紋絲不動，而肌肉會被更多的成為消耗品。

但是肌肉消耗了，基礎代謝就會隨之下降，也就是說以後的減肥效率會越來越差。

這就是減肥的平臺期到了。

突破平臺期的方式很多，比如減肥方式的改善等等。

這裡只說吃這件事。

在平臺期到來的時候，偶爾一頓高熱量的飲食，其實是給大腦傳達一個訊號：

現在並非是饑荒期，攝入的熱量還很充裕，請繼續消耗脂肪。

此時，其實是有助於在接下來的運動過程中，脂肪的繼續消耗的。

------------------------------------

這種欺騙餐方式，已經被比較廣泛的應用到各種減脂計劃中。

但是也需要注意：

1.欺騙餐最好每週或者每兩週吃一次，不要太頻繁

2.欺騙餐要以高蛋白的優質食物為主，而不是高熱的垃圾食品為主

3.欺騙餐和運動減肥是相輔相成的，但是不要用節食的方式來吃，這會叫你更胖

希望有幫到你。

一直以來減肥的原理其實大家都明白，就是堅持的保證每天的攝入小於消耗以創造出每天的熱量差，長期的堅持會讓你的脂肪慢慢的被消耗的；但事實上所有人都知道減肥是一件很困難的事情，不然的話就不會有那麼多胖子反覆減肥經常失敗了。

減肥為什麼困難

探究一件事情的本源是瞭解這件事情的根本，而減肥它的本性事實上就是在和人們自己的天性做鬥爭，它需要人們每天不斷的對抗自己天生的“懶惰”和“享樂”的天性，因為減肥需要做到的兩件事，一件是控制飲食，一件是運動，這兩件事都會給人們的肉體帶來壓力，尤其是控制飲食，人們每天的情緒是由各種各樣的激素來控制的，而恰巧飲食後分泌的激素是控制人們快樂等功能的存在，這也就是為什麼許多節食的人經常情緒會比較暴躁，就是因為這種激素分泌減少的原因。古人說過，一個人最難戰勝的敵人就是自己，而減肥就是要和自己作鬥爭，所以減肥困難。

減肥期間偶爾的放縱很有必要

欺騙餐是減脂圈裡面一個有趣的詞語，它的含義代表著對身體的欺騙，華人對飲食味道的追求十分熱情，各種的調料，食物的製作方法無不體現了人們對於飲食的熱愛；偏偏減脂是需要嚴格控制飲食的，這會讓你的身體慢慢的變的壓抑，而欺騙餐的存在就是為了緩解這種壓抑，讓人們的身心得到一些放鬆，減脂是一個長期的工作，所以往往我們要學會的不是什麼困難的訓練，也不是什麼減脂餐的製作，而是要學著如何讓自己更好的堅持下去，欺騙餐就是其中的一種方式。

該如何吃欺騙餐

首先，個人推薦欺騙餐的時間保持在半個月到一個月一次這樣的頻率，如果你是一個新手，建議是半個月，如果你有一定的基礎了，那麼時間可以根據自己的安排放長一些。這樣安排的原因在於減肥的失敗率很高，其中大部分人在減肥的道路上沒有堅持很久，往往幾天半個月就放棄了，因為當你開始改變自己的生活習慣時，你需要留給身體一些時間適應，如果你不給身體一些緩衝的機會，那麼往往身心的壓力會壓垮你自己。

減肥說到底實際上是一個改變人們生活習慣的方式，譬如早睡早起，每天按時一日三餐，少食多餐，適量運動，飲食的種類保證多樣豐富，避免高熱量的垃圾食品攝入等等，這是一個長期改變的過程，循序漸進是每個人必須學會的道理，你首先需要一個大目標，然後分解成一個一個的小目標，比如說減少精細面的攝入，吃慣了大米飯讓你直接去吃粗糧飯肯定是不習慣的，你可以首先在大米飯中摻雜一些粗糧，然後慢慢的增加粗糧的比例。

雖然說欺騙餐是一個放鬆身心的機會，但也不介意在這中間攝入那些高熱量的垃圾食品，因為這類食品的製作方法等原因，它們大都高熱量低飽腹感，一不小心吃過頭就很容易讓你半個月消耗的熱量一次補回來，這就得不嘗試了。

