說說我在深圳的吧，現在社會鋪租實在太貴了 ，人工成本也很好，所謂的羊毛出在羊身上，所以當我們出去外面買東西，其實價格就會變成了翻了幾遍，舉個例子吧，比如我們出去外面買一杯水果茶，其實講實話，前前後後成本就用不到3塊錢，但是就是這一杯飲料放在深圳書城那裡，就是賣32塊，你可想，這個價格是多貴啊，有時候我在家裡會切點西瓜蘋果聖女果，再調點飲料，白糖熬水，加點新鮮百香果，再加點新鮮金桔，弄點冰水，其實口感真心不輸外面，還有西瓜汁，其實也就是西瓜果肉加冰打碎，夏天喝是真的冰爽啊…但是這一杯在外面買也要18塊！還有衣服，我經常去實體店買的時候是兩百塊一件，很普通的一件衣服，我就會選擇在網上買，對比一下價格跟衣服，其實衣服質量都差不多、畢竟現在還在奮鬥期，所以我們能省則省，等我們條件好一點，生活質量再繼續往上漲點吧

這個外賣價格高低的定義就不一樣了，如果你是定高大上的生猛海鮮外賣，幾塊錢在家也做不出來呀，要是包子油條熱豆漿，哪還不如點外賣，省的自己動手又麻煩。

所以，在家幾塊錢就能做出外賣的美味佳餚，也就只能蔬菜類的食譜了，沾點肉的幾塊錢就解決不了了。

夏天在外面賣很貴，但在家幾塊錢就能搞定的就是涼粉，涼粉既可以涼調，又可以炒著吃，味道都很棒，一般在外面一小份賣到5-7元，但是在家裡5塊錢就可以做一大盆，夠一家四口吃兩頓的。

紅薯涼粉的製作：1.取小碗盛紅薯粉面，平平一碗就可以，倒入一個大一點的盆中。

2.用同樣的小碗盛和紅薯粉面一樣體積的清水4碗，倒入剛才盛紅薯粉面的盆中，用筷子攪拌，是紅薯麵粉完全融入水中。

3.再用同樣的小碗盛2碗清水，倒入空盆中備用。

4.炒鍋中加入少許食用油，點火加熱，輕輕轉動油鍋，使油均勻塗在鍋底及鍋壁上，待油熱後將備用的2小碗清水倒入鍋中，繼續加熱。

5.待鍋中水煮熱後（冒泡即可），將紅薯面水倒入鍋中，小火攪拌至粘稠，注意要不停攪拌，避免沾鍋。

6.待鍋中變成透亮的稠糊，即可出鍋，放涼後即可食用。

我的回答是鮮奶雪糕。夏天最常吃的就是冷飲和雪糕了，而外面賣的鮮奶雪糕動輒三五塊錢，小小的一根，還沒有過癮就沒了。自己做可就不一樣了。

第一步：將雞蛋打入碗中，充分攪拌。重點的再說一遍，一定要攪拌的非常均勻才可以，這樣能保證成功率。

第二步：將牛奶、一勺白糖、一勺麵粉倒入雞蛋液中，再次攪拌均勻，必須用力才可以哦。白糖、麵粉和牛奶可以根據自己的口味適量增減。

第三步：炒鍋放少量油，油溫五成熱時放入一勺白糖，一邊加熱一邊不停地攪拌白糖，直到白糖變成了暗紅色。對了，你猜對了，就是炒糖色，也就是把白糖炒成焦糖，用來上色和調味啊！

第四步：找一個稍微深一點的盤子，最好是底部平整的，方形的更好了。在盤子底部塗上一層熟的植物油，將炒好的糖色倒入盤中，均勻的鋪在底部。再將雞蛋牛奶混合的液體充分攪拌一次，倒入盤中。

第五步：蒸鍋裝入清水，燒開後將盤子放入籠屜上，密封好蒸制十五分鐘。十五分鐘後起鍋晾涼後，找一個同樣的盤子將凝固的蛋液倒置出來。切成一塊一塊的自己喜歡的形狀，放到冰箱中冷凍一下，也可以新增一點自己喜歡的水果哦！

