材料

酵母粉4克，白砂糖50克，水或牛奶168克，低粉220克，玉米澱粉80克，蠔油，香油，醬油，糖，鹽，水，蕃茄醬，生粉，泡打粉1小匙

做法

1.酵母粉4克加白砂糖50克，水或牛奶168克一起拌溶後加入低粉220克和玉米澱粉80克和成光滑麵糰進行發酵.

2.叉燒切丁.放入油鍋鍋中炒一會加蠔油/鹽/糖/醬油/香油/水一起煮開後加入適量蕃茄醬煮一會.

3.再用生粉水勾芡成有點稠的狀態.放涼待用.這些調味我自己隨意加，不可能用量勺.只要嘗下味道合適就行.

4.把發酵好的麵糰取出加入一茶勺泡打粉揉勻.

5.放十五分鐘後分成小團包入叉燒.捏成圓形收口朝上放燒開的蒸鍋大火蒸12分鐘左右.

三叉包的做法

步驟

1.放入油

2.放入蔥花

3.放入三叉骨

4.放入鹽

5.放入醬油

6.放入十三香，加水燉一會即可

食材

高筋粉（260克）

黃油（20克）

細砂糖（45克）

乾酵母（2克）

牛奶（140克）

雞蛋液（30克）

奶粉（15克）

鹽(2克)

1把除黃油外的所有材料都放入麵包桶，啟動和麵鍵

2揉至有筋度大概是20分鐘的時候加入黃油繼續揉

3直到能拉出薄膜

4裝進保鮮袋，排除袋內空氣，放入冰箱冷藏發酵一夜

5第二天已經發酵完全的，倒出麵糰，擀麵杖輕擀排氣

6揉成圓形，蓋上保鮮膜醒15分鐘

7切成兩半

8撒上適量麵粉防粘，把一個麵糰擀成圓形

9切成六份，放入烤箱用發酵鍵發酵至2倍大，記得放入一碗熱水，發酵好後篩上一層低粉，用鋒利的到切三個口子，一共可以做12個小三角包

10烤箱170度預熱，放入烤箱中層烤制30分鐘即可，表面上色後記得及時蓋上錫紙哦