結論：所以說，減肥期間偶爾的一次大吃影響並不大，相反它的存在有利於人們堅持減肥，而這樣的偶爾一般推薦在半個月到1個月一次，這樣能夠很好的幫助你的身體和心理釋放壓力，同時1個月訓練的改變也會讓你接著有動力繼續堅持下去。

即使你在減肥，吃一頓“作弊餐”不會完全打亂你的健身計劃。

一週吃一次你最喜歡的食物有可能幫助減肥，因為“作弊餐”的食物對心理有益。

事實上，一頓結構良好的“欺騙餐”可以幫助你克服減肥的瓶頸。

無論我們減肥的目標有多健康，減少卡路里都是有代價的，許多飲食總會不可避免地需要利用較低的碳水化合物。

瘦素是一種主要由脂肪組織產生的蛋白質，調節人體的食慾和能量平衡，它作用於大腦的下丘腦，可以抑制食物的攝入，瘦素透過對大腦的刺激作用，在調節體重和脂肪量方面發揮著關鍵作用。研究表明，在禁食24小時內，瘦素水平下降到正常水平的30%。

胃促生長素是一種主要由胃產生的肽激素，是一種食慾刺激劑，發出生長激素釋放的訊號。

低熱量飲食和長期鍛鍊被證明會導致胃飢餓素濃度的增加。

由於瘦素和胃飢餓素的水平在僅僅72小時的控制飲食後就會發生顯著的變化，所以每週吃一些卡路里和碳水化合物含量較高的“作弊餐”或者“欺騙餐”就可以幫助提高瘦素水平，降低胃飢餓素水平。

因為你的激素水平恢復到正常水平就可以防止任何對新陳代謝等方面的負面影響，此外增加的卡路里還將有助於增加甲狀腺功能，進一步促進新陳代謝。

這種新陳代謝的增加可以在你的身體消化了“欺騙餐”後持續數天，從而抵消了再次恢復低熱量飲食時荷爾蒙的下降。

因此，一頓有計劃的“欺騙餐”實際上可以幫助最佳化我們身體的激素水平，幫助突破減肥的瓶頸，防止身體進入飢餓模式。

瘦素的濃度通常反映了身體的脂肪總量。

你的身體變得越瘦，你身體產生的瘦素就會越少。

研究表明，瘦素在短期禁食時下降得很快，當瘦素被束縛時，它就無法抑制你的食慾並刺激能量的使用，只有透過按時吃飯來最佳化你的瘦素，所以不要不吃飯。

處於減肥階段嚴格控制飲食的人在週末吃一頓作弊餐來獎勵自己，可以重新啟用你的新陳代謝，增加瘦素的產生，幫助減肥。想知道減肥怎麼吃就看我的減肥專欄課《越吃越瘦》，或聽減肥課《一瘦到底》

可以這樣吃，但是，不建議這樣吃。

我們可以把減肥分成階段兒來減。比如以一個月為一個階段為最佳。階段完成的時候可以適當的放縱一下。這樣減肥的效果更好。

階段內減肥

例如以一個月為一個階段，在這一個月內嚴格按照健康餐來吃的話，三餐都可以吃飽，而且營養豐富，搭配合理，餓了還可以吃加餐，所以說不會讓自己餓著，但是飲食非常清淡。

在這一個月內嚴格控制，並且配合適量的運動，完成這個月的減肥目標，比如5-10斤。只有嚴格控制才能出來好效果。所以為了減肥計一定要控制好喲。

階段完成後

減肥這個階段完成以後，我們只是完成了階段目標，沒有完成整體的目標，在這一個階段完成以後，可以給自己幾天的緩衝期，在這幾天也一樣吃健康餐，但是在早晨或者是中午可以吃自己想吃的食物。

在這幾天緩衝期飲食上可以放縱，但是一定是在早晨或者是中午吃，並且一定要控制量。如果中午之前沒有控制好量，那晚上就一定要非常清淡，並且量非常少了。

在緩衝期內滿足自己對食物的慾望。當願望滿足之後，再開始下一個減肥階段。這樣減肥非常有效，並且可滿足食慾。

總之想在減肥階段大吃一頓可以吃，但是，最好是在緩衝期這幾天吃。如果真的在減肥階段吃了一頓也無妨，第二天輕斷食即可。這種方法只可緩解，不可經常這樣做。