鮮奶布丁雪糕做好了，奶鮮味、蛋香味、焦糖味，饞了嗎？快去試試，我第一次做糖放多了，甜的不行，建議大家多試幾次，就會做出自己喜歡吃的雪糕了。

說說珍珠奶茶吧，不管什麼季節，街頭巷尾，十有八九都會捧著一杯珍珠奶茶，最便宜的15塊錢，最貴的幾十塊錢，但自己在家做成本卻非常低。

食材準備

紅茶包，水，淡奶，紅糖，木薯粉

製作方法

1.將紅茶包跟水放進鍋裡，用大火煮沸之後，轉小火再煮五分鐘，關火，蓋上蓋子，燜一下；

2.在杯裡倒進淡奶，不能是煉奶，然後衝入第一步煮好的這鍋紅茶水，衝紅茶水的時候要注意：鍋跟杯子之間要保持一定高度，這樣才會衝出奶泡來；

3.製作珍珠：將紅糖和熱水放到鍋裡煮沸，然後加入木薯粉，加木薯粉的時候要一點一點的倒，然後一邊倒一邊一邊攪拌，直到它是黏黏的，形成一團為止；

4.將珍珠揉成自己喜歡的大小，然後放在木薯粉盤子裡，不然又會糊到一起；

5.把水燒開，放進珍珠，煮15到20分鐘，煮好之後關火，同樣是蓋住蓋子燜一會兒，當看到珍珠呈現透明狀，就可以了；

6.把煮好的珍珠放進奶茶裡面，就可以啦。

喜歡甜一些的話，可以再加點糖。

在外面買很貴，在家幾塊錢就能解決的美食，這其實有很多。我說個簡單一點的吧。

蒜泥溏心蛋

1、5個雞蛋清洗乾淨，涼水下鍋，水開後煮三分鐘（時間長了就不是溏心的了）

2、煮好後把雞蛋撈出，剝去外皮，用乾淨的紗線或魚線從中間一分為二，擺到盤中

3、搗點蒜泥，蒜泥中加入生抽、香油、香醋調味

4、最後把蒜泥淋到擺好的雞蛋上

是不是感覺太簡單了，不需要你有任何的廚藝。就這道菜在我們這邊飯店賣20-32塊錢不等（這與飯店大小有關），表面看起來一道菜二三十塊錢不貴，可仔細分析一下成本（雞蛋一個6毛錢，5個3塊;大蒜5毛錢一頭；其他材料5毛；）4塊錢足夠了。

還有就像是辣炒鴨血，在超市鴨血一包1.8-2塊錢，一個辣椒一塊錢，這也就三塊錢成本，飯店可以賣到15-20塊錢。

其實我認為現在的人工太貴了，服務貴了，所以導致一些簡單的食材，在外面飯店吃讓人有一種不可思議的貴。

炎炎夏日，真的是一個無比糾結的季節，一方面自己想著各種紅燒排骨，醬肘子特別香，但是很多時候真端上桌，吃著又覺得並沒有想象中的好胃口。可要說沒有食慾多吃點清淡的吧，真幾盤青菜擺在面前，就更覺得吃不下去了。所以有時候真的很佩服南方的孩子啊，清炒的各種蔬菜都能吃的津津有味，這也是出去吃飯很少點青菜的原因，覺得太沒味道了，實在提不起胃口。

作為一個特別愛吃辣的人，很慶幸家人都是同一個飲食習慣，不用為了遷就誰而多做很多菜，尤其夏天，即便只炒一個菜大家也都能吃的超開心。夏季的時令蔬菜頗多，什麼茄子，西紅柿，扁豆之類的，除了這些蔬菜之外，家裡還比較喜歡吃的一種蔬菜就是西葫蘆了，也叫角瓜，這也是我們餐桌上常見的家常菜。西葫蘆通常可以用來烙糊塌子，還可以涼拌，清炒，或是做餡兒。西葫蘆買一個也就2元錢，但是在外面吃飯的時候要點個西葫蘆的菜就至少要20多元了，而且還不一定有家裡做的好吃哦，今天就跟大家分享一個西葫蘆非常簡單又開胃的做法。

【酸辣西葫蘆】

主料：西葫蘆一根，豬肉一小塊

輔料：姜，蒜，幹辣椒，糖，鹽，醬油，料酒，醋，蠔油，水澱粉

做法：

1、西葫蘆洗淨後切成條狀；

2、豬肉切成片兒，姜，蒜也切成片兒，幹辣椒掰斷；

3、座鍋燒油，油熱以後放入切好的豬肉炒出油脂，再放入切好的姜蒜片和幹辣椒炒香；

4、烹入適量料酒後倒入切好的西葫蘆，煸炒3分鐘左右，加入適量糖，鹽，蠔油，醬油，再煸炒2分鐘左右加入一點醋翻炒均勻，最後用適量的水澱粉勾芡，就可以出鍋啦。

小貼士：西葫蘆下鍋後，可以淋入少許水，油水混合炒法可以讓蔬菜熟的更快，而且更鮮亮。

這樣一盤美味又下飯的酸辣西葫蘆就做好啦，夏天容易食慾不振同時溼氣重，炒菜的時候適當放一點辣椒不僅可以開胃還能除溼，本身西葫蘆的營養也是很高的，可以促進消化，還能提高免疫力，這個菜幾分鐘就能做好，尤其適合懶得做飯和忙碌的上班族呢。

夏天有哪些外面賣很貴，但在家幾塊錢就可以搞定的美食？

其實同樣一樣東西，在店裡吃和在家做，成本上肯定有所不一樣。刨除開店所需的房租、水電、人工費用算進去，自己在家做肯定是要實惠便宜的多，而且原材料上會更講究真材實料和健康0新增，總體來說我還是很喜歡在家做美食的感覺的！

我這裡就介紹3款夏日飲品和甜品的做法，在家做很簡單，成本在5元以下，在外面隨便喝一杯、吃一份都要10-20元，甚至更高，而且材料未必用的有我們自己做的好！

推薦理由：夏天來一杯冰冰爽爽的檸檬百香果蜂蜜水，酸酸甜甜好味道，一口下去，暑氣全無，還解膩解渴喲！

食材：檸檬：1個，百香果：2個，蜂蜜：適量；

參考分量：2杯；

製作步驟：

1、檸檬用鹽搓洗乾淨，擦乾表面水分，切成薄片。

2、百香果對切，用勺子把肉掏出來。

3、分別放入兩個杯子中，加入適量蜂蜜，用40度以下溫水泡，喜歡喝冷的，可以用冷水泡，也可以加上幾個冰塊，更冰爽喲。

Tips：平時可以用百香果肉直接凍冰塊，然後加入泡好的檸檬百香果蜂蜜水中，比起純冰塊，口感更好喲！

省錢秘訣：檸檬、百香果可以網購，劃下來就算：檸檬：1元/個；百香果：4元/兩個；蜂蜜：2元；兩杯檸檬百香果蜂蜜水，自制成本在7元，一份3.5元，如果市售兩杯在30-40元。最重要是太簡單了，還是買些檸檬、百香果，自己泡一泡，不要花那個冤枉錢了！多說一句，市售的飲品多使用果糖，多喝還是有依賴感的，相比而言蜂蜜營養更好，更健康喲！

推薦理由：夏季經常能在奶茶店、冷飲店、包括一些吃夜宵的地方看到有賣冰粉的攤位，它們舀起來一勺晶瑩剔透的冰粉，澆上一勺紅糖漿，然後稍微加點花生碎、水果粒、葡萄乾、蔓越莓乾等，至少賣10-20塊不等。其實這樣的冰冰粉自制特別簡單，而且成本低，想吃什麼配料就放什麼配料，靈活自由搭配即可，口感清爽順滑，夏日必備！

食材：(主料）冰粉粉：20g，開水：1.2L。

（輔料）紅糖漿、水果粒、葡萄乾、蔓越莓幹、花生碎等。

參考分量：4人份。

製作步驟：

1、燒開一壺開水。

2、將冰粉粉倒入容器，慢慢倒入開水，一邊倒一邊不停攪拌至完全溶解，混合均勻。

3、將做好的冰粉溶液趁熱倒入耐熱模具中，室溫冷卻至自然凝固。放冰箱冷藏更冰爽喲！

4、將冰粉切塊，倒入紅糖漿，放入花生碎、葡萄乾、水果粒等調味即可。

省錢秘訣：冰粉粉在某寶上購買，40gx10包是15.6元，一包40g就算1.6元，半袋8毛錢，可以做四人份，主要成本在加的輔料上，水果會貴一些，就算4人份是20元，一份5元。如果說在外面吃，四份需要40-80元不等，而且自己用的配料肯定更豐富。

推薦理由：大家有沒有發現，外面飯店，隨便一份水果沙拉都要賣到18-28不等，有時候花了大價錢吃到的卻是很便宜的水果和蔬菜，上次點了一份沙拉，光吃生菜和蘋果、梨了，加了點甜甜的果糖糖漿，賊難吃，反正是什麼便宜放什麼，根本不搭，點了後悔到腸子青。雖然現在水果不便宜，但是我們自己做一份水果蔬菜沙拉用量也不會太多，預計成本在10-15元。

製作步驟：

1、水果、沙拉菜洗淨，水果切塊，沙拉菜掰開成葉子裝，紫甘藍、球生菜能撕成小塊。

2、用原味酸奶代替沙拉醬更低脂，而且清爽美味，加快腸胃蠕動！

省錢秘訣：省錢絕對不是降低生活質量，大家發現同樣一份水果沙拉，我們在家用的材料一般來說比外面用的更講究。用不同的水果蔬菜成本會不一樣，總體在家裡吃的更健康，而且想放什麼食材就放什麼食材，根據自己喜歡即